午飯很家常，主要的菜幾乎都是馮正明做的。
兩位師兄更多算是給小師弟打下手。
主要還是兩位師兄平時在後廚幹慣了，用家裡的小灶確實很不習慣。
這麼多人一起吃飯，馮正明覺得很有趣。
把自己的相機拿出來，專門給大家來了一張家庭合影。
吃過了午飯，馮正明專門是聯絡了一輛小巴車過來。
然後大家一起出門去玩。
當然出去玩，岳母、二姑、舅媽和羅晴留在家裡，因為還要照顧兩個小孩子。
三嬸本來也想留下來，但還是被大家推出去。
因為之前一直都是馮正明的岳母、二姑和舅媽照顧。
所以這次還是讓她們一起配合。
馮正明本來覺得要不自己留在家裡？也算是休息一天，可以陪伴妻子和兩個小傢伙。
可妻子悄悄提醒他，昨天他答應了下午要帶女兒出去玩。
最終馮正明只好是繼續當大家遊玩滬城的領隊。
整個下午，馮正明專門帶大家一起，把滬城很出名的地方都跑了一遍。
在一行人去城隍廟和外灘的時候，還順便聯絡江成哲，到他在外灘邊大廈上租的餐廳裡看了看。
乘坐電梯上到大廈的高層，俯瞰下面的外灘和江面。
馮正明不禁感嘆：“這風景可真不錯，看來阿哲你租下這裡花了不少錢啊？”
江成哲：“確實是花了不少錢，還找了一些關係才能租到。”
馮正明：“你這個港城名廚的身份，還是有一定優待啊。”
這話讓江成哲有點哭笑不得：“馮狀元要說滬城給的優待，誰能比你多啊？我這也是透過港城一位老闆的關係才能租下這裡。”
馮正明：“可能從你開始，以後這邊被租下來做餐館會越來越多。”
江成哲：“會這樣？”
馮正明：“你等著看吧，會有越來越多高階餐廳在這邊出現。”
江成哲：“好像已經有人開始要學你，租老洋房做餐廳了。”
“我知道，聽滬城廚師協會的幾位老師傅提起過。”
見馮正明知道，江成哲有些驚訝：“你不怕他們搶了你的生意？”
馮正明：“那怕什麼？我們做的菜也不一樣，他們租下老洋房做餐廳，是準備主打本幫菜的，想要做一種很有過去老城的氣氛。”
江成哲：“那還真的會有些吸引人。”
馮正明：“對，其實我之前讓李耀和韓睿開的，就類似那種形式餐廳，不過我覺得他們兩個暫時開不起來。
還有就是，可能現在準備要做的幾家，到最後未必能夠剩下。”
這話讓江成哲和兩位師兄多少都有些奇怪。
大師兄問：“為什麼到最後都未必能剩下？”
六師兄：“正明的意思是，他們可能最後都會關門？”
江成哲仔細想了想，他想到了一種可能。
“正明的意思是，可能他們現在開那種餐廳，不能完全獲得很多人的認可，到頭來會出現入不敷出的情況？”
馮正明點頭：“不錯，什麼時候做什麼事情，太超前未必是好事。”
江成哲：“他們還是看到你的老洋房餐廳，才會想要嘗試去做，可能他們沒有真正理解你餐廳的特色。”
馮正明：“我餐廳能經營下來，根本不是靠那家餐廳賺多少錢。
是因為我手底下有很多更賺錢的店支撐，我才能夠把老洋房餐廳經營下來，保證餐廳的氛圍，菜品的品質，以及訂一個大多數人咬咬牙能接受的價格。”
江成哲：“你這麼一說，好像我這家店也不好經營啊。”
馮正明笑了笑，指著在床邊往下看風景的孩子們。
“有這份風景，你這家餐廳價位可以稍微高一點，衝著這份風景，你這家餐廳也是值得一些人專程來一趟的。”
馮暖悠被小姑姑馮勝男抱著，看著下面的風景讓她特別高興。
其他孩子也都在窗邊向下眺望，都覺得很有趣。
江成哲看著一群孩子的樣子。
他很快明白馮正明的意思。
想到當初他選擇在這裡開餐廳時候的想法，確實是和馮正明說的一樣。
就是衝著這個地方外面的一些風景。
有這樣的風景在，餐廳的定價確實可以高不少。
馮正明：“你的港式粵菜還是有優勢，堆一些更好的料，即便是定價偏高，也不會被別人說什麼。”
江成哲嘆了口氣：“真的很多時候覺得，很多人確實不尊重手藝，難道說廚藝就真的不值錢？就必須要去看用了什麼食材去決定值不值？”
這話實際上，也算是馮正明兩位師兄的心裡話。
尤其是這幾年，他們是能清晰感受到，很多時候顧客就是覺得，你的一盤菜用的東西不過就是那些，那麼你這盤菜就不值錢。
這也是很多老菜逐漸消失的原因。
那些老菜光是做起來，就非常考驗廚師的手藝。
當廚師付出足夠的手藝，但卻獲得不了相應的報酬，尤其是顧客還覺得手藝不值錢。
那麼想想也知道，廚師最後會做出什麼樣的選擇？
堆很多之前的食材，然後再用最不需要技術含量的方式做出來。
甚至連調味可能廚師都不去做了。
還會告訴很多食客，這個叫做享受本味。
馮正明：“所以你也要展示你的手藝，要讓你這裡的顧客明白，好的食材經過你的手藝，能夠展現出一加一大於二的美味。”
江成哲聽完馮正明的話，他仔細想了想似乎明白了。
“我好像懂了，我應該要怎麼去做我這家餐廳。”
馮正明：“懂了就行，你這家餐廳定位上，不是我的那些分店，也不是我老洋房餐廳，你這家餐廳定位就應該是新派創意。”
江成哲：“新派？創意？真是不錯的詞，好像也挺適合我。”
馮正明：“所以該怎麼做你的選單？我想也不用我教你。”
江成哲：“要突出一些特色，新意、創意，都要有，還不能喪失原本的滋味。”
“記住一點，味道永遠應該是美食的第一位，如果不好吃，你的新意和創意都只能是毫無意義。”
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