這也是江茉敢隨便讓他看的資本。
很多都不是這個時代的東西，像醬油啊，豆鼓啊這些，任憑他們再怎麼看，也是看不出來的。
彭師傅沉默下來。
“人外有人，天外有天，果真世上永遠能人輩出，江老闆，這獅子頭我做不了了。”他感嘆道，“若您願意，就將我收做學徒吧，不願意也沒關係，我會時常來桃源居品鑑的。”
江茉：“？”
不是，她還準備這人做菜過關，就讓他來上任呢。
畢竟這時代做菜的技術，她也沒抱太大希望，只要廚藝簡單過關，剩下的她可以慢慢指導。
只是學做菜的手藝，也需要一些保障，至少籤個長期契書。
“學徒……”她猶豫道。
江茉不是沒有過這念頭，彭師傅的年齡，其實不太符合學徒的範圍。
彭師傅似乎看出什麼苗頭，“您是覺得我年齡不太合適？”
江茉尷尬一笑，預設了。
“不能這樣啊，我雖然年齡大了點，但一顆要學做菜的心是真誠的，這……打擊了多不好呢？”
彭師傅從來沒有現在這樣的危機感。
對年齡的危機感。
他從前一直覺得年齡越大手越老練，是他談起的資本，現在恨不得下一刻就減掉十歲！
江茉被扣了個打擊真誠心的帽子。
“那你隨便做兩個菜吧，學徒的話我另有打算，您可以留在桃源居掌勺，剛開始月錢會低一些，等這些調料你都瞭解了，會用了，月錢會加上來，不過有一點，我這裡只籤長期契書，你需要好好考慮。”江茉慢條斯理將自己的要求說出來。
“長期？有多長？”彭師傅一愣。
“二十年起步。”江茉道。
彭師傅目露遲疑。
二十年起步確實有點多了，如果是十年起他還能接受。
二十年……等契書到期，他人都五六十歲了，還能幹什麼？
“不急，你慢慢考慮。”江茉看出他的掙扎，拿起一個胡蘿蔔和刻刀，慢吞吞雕著蘿蔔花。
她手速很快，下刀很準，眨眼間一朵漂亮的胡蘿蔔花就成型，每一片花瓣栩栩如生，薄如蟬翼。
彭師傅眼神刷地就亮了。
他也會雕刻蘿蔔花，但手藝是丁點兒比不上江茉的。
江茉這雕刻手藝，得比得上皇宮御廚了吧。
彭師傅心臟砰砰直跳。
要不……
就試試？
反正府衙那小地方，他也呆夠了。
就算自己這輩子開不上飯館兒，桃源居日後定然不輸那些大酒樓，說不準還能名揚天下。
他在桃源居剛起步的時候學的手藝越多，日後就是老人，地位越穩固。
“既然老闆都這麼說了，那我就試一試。”彭師傅下了決心，拿起那塊放在案板上的五花肉。
江茉彎眉，“好，那我就等您的菜了。”
彭師傅對著五花肉思索，想到方才江茉說的紅燒獅子頭其實是五花肉做成的丸子，便決定效仿，做幾個自制的紅燒丸子。
雖然不知和那獅子頭口味相差多少，至少外表像了。
江茉雕刻好蘿蔔花，放在糖醋魚的魚嘴處，就像糖醋魚叼著鮮花一樣。
整盤菜頓時漂亮了不少。
鳶尾看的滿眼都是欣喜。
“老闆，這個花好好看，為何獨獨在這一盤放一朵花呀？”
“今兒你老闆心情好，這盤菜是誰的？格外送兩串糖葫蘆！”江茉拍拍手。