豆腐要想去掉豆腥氣，就得用白水先煮上十來遍。
煮上十來遍以後，豆腐的豆腥氣就去的差不多了，這時候再用老母雞湯小火慢燉，往裡面放入火腿和乾貝。
豆腐要在雞湯裡面燉上一個時辰，才能達到沈澤想要的效果。
蘇婉為了這道菜的口感更好，沒有選擇在晚上燉，而是在次日，早早起來開始忙活。
等湯燉的差不多了，天色也大亮了。
蘇婉將燉好的老豆腐放到推車上，朝著水碼頭出發。
沈澤今天也起的很早，洗漱好後，就等著劉鏢師將他要的豆腐菜送過來。
辰時一刻的時候，劉鏢師終於出現了。
他手裡仍舊提著個食盒，只是和昨天相比，他走的時候很小心，顯然是怕裡面的湯汁灑出來。
沈澤已經聞到了食盒裡飄出來的香氣。
等劉鏢師將食盒放到他面前，他迫不及待的就揭開了蓋子。
一大盤還溫熱的老豆腐很快出現在他面前。
沈澤點菜的時候，想的確實是雞煨乾絲。
可他也知道，本地並沒有適合做乾絲的豆腐乾。所以也並不是很失望，反而好奇這道菜是否能及得上雞煨乾絲。
等他嘗第一塊老豆腐的時候，就有了答案。
老豆腐在湯裡燉了一個時辰，完全吸飽了雞湯的鮮美，乾貝的鮮甜，還有火腿的鹹香。
輕輕咬一口豆腐，那滋味簡直是無法形容。
那天早上，沈澤將這道老豆腐吃的精光，就連盤底的那點湯水，也被他拌進了稀飯中。
當然，吃的滿意了，沈澤也不吝嗇，又給了劉鏢師一塊阿膠。
劉鏢師看他吃得香，忍不住發出感慨，“早知道蘇娘子會用菜換這阿膠，當初我該留下幾塊阿膠。”
沈澤道：“那說明你沒有口福。”
總鏢頭當初分阿膠的時候，足足給了他兩斤阿膠。兩斤阿膠，差不過有二十來塊。足夠他吃上半個多月了。
劉鏢師習慣了他說話的態度，也不生氣，還問他明天想吃什麼。
沈澤想了想道：“這兩天早上，不是肉就是豆腐，有點太膩。明天早上吃點清淡的吧，你替我跟她說一聲，就說我要吃縐紗餛飩。”
縐紗餛飩，劉鏢師聽都沒聽過這個名字，有心想問沈澤，對方卻讓他去問蘇婉。
劉鏢師只能帶著疑惑去找蘇婉。
蘇婉道：“縐紗餛飩其實就和普通餛飩差不多，無非是皮薄一些，湯底鮮美一些。”
“劉師傅你要好奇，明天我多做一些，你也嚐嚐味道。”
劉鏢師笑道：“那敢情好。我還真想知道沈先生要吃的縐紗餛飩到底有多好吃。”
蘇婉送走劉鏢師，就先去肉鋪買了兩斤豬腿瘦肉。
其實只包兩碗餛飩，一斤肉就足夠了。
不過既然要包縐紗餛飩，索性多做一些，也讓家裡嚐嚐味道。
陳氏得病不光是操勞所致，吃食上跟不上也是一個原因。
蘇婉既然要幫她好好調理身體，自然不會吝惜這點錢。
不過等她買完豬腿瘦肉回家，卻發現家裡來了幾個陌生人。
蘇婉一個也不認識，她還沒來得及問陳氏，這些人到底是怎麼回事，其中一個高顴骨的婦人就湊了上來。
“侄媳婦回來了。哎呀，還買了這麼多肉，快給我，我來幫你拿著！”