聽到閨女在喊兒子，顧連山從屋裡探出頭：“平安不在，去村頭裡長家定菘菜去了。”
菘菜？
顧棠一時沒反應過來。
過了一會兒才想起來，菘菜就是白菜，與現代社會的叫法不一樣，但菜都是一樣的菜。
這裡的青菜種類貧瘠，尤其是冬季，只有菘菜、大頭菜、白瓜（冬瓜）、蘆菔（蘿蔔）等。
細數數，種類也不算少，可能傳到百姓飯桌上的，只有菘菜、大菜頭和蘆菔這三種。
儲存也很簡單，大多都是在院子裡挖個菜窖就行。
菘菜放到菜窖裡，大菜頭與蘆菔一般是切成小塊拿鹽醃起來，做成醃菜。
但北安城鹽貴，村裡很多人家買不起鹽，也做不起醃菜，只能將其一道放置菜窖中儲存起來。
顧家人多，家裡租賃來的田地全都用來種糧食，只有一些邊邊角角開闢出來的菜園子，才能種些菘菜、蘆菔等。
這些是遠不夠一家人吃的，往年的時候，都是找村裡人買一些。
買的都是一些破了皮的大頭菜和蘆菔，這兩種菜一旦破了皮，那就不好儲存了，放到菜窖十成十會爛。
因此，許多人家就往外便宜賣，拿銅子買也行，拿別的東西換也成，
馮氏每年都是拿一些麩糠出來，讓家裡人到村裡各家各戶換一點回來，然後切成小塊醃一小缸醃菜，留作冬日吃用。
今年應該也不例外。
想到醃菜，顧棠撇嘴，鹹菜缸常年在馮氏屋裡放著，由她掌管著，這家裡誰要是敢不聽話，分鹹菜的時候，那是一根蘆菔條都別想能分到！
別看醃菜不起眼，一整個冬日全靠它下飯呢。
菜窖裡雖有鮮菜，但那都是剁碎加在糊糊裡一起煮，沒滋沒味的。
想吃個炒菜，那就等著捱罵吧。
在顧家，只有逢年過節家裡來親戚時，才能做炒菜款待親戚。再或是顧連升的同窗好友來家做客，也能做幾個炒菜款待款待。
除了這些，別的時候很少能吃到炒菜。
往年是個什麼樣顧棠不管，左右那時候她還沒穿過來，但今年她是不可能再那般過。
不就是鹹菜嗎？
今年她也醃！回頭讓她爹買幾個小缸回來，等她將鹽過濾出來，醃它個十缸八缸的！
還有炒菜，鐵鍋指定是要買的，最好是買一大一小兩個鍋，再弄兩個爐子放屋裡。
冬日的時候，炒個菜、燉個肉的，那日子才過的有滋有味。
不然，就跟顧家人那般，日日吃糊糊，年年吃糊糊，那活著還有什麼意思？犧牲全家供養一人？呵呵！
淨想美事！將麻袋靠放在牆角，顧棠立馬出去找她爹說買缸醃菜的事。