這樣可以保證在顧客很多的情況下出餐速度更快。
不得不說，馮正明這樣的設計，真的充分考慮到後廚人員的舒適。
在呂重山的店裡，大家也是看到他做手擀麵的手藝。
從他的一番忙碌，也就不難理解，為什麼外面京城老饕們會如此喜歡來這家店裡吃。
看著呂重山一番忙碌，聞到後廚瀰漫的各種澆頭的香味，真的會讓人不得不想要多吃幾碗面。
馮正明也帶著大家一起吃了呂重山給現做的打滷麵。
楊斌一邊吃一邊忍不住嘟囔：“好吃啊，重山這手藝真好。”
馮正明：“看來重山在京城也是學到了他們這打滷麵的精髓。”
呂重山：“打滷麵關鍵是最後的勾芡，要是芡勾的不行，那還真的是會被外面那些京城老饕們說的。”
馮正明：“這個還真是，京城老饕們，可都是嘴刁的很。”
“對，他們真是嘴刁，我跟五師伯聊了很多次，五師伯也給了我不少建議，我慢慢才能摸透了他們的口味。”
看得出來，呂重山確實是下功夫對京城老饕們口味進行研究。
所以他現在能把店裡的東西，做的特別符合京城老饕們口味。
楊斌感嘆：“重山你這樣還真的是很適合當正明的徒弟，他就喜歡你這樣肯自己下功夫的徒弟啊。”
馮正明：“哈哈哈，三哥你不喜歡這樣的徒弟嗎？”
楊斌：“喜歡啊，我不是也有一個孫海了？他是我的驕傲。”
聽到三師伯說孫海是他的驕傲，讓夏蕙忍不住偷著樂。
結果被楊斌給看到了。
“看看我們的夏蕙，聽到我誇獎孫海，在那邊偷著樂。”
夏蕙被點破，頓時繃不住：“三師伯你怎麼這樣？我怎麼說也是個女的，你這個當師伯的，能這樣盯著女師侄看的嗎？”
楊斌：“得得得，還是我的不是了。”
後廚裡眾人都跟著笑了起來。
馮正明他們吃了麵條，然後也就跟呂重山先告別，一行人接著就去了京城的一些景點逛一逛。
沒有直接帶大家去五師兄的店，馮正明也是想讓大家可以放鬆一下。
畢竟這一趟出來，主要還是希望大家都可以趁機放鬆放鬆。
在京城的知名景點，大家也真正是放開了玩。
楊斌看著大家玩的樣子，他也是不禁感嘆：“早知道應該把你嫂子和你大侄子叫來玩一趟的。”
馮正明：“三哥你這趟回去後，你可以再帶嫂子和孩子一起來一趟，剛好在孩子暑假結束前，過來玩一趟。”
楊斌：“我這回去不是還有好多事情嗎？”
馮正明：“三哥事情要做，但休息也是要休息的，嫂子因為之前那次的事情，你一直都對嫂子有些苛刻，這次剛好你們一起帶孩子來京城玩，我跟五哥說一聲，他招待你們。
你和嫂子緩和一下感情，還有你也要抽空跟孩子多多親近一些，自己兒子跟你不親，不好。”
聽完小師弟的話，楊斌想了想：“好，聽你的。”
一行人在景點玩了一圈，馮正明也帶他們去自己景點的小店看了看。
各家小店的生意都非常不錯，尤其很受京城景點遊客的喜歡。
不少小店門前，排隊的人還真的是非常多。
像是那家白水羊頭的店，一方面是一些京城老饕會進店裡吃，另一方面就是街邊視窗的羊肉大串也是很受遊客喜歡。
楊斌看了一圈下來，有些驚訝地看向小師弟。
“正明，你真的把這麼多小店都收購了啊？”
馮正明：“對，這些小店別看小，都非常有特色，我覺得收購他們不虧。”
楊斌：“肯定不虧啊，這小店每天的流水怕是比一些大館子都多。”
馮正明：“主要還是因為在景點附近，京城現在遊客是真的多。”
楊斌：“回頭咱泉城也應該搞這麼一個美食街，到時候咱們也搞一些小店。”
馮正明：“不是已經有了？嫂子的店不是就在街上？”
楊斌：“那邊有些太老，我感覺，泉城應該會新建一條美食街。”
馮正明：“我覺得倒是不用新建，既然以前有，大家也習慣去那邊，應該進行保留，儘可能保留原來老的樣子。”
“保持老樣子？那不是顯得太舊了？還有也不好看啊？”三師兄明顯不是很理解。
馮正明給出自己理解的一些解釋。
“三哥，你看京城這些地方，很多老東西都是被保留下來，因為這些老的街市才是一座城市真實寫照。
之所以不好看，那是因為我們的老街沒有認真去清理打掃，會顯得有些髒亂差。
實際上如果好好進行一番清理的話，其實老街市也是可以煥發出新生。”
小師弟這麼一說，讓楊斌似乎明白了過來。
仔細地想了想，再看看眼前京城老街市的景象。
如果泉城的老街市，也進行一番清理和翻新，確實是應該也會有眼前的這種景象。
而且保留老東西，會讓更多人有一些情懷上的加持。
外地人來旅遊，其實想要看到的，不就是一個城市過去的東西？
如果過去的東西都沒有了，反倒是建起各種和全國各地都一樣的高樓大廈，那別人為何還要專門到你的城市旅遊？
同樣的，人家到你的地方，自然也希望品嚐到當地最正宗的味道。
這一點也給了楊斌不小啟發，讓他覺得自己應該堅守住傳統的手藝。
不是所有人都需要學小師弟那樣，把新東西融合進老菜，做出很多具有個人風格的創新菜。
應該是大多數的廚師，都應該儘可能還原出過去的傳統經典菜餚。
在傳統基礎之上，可以加入一些順應新時代的調整。
這麼一來，反倒是更容易被大多數人接納。
在景點的一番遊玩，也給了夏蕙和五個青年廚師不小啟發。
他們專門吃了各家小店的東西，品出了一些風味。
這種潛移默化的啟發，可能也需要他們自己去慢慢消化。
當他們能夠把啟發融入到自己的烹飪中。
可能他們的手藝也會獲得一些昇華。
馮正明沒有過多去指點，而是讓大家自由活動，自己去看，自己去吃，自己去想。