大家集思廣益的選單很快出爐。
幾乎是被所有廚師都認可的一道菜,就是馮正明的烏龍戲珠。
這道菜確實是相當符合國慶晚宴上的各種需求。
要整體的擺盤,這道菜可以整體擺出漂亮的花型。
同時在上菜的時候,又可以單獨一盤一菜。
可以讓賓客相互之間不至於出現交叉的情況。
最關鍵還是,這道菜經過馮正明的設計,有著太多不同的做法,也可以變化出各種的口味,真的是可以適合不同口味的人。
除了這道菜,大家共同認可的湯菜,也是一道馮正明設計的,醋椒魚湯爆螺片。
這道菜也同樣更加適合國慶晚宴上去用。
其他的菜上,馮正明選擇的是牛肉和魚肉。
做法上,牛肉馮正明選擇結合粵菜黑椒牛排的做法。
魚肉方面選擇幾乎沒有刺的鱈魚,用魯菜的刀工打上花刀,然後再用焦熘的技法,先炸制定型後,以酸甜的湯汁裹在表面。
在蔬菜方面,馮正明選用了本幫扣三絲做法,用筍絲搭配上時令蔬菜,以高湯煨制後襬盤。
擺盤的時候,還會有一些甜蝦和三文魚肉進行搭配。
每一盤都是單獨進行擺盤,擺出一朵滬城的市花白玉蘭的造型。
主食方面,更是有滬城的陽春麵,和淮揚菜裡經典的什錦炒飯。
至於最後的甜品,馮正明也是選擇粵菜甜品。
畢竟很多外賓還是更喜歡甜味的。
所以甜品方面,還是用粵菜的甜品比較好。
這份選單差不多商議確定,馮正明也就上報給滬城了。
也是在馮正明忙著應付滬城的這場國慶晚宴的時候,妻子羅晴已經住進了滬城的醫院。
同時兩位爺爺也在三嬸和羅晴父母陪同下,從泉城被接到了滬城來。
大伯母、二姑、三嬸和羅晴父母、舅媽,都和兩位爺爺一起在醫院裡守著。
馮正明和羅晴第二個孩子即將出生。
只是這次,他不能第一時間在醫院等候。
馮暖悠似乎有察覺,小丫頭在姥姥身邊一言不發,像是在等待妹妹或是弟弟的降生。
二姑有些焦急:“進去這麼久了,怎麼還沒出來啊?”
馮宗嘏看向女兒:“都已經做姑奶奶的人,還這麼急躁。”
馮素英聽到父親的話,只能小聲嘀咕:“我不是擔心嘛。”
大伯母和三嬸一起輕輕拉了拉二姑,沒有讓她繼續說下去。
現在大家都比較擔心,所以也都是不敢隨便開口。
所有人都在靜靜等待著,同時也在心裡默默祈禱,希望裡面母親和孩子都可以平平安安。
與此同時,馮正明在和大家商討完選單,把選單也上報了之後。
剛從小會議室裡走出來,看到大伯在外面等著自己。
馮國峰看到馮正明走出來,趕緊就迎上前。
“正明快跟我走。”
馮正明:“怎麼了?”
馮國峰:“你老婆要生了,在醫院呢,爺爺他們都已經去了,大家都在醫院守著,為了不影響你,羅晴不讓告訴你。”
和馮正明一起走出來的眾人,聽到這話也都是一愣。
大師兄李輝東:“趕緊的,正明你快去。”
張明海:“走,我們一起去。”
然後馮正明和兩位師兄先跟著大伯一起離開。
剩下其他的廚師們面面相覷,隨後也都是笑了起來,覺得馮狀元家裡添丁了是好事。
“我們的狀元一邊在這邊籌備國慶晚宴,一邊家裡還能添丁,這可真是大好事。”
“你們見過狀元家的女兒嗎?那真是個可愛的小丫頭。”
“有了女兒,這次狀元家應該會是個兒子吧?”
“那可說不準,生孩子這事,誰能保證一定生男生女啊?”
“別說,狀元家再來個兒子,也就兒女雙全了,以後可以讓兒子繼承狀元的手藝。”
“我倒是覺得,生男生女都一樣,添丁入口就好。”
“話不能這麼說,女性在後廚裡終究是有些弱勢的。”
“哈哈哈,你這話說的,狀元現在惟一拜師的徒弟,不就是女性啊?”
大家聊到這裡,這才想起跟著馮正明他們師兄弟一起跑出去的還有夏蕙。
這一次受邀過來,和馮正明一起參與國慶晚宴的廚師,都是和馮正明關係很好的,大家也都很服氣馮正明。
他們這次過來參與國慶晚宴,同時也是想要向馮正明取取經。
學習一下馮正明開店的一些理念,尤其是跟他請教開分店的經營和管理。
不過這些暫時大家還沒有機會去具體詢問,這些天大家都還在忙著確定選單的事情。
這些廚師倒也不急,因為大家知道,向馮正明請教,肯定能獲得需要的經驗。
所以他們對馮正明家裡又要添丁入口,可以說都很高興。
可能對廚師們來說,他們的觀念還是相對傳統。
覺得馮正明這樣優秀的狀元廚師,肯定還是需要有兒子繼承衣缽。
趕往醫院的路上,馮正明臉上比較的平靜,心裡卻還在為妻子緊張著。
因為在妻子的肚子大了起來後,在檢查的時候醫生說過,這一次羅晴懷的是雙胞胎,所以馮正明多少還是為妻子的分娩感到擔憂。
至於這次是男孩?還是女孩?馮正明根本不在意。
他從來也不覺得,自己需要兒子傳承手藝。
以後自己多收一些徒弟,讓徒弟們把手藝傳承下去就好。
馮正明始終還是覺得,應該要尊重孩子自己的選擇。
如果孩子在其他方面有天分,那麼就應該讓他們去好好發展自己的天賦。
畢竟當廚師終究還是太辛苦了。
身為一位父親,是不希望自己孩子以後也和自己現在一樣辛苦。
車子把馮正明他們送到醫院,一行人下車趕往產房。
幾乎是在馮正明剛跑到了產房外面。
突然伴隨著啼哭聲,產房的門被護士推開了。
一群人都緊張地站起身上前詢問。
護士臉上露出笑容來:“恭喜,是龍鳳胎。”
聽到護士的話,讓等候在門外的眾人全都鬆了一口氣。
接著大家也都忍不住開心歡呼起來。
還是馮暖悠看到了爸爸,趕緊一路小跑到爸爸的面前。
馮正明笑著把女兒抱起來。
“爸爸,媽媽進去好久了。”
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