馮正明和三師兄一起率隊從石城直接趕到了京城。
先讓大家在酒店住下來，然後馮正明才領著大家一起先去了呂重山負責的那家店。
來到店門前，讓包括三師兄楊斌在內，大家都很驚訝的一幕出現了。
可以看到店裡坐得是滿滿當當，從聽大家聊天的話音，可以聽得出幾乎全都是本地人。
這是讓大家都有些驚訝的地方。
在三師兄他們看來，馮正明在京裡開的店，即便是有一些京城的特色，但京城作為首都，全國大量利害廚師聚集的地方。
京裡的人吃的也應該好一些，所以口味上應該會比較刁。
那麼可能對馮正明的乾飯鋪分店不會非常在意。
眼前的一幕明顯打破了大家心裡的猜測。
原來馮正明的乾飯鋪，無論是在什麼地方，都會受到很多當地人的喜歡。
從大家很隨意的攀談，聽得出店裡京裡當地人平時應該經常來。
再看他們點的東西，基本上都是各種的面。
其中既有京城特色的雜醬麵，也有齊魯那邊的大柳面，還有加上把子肉的面，和一碗打滷麵旁邊搭配上肘子肉或者是豬蹄、四喜丸子的。
馮正明他們進門不久，有聊天的京城老饕認出了他。
“哎呦，這不是我們的馮狀元嗎？你這是來店裡視察視察工作啊？”
京城老饕的這麼一聲，自然是引起店裡所有人的矚目。
馮正明本來想要低調算是徹底被打破了。
“哈哈哈，各位好，吃著呢。”
大家也都紛紛主動跟馮正明打招呼。
“馮狀元好啊，好長時間沒有見你，你是不在京裡？”
“肯定不在京裡啊，聽說馮狀元最近在各地開分店呢。”
“哈哈哈，我們的全國烹飪狀元，全國各地開分店，那不是應該嘛？”
“可不嘛，馮狀元店裡的東西，做的味道好，價格也不貴，吃著特別讓人舒服。”
“關鍵還是乾淨衛生，點餐的時候可以直接看到後廚，很安心。”
面對大家的誇獎，馮正明微笑向大家表示了感謝。
“謝謝大家的支援，只要能讓大家喜歡，那我這店就沒有開錯。”
接著還有京城的老饕問：“馮狀元，聽說那些景點附近的老店都被你收購了？我上次和老伴過去那邊吃了一下，那幾家小店味道還真的很正啊。”
馮正明：“大爺大媽你們覺得味道正就好，要是店裡有什麼不對，你們可以提出來的。”
還沒有去過的老人好奇：“那些小店現在是馮狀元的嗎？”
馮正明：“不能說是我的，我就是把它們重新整合了一下，讓一些京裡的老味道可以保留。”
這話讓在場京里老人都非常的認同。
“做得對啊，就是要把那些老味道保留下來。”
“可不嘛，如今啊，咱京城這次申奧成功了，08年我們要舉辦奧運會，肯定要把那些小店都做好才行。”
“那可不，那些小店才是我們京城特色，以前真是被一些不懂的人做壞了。”
“馮狀元收購他們，真的是非常好的做法。”
“那是啊，馮狀元連這打滷麵都能做的這麼正宗，肯定能把那些小店做好。”
馮正明笑呵呵解釋：“謝謝大爺大媽對我們的信任，不過我的這些東西啊，不是我做的，都是我店裡的人做的。
我是覺得，專業的人做專業的事情，還是要找到他們會做的人，讓他們去做更好。”
這話獲得在場所有人的認同，大家也都是覺得，專業的人確實應該做專業的事情。
之前京城那些小店不行了，也就是因為不是專業的人去做。
馮正明又跟大家聊了一會，讓大家先吃著，自己領著人走進後廚裡。
看到馮正明帶人來，呂重山是馬上從後廚迎了出來。
“師父，你，你怎麼來了？”
夏蕙聽到呂重山這一聲“師父”，她立刻笑呵呵：“老呂你這師父都叫上了，是不是該叫我一聲大師姐啊？”
呂重山看到夏蕙，然後笑著直接喊了一聲：“大師姐。”
夏蕙頓時有些不可思議：“不是，你真叫啊？”
呂重山：“當然，你確實是大師姐，我當然是真叫。”
夏蕙看向馮正明。
後者笑了笑：“行，大師姐就大師姐，重山呢，也是要正式拜師的，現在先改口也沒問題的。”
楊斌聽了跟著笑起來：“行啊重山，你終於能正式拜師了，這麼多年是不是覺得熬出頭了？”
呂重山看向楊斌：“三師伯，我覺得好像以後我需要更加努力了。”
這話把大家都給逗樂了。
楊斌點頭：“確實要更加努力。”
馮正明：“看起來重山你把這家店經營的很好，對了，你那個學徒林波，把你的手藝也學的不錯，做麵條做的非常棒。”
呂重山：“哦，林波他當初跟我學的時候，是學的最認真一個。”
馮正明：“那就很好，回頭你可以把他正式收做徒弟。”
呂重山一愣：“師父，我，我還沒有拜師呢。”
馮正明：“你拜師跟你收徒不矛盾，你屬於帶藝拜師，你白案手藝，也應該找到徒弟跟著你學，傳承下去嘛。”
三師兄跟著附和：“沒錯，重山你的白案手藝，肯定要傳下去。”
呂重山點點頭答應下來。
接下來，馮正明讓大家換了衣服，戴上了乾淨的廚師帽，一起進到這邊店裡後廚看了看。
五個青年廚師和學徒們，進到後廚裡，也是進行一番仔細觀察。
大家很快發現，似乎每家店的後廚都有一些區別。
像是在呂重山負責店裡的後廚，因為這邊做各種麵條比較多，所以這邊後廚會有專門煮麵的大湯桶，反倒是炒菜的灶只有兩眼。
不過馮正明所有店後廚也有一個相似特點，就是地方都比較大。
相較於一般餐館的後廚，馮正明都要比他們大上快有一號。
甚至可能一些小酒樓的後廚，都未必能比馮正明這些店後廚大。
後廚大首先的好處就是，打掃起來更加方便一些。
其次就是後廚足夠大，可以容納更多的人。
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