杭城新店基本籌備完成，在開業前，馮正明也招了一批新服務生。
有了上次的問題，馮正明這次明確規定了試用期。
“所有人試用期一個月，這一個月時間裡，如果你們適應不了店裡的工作，那麼對不起你們只能走人。
如果一個月時間裡，你們在店裡鬧事，或者是出現服務上的瑕疵，你們也一樣走人。
你們應該都知道，我已經開除過一批人，如果再有人生事，我不介意再開除一批人。”
面對馮正明警告，所有新招服務生也都只能認真答應。
然後馮正明進行任務分派的時候，把新招的人全部打散，讓他們跟著滬城調來的老服務生身邊從頭學起。
如此一來，解決了店裡的問題，杭城的店終於如期開業。
開業當天，省裡和市裡也都來人祝賀。
廚師協會和餐飲協會也都出面派人來祝賀一番。
甚至連杭城知名的國賓館，也都來了一位老師傅和兩位大師傅。
他們來自然是看在馮正明的面子上。
同時，他們來也是期望，馮正明能夠帶動杭城的西湖周邊的餐飲業發展。
馮正明見到他們，認真進行了一番招待，同時把自己接下來一些設想直白告訴他們。
“我的這家店是杭城小館子標杆，我希望接下來西湖周邊的小館子，都要以我這家店為標準，服務、菜品品質，包括店面裡的一些裝修，都要符合標準才行。
另外，我知道接下來你們杭城肯定要在西湖周邊建設一些東西，我希望可以保留一些本地特色的小館子在這邊。
同時，也需要廚師協會和餐飲協會各方合作，把一些比較知名的酒樓開過來。
在西湖周邊營造起美食氛圍，如此才能夠更好的帶動餐飲發展。”
馮正明的一番話，讓杭城眾人都覺得是這個理。
並且杭城專程來的老師傅也開口表態。
“馮狀元說的很實際，接下來我們要好好配合他，就像是馮狀元說的，我們要在西湖邊，打造出和美景相配的美食。”
省裡和市裡對此自然也都是相當支援。
他們就是希望可以這樣，帶動杭城整體美食品味提升。
馮正明接著給出建議：“其實可以在周邊設立一條美食街，引進全省各地的特色小吃，形成一種美食的凝聚力。”
給他這麼一說，讓不少人都有一種，怎麼好像感覺他更像是本地人？
聊著聊著，後廚裡把馮正明今天為大家點的菜送來。
馮正明微笑請老師傅在內，杭城今天來祝賀各位嘗一嘗。
“這些菜是我根據你們全省一些地方的特色，專門設計的一些菜，各位品嚐一下，是不是符合你們當地的口味？”
看到上桌的這些菜，讓杭城國賓館的老師傅大為吃驚。
“馮狀元啊，你居然在你這乾飯鋪裡，做我們當地的菜啊？”
馮正明：“不瞞您，我在各地分店裡，基本上都是做當地特色菜多一些，乾飯鋪被保留的菜，也就是老四樣，把子肉、肘子、豬蹄、四喜丸子。”
說到這，馮正明笑著暴光自己：“這次在鄭城，我為了適應那邊人一些口味偏好，還設計了用牛羊肉代替豬肉做四喜丸子。”
這話把在場所有人都給說得一愣。
老師傅：“馮狀元確實具有創新性，能想到適應各地的口味，做出各種調整，真的是很厲害啊。”
馮正明：“您謬讚了，我這也是隨行就市，適合當地人口味，才是好吃的菜。”
這句話讓杭城這邊廚師們都有點自愧不如。
他們還在努力堅守自己本地的特色。
可馮正明卻已經能夠，到一個地方努力去適應當地的特色。
這份格局，確實不是一般廚師所能比的。
在杭城的這家店裡，不但是有魯菜，和一些杭城本地特色的菜。
甚至還可以吃到一些寧城和臺城以及溫城的特色菜。
比如馮正明這邊有一道塑殼炸帶魚。
是一種臺城那邊的帶魚做法。
馮正明則是用了渤海灣那邊的帶魚去做。
外殼炸得金黃酥脆，裡面的魚肉依舊是相當嫩滑。
開業第一天已經成為桌桌必點的菜。
除了這道菜之外，馮正明杭城的店裡，還有用寧城那邊海魚和雪裡蕻組合的炒飯。
吃起來讓杭城的老師傅和大師傅們讚不絕口。
甚至在杭城店裡，還可以點這邊很出名的黃魚雪菜面。
“天吶，正明你這個黃魚雪菜面，簡直和我們賓館裡做的一模一樣啊。”
馮正明笑了：“還是不一樣的，我這個可沒有用那麼好的黃魚。”
這話把眾人頓時都給說笑了。
這一刻，杭城的廚師們確實對馮正明滿是服氣。
畢竟他店裡做的這些菜，幾乎都是浙菜有著一定代表性的菜。
雖然價格上也都不低，但在杭城這邊大家也不覺得貴。
關鍵還是他做的口味，確實被當地人會很喜歡。
馮正明杭城的店僅僅開業一星期，已經變成了杭城不少人每天首選的店。
雖然店的生意很穩定，馮正明倒是並沒有著急離開。
因為杭城或者說浙省請他來，不光是為了讓他開一家店。
後續還是希望他可以主持一些西湖周邊餐飲店的設計。
馮正明自然也答應了這個事情，所以他認真進行了一些設計策劃。
甚至杭城專門配合他，在西湖附近規劃出一條街，作為美食小街。
在這樣一個美食小街上，馮正明更是大膽的把各種本地和外地的小吃都吸納進來。
同時，當地也對此非常支援，甚至鋪面租金都會相對比較低。
經過馮正明一番設計，這條美食小街還真的是有模有樣。
美食小街上，有著整個浙省各地的特色小吃。
然後除了浙省各地的，還有臨近其他一些省份的特色小吃。
可以說，真的是有一種被琳琅滿目各地小吃包圍的感覺。
馮正明也體會到，杭城確實是希望可以把西湖的美景和美食都做好的決心。
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