“你怎麼做到的？”鮑師傅驚歎宋無忌進步之神速！
乃至於忍不住質疑：“這是你做到的？”
宋無忌知悉鮑師傅不信，當場表演了一個豆腐切絲，一邊開口道：“勤練了一晚，找到了感覺，就成功了，鮑師傅，這怎麼樣？”
“聞所未聞！難道你真的是廚道天才？還是灶王爺賜福？灶王爺什麼時候給我賜福呢？不行，明天開始，我就要去拜灶王爺爺！”
宋無忌見他道心破碎，不由暗笑：灶王爺就在你面前呢！
刀功已成，鮑師傅只好道：“那我教你吊高湯吧，包括菊花豆腐在內的大部分菜，都是高湯菜，如今你這刀功已成，就只差高湯了。”
說是鮑師傅教宋無忌，其實是鮑師傅做，宋無忌看，吊高湯所需材料太多城中難以集齊。
因此鮑師傅做的是簡易高湯，將豬骨、雞骨、鴨骨煮出淡白白湯色來。
再加入蘿蔔、香菇、芹菜、熬煮借味。
借味完成後，全部的硬貨撈出來，然後將雞肉剁成沫，與蛋清攪和在一起，再一點一點打入湯中，吸附雜質後撈起。
不斷重複這個過程，期間湯不能沸騰，保持在將沸未沸的過程。
即便是簡易高湯，鮑師傅也做了整整三個時辰，才將清澈如泉水的高湯展現出來。
“這是我鮑家的看家本領，本來還要放火腿，鮑魚、墨魚、豬肚，瑤柱，但材料越複雜，高湯越容易失敗，所以先教你個簡單的。”
宋無忌卻想著取巧，不外乎別的，正是昨夜修煉五鼠搬運取巧成功，讓他忍不住想要鑽空子。
卻見他將菊花豆腐小心放入碗中，再澆上高湯，放上兩粒枸杞點綴，上鍋蒸煮。
一刻鐘後，宋無忌看著完成度+1笑出了聲。
於是宋無忌對鮑師傅道：“吊高湯，屬於比較深奧難學的，我還是學刀功吧！”
“你能將豆腐切成這樣，其他也大差不差了。”
“剩下的幾道刀功菜，乃是蓑衣茄子，茄子比起青瓜更軟些，青瓜適合涼拌，茄子卻是吃油，因此又叫油淋茄子，要將茄子切得薄而不破，連而不斷，能拉長到原本的數倍長度往上。”
“第三道菜乃是扣三絲，需要將雞肉切絲，豬肉切絲，筍切絲，細能穿針，韌而不斷，再澆入高湯上鍋蒸……”
“第四道菜乃是三套鴨，需要將麻鴨，雞，鴿子、鵪鶉蛋，分別完整脫骨，而不破皮肉，將鵪鶉蛋套入鴿子肚子裡，將鴿子套入雞肚子裡，將雞套入鴨肚子裡。”
“第五道菜，寶塔肉，需將五花肉，片至極薄，連而不斷，堆迭若寶塔，”
鮑師傅嘆氣道：“這些都是絕活菜，味道究竟如何，吹上天去，也不過那樣，但卻是一家酒樓的招牌，門面，你既然願意學，我便都教給你，你學得這麼快，那就一天教一道，四天教完。”
接著鮑師傅道：“其他幾個師傅，也各自有絕活，你不妨問問。”
宋無忌道：“他們都說您是太昌縣第一廚，我就跟您學藝，學了刀功，再學調味，您放心，肯定不會讓您白教的。”
宋無忌擊殺倉中鼠後，獲得了一些血稻穀米，此時正在飯甑裡蒸著。
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