聽完馮正明這麼說，被開除的服務生們也不敢繼續鬧下去。
他們從高強妻子那領到半個月的工資後，紛紛離開了店裡。
羅晴和二姑一起來到丈夫的身邊。
馮暖悠看到媽媽，伸出小手輕輕摸了摸媽媽的臉。
“媽媽你是不是很累？你好好休息，我和爸爸回來啦，我們會保護媽媽的。”
羅晴聽女兒的話，頓時臉上露出了笑容來。
“好，有我們家悠悠保護，媽媽不害怕。”
二姑有點無奈：“沒想到，這些外地來打工的人，相互之間還拉幫結派的，真是被他們鬧得煩躁。”
馮正明：“拉幫結派很正常，他們在杭城都屬於外地人，所以很自然會和老鄉抱團，就像是後廚裡，大部分不也都是我們齊魯來的人嗎？”
這話倒是讓後廚眾人都是一愣，接著他們相互看了看。
杜晨宇趕緊站出來：“師叔我們可沒有排擠其他人的。”
劉帆平也附和：“對對，我們後廚大家都是夥伴，沒有排擠。”
後廚裡無論是來自齊魯，還是在杭城這邊收的學徒，也都表示大家的關係都很好。
馮正明：“你們不用緊張，我知道你們不會鬧彆扭，畢竟要進後廚，肯定還是需要一些手藝，也不是說要讓老鄉進來，就能隨便招進來。”
聽馮正明這麼說，大家紛紛點頭。
羅晴問：“你把服務生都開除了，接下來我們店開業怎麼辦？”
馮正明：“當然是重新招人，杭城這邊打工的人還是很多的，招人其實不難的，再說了，實在不行，我就從齊魯各家店裡，調來一批服務生。”
二姑笑了：“還是我們家馮狀元有辦法。”
羅晴想了想：“可以從滬城調過來一批臨時應付開業的。”
馮正明：“也行，那我聯絡一下夏蕙和阿哲他們。”
羅晴：“你現在就聯絡他們啊？”
馮正明：“對啊，提前讓他們抽調一些人員，滬城離杭城也比較近嘛。”
二姑再次開口：“正明的辦法很好，其實先從滬城幾家店抽調幾個人過來，讓這邊的店可以順利開業，然後再從這邊招新人，剛好也可以讓滬城的人員帶一帶他們。”
二姑的這個辦法，讓馮正明覺得確實是一個很好的辦法。
“還是二姑你說的對，我之前忽視了這個問題，我這就聯絡滬城那邊。”
然後馮正明沒有任何遲疑，立刻打電話聯絡了滬城。
夏蕙和江成哲他們接到了電話，馬上就著手開始安排人員過來。
同時馮正明杭城店裡，也再次進行新一輪的招工。
被開除的一些人，試圖要重新來應聘。
只是他們這次過來應聘，明顯感覺到要求更加嚴苛。
這讓被開除的人非常不理解？
明明店裡缺少服務生，為什麼馮正明反倒是把要求提高了呢？
幾天之後，當滬城抽調的服務生趕到了杭城後。
讓之前杭城店裡被開除的那群人，真正見識到了馮正明的實力。
如此短時間裡，馮正明讓店裡有了足夠的服務生。
並且在和杭城這邊約定好的時間，馮正明已經能順利如期開業。
當然開業前，馮正明還是先拜訪當地的一些廚師同行，還有和邀請自己過來的市裡和省裡都進行了一番拜訪。
省裡和市裡也都瞭解到馮正明之前遇到的問題。
省裡和市裡都表示，他們可以幫忙協調，或者是幫馮正明招一批服務生。
馮正明則表示：“我已經從滬城那邊幾家店裡臨時抽調過來服務生，可以保證杭城的店順利開業，之後我會繼續招聘服務生。”
對馮正明如此解決辦法的能力和效率，省裡和市裡也是相當佩服。
解決服務生問題，馮正明認真著手真正設計了一些菜，準備杭城這家店開業。
在菜品設計上，馮正明保留馮家乾飯鋪傳統的四樣。
還有一部分魯菜中比較常見的燒菜和炒菜。
然後就是新增了不少的海鮮菜式。
比如是海邊寧城和臺城的一些小海鮮烹飪。
還有就是具有兩地特色的一些家燒海鮮菜。
和鄭城用的羊湯不同，在杭城馮正明給店裡設計的是海鮮粥。
還有就是增加了一些，諸如八寶豆腐、筍乾老鴨煲、東坡肉、幹炸響鈴、油燜筍之類的菜。
除了海鮮粥之外，馮正明還準備了宋嫂魚羹。
一些菜品的設計上，連高強這位本地人都不得不承認，自己可能沒有馮正明更瞭解杭城。
當然，馮正明把最具杭城代表的西湖醋魚和龍井蝦仁都沒有考慮。
這方面主要是考慮到兩道菜烹飪上的難度。
還有在馮正明看來，這兩道菜也不適合快餐店裡出現。
選單設計出來，馮正明還和高強一起，帶領著後廚眾人，給妻子、二姑和店裡眾人專門做了一次。
有馮正明坐鎮的情況下，後廚眾人也第一次體會到了。
馮狀元為什麼是全國烹飪狀元。
大多數的菜，馮正明這裡幾乎都是信手捏來。
他甚至把很多菜步驟可以拆分開，給後廚裡每個人都安排好該做的事情。
這麼一來，讓後廚裡所有人都跟著動起來。
大家相互配合之下，讓後廚裡做菜變得有些輕鬆寫意。
馮正明一邊帶著大家做，一邊還給高強、杜晨宇、劉帆平講解。
交給他們應該如何指揮排程後廚的人員。
一道菜可以分成多少步驟去做？
然後每一步又可以怎麼去安排人同時做？
這一刻，真的讓高強、杜晨宇和劉帆平體會到，跟在馮正明身邊的那種不一樣的學習過程。
試做出來的一道道菜，馮正明也沒有強調擺盤，一道一道菜上給外面等候的眾人。
看到上桌的這些菜，著實讓等候的人覺得，等待是值得。
杭城新店開業前的一頓飯，馮正明帶領下，給所有人打了一個樣。
這頓飯過後，高強、杜晨宇和劉帆平一起圍著馮正明請教。
馮正明也沒有藏私，把各種技巧都細緻講解給三個人。
並且他還認真告戒三人：“記住後廚是一個整體，你們要去理解每個人的忙碌，安排工作的時候，不要總是壓在一個人身上。
做錯了沒有關係，不能怕犯錯，只要犯了錯知道改正就行，但不要一直去犯相同錯誤。”