從賣盒飯到中華名廚

第1069章 認清自己很重要(第二更,求訂閱)

馮正明:“我還是要感謝你們,你們這些師兄對我的信任真的很重要。”

三師兄和五師兄聞言相視一眼,隨後兩人也都笑了起來。

“是我們之間相互信任,才是最重要的。”

“是啊,這些年正明你也是一如既往的信任我們,我們自然也要幫你經營好你的店。”

師兄弟三人露出笑容來,覺得這一趟確實是不虛此行了。

馮正明接著向五師兄詢問了一番,這段時間京裡的一些變化。

五師兄:“正明你的判斷沒錯,申奧成功的訊息公佈後,確實讓京裡的那些餐飲公司都忙碌起來了,一個個都想要抓緊時間進行一番改變,想要為自己爭取到更多的機會。”

說到這,曹志國向馮正明豎起大拇指。

“還是師弟你有眼光,提前把景點那些小店都給收購過來,又是進行了一番整改,把那些小店變得都非常好。

你們這趟來之前,我才被找去,跟我聊起那些景點小店的事情。”

三師兄神情也變得認真起來:“京裡對那些小店不滿意?”

五師兄搖頭:“不是不滿意,似乎是希望那些小店可以做的更精緻一些,還有是希望,要有一些懂得外語的員工,負責去接待一些國外人。”

馮正明:“這個可以理解,畢竟奧運會的時候,肯定會有很多外國人來。”

三師兄問:“那豈不是要專門進行一些培訓?”

馮正明:“這個我回頭聯絡一下,找個外語老師,到時候讓大家都一起用業餘時間去上上口語課,不要求大家會寫,大概能聽得懂,能說幾句日常就行。”

五師兄:“還有,就是一些小店的招牌,也都是需要標準外語呢。”

馮正明:“這個回頭換一下就行,總之咱們也儘量配合。”

聊到這,三師兄突然問:“這麼說,是不是我們泉城也要進行一些準備?還有正明你滬城那邊的店,也需要吧?”

馮正明點頭:“泉城確實需要做一些準備,回頭找羅晴舅媽問問,看能不能讓大家業餘時間去他們大學專門開個夜校班,教給大家外語。”

聽著馮正明這些安排,讓兩位師兄多少都覺得小師弟的想法確實超前。

馮正明甚至還考慮到:“或許將來,我們有機會去國外開店,到時候大家學的這些都能用上。”

聽到馮正明說可能要去國外開店,兩位師兄臉上露出一絲驚訝。

五師兄:“正明你以前不是常說,不想去國外的嗎?”

三師兄:“是啊,你之前說過覺得去國外的話,人家不一定能接受我們的烹飪方式和口味,不如好好把國內市場經營好。”

馮正明:“是啊,我不是說一定要去國外,只是說或許將來有機會。”

接著他認真給兩位師兄解釋。

“三哥、五哥你們想一想,等奧運會在國內舉辦,會不會有很多外國人來國內?當他們湧入國內後,我們的文化是不是也可以趁勢走出去?

或許到了那個時候,我們也可以去國外開幾家餐廳試試看,到時候可以和四哥合作。”

聽到馮正明提起四師兄,三師兄和五師兄也有些想念。

“不知道四師兄在國外怎麼樣了?”

“應該還不錯,不然他豈不是早就回來了?或許將來跟正明說的一樣,我們有機會去國外了,還需要讓老四幫我們呢。”

曹志國:“那感情好啊,到時候也去國外看看。”

馮正明:“這些是以後的事情,既然現在要面臨奧運會,我們也必須要做一些準備。”

兩位師兄頓時看向小師弟,他們還是等待著小師弟佈置任務。

馮正明:“暫時我們不需要做很多事,就是把我們的各家店經營好了,保證我們各家店的特色,也控制好出品的品控。”

在馮正明的謀畫裡,接下來時間裡,是他完成對全國市場整合。

他必須要在奧運會之前,完成對全國餐飲市場的標準整合。

簡而言之,就是要在滬城、京城以及兩地周邊省份,推行出自己的推薦指南。

要讓更多餐飲行業的人都加入進來。

一方面依靠推薦扶持更多的小吃和小館子。

另一方面也要用推薦指南去規範那些酒樓。

馮正明還是很清楚,等到08奧運會之後,國外輪胎公司那份推薦指南也會趁勢進入國內。

所以留給自己的時間已經不多了,必須要儘快讓國內認可自己的推薦指南。

而讓別人認可自己做好的方式,那就是先要把自己的店做好。

自己全部的店都能夠符合自己訂立標準。

自然就可以讓大家認可自己標準。

大眾顧客認可,同行也就只能是按照自己的標準來。

馮正明向兩位師兄說出自己的這些想法。

最後他更是直接表態:“燕喜樓我們必須要在京城開起來,找到一個合適的地方,在奧運會之前,在京城重開燕喜樓。

我們要讓燕喜樓成為京城酒樓的標杆,雖然可能無法比肩京城飯店那樣的地方,但要讓燕喜樓具有我們魯菜特色。

何況京城飯店並沒有魯菜,就讓我們燕喜樓來填補。”

兩位師兄聽馮正明的這些話,還真可以說是相當的振奮。

同時他們心裡也充滿期待,希望可以幫小師弟完成這件事。

馮正明他們在後廚裡聊天,夏蕙他們在景點逛小店,把各家小店都給逛了一遍。

鄧懷川、王瀚文、黃雲亮、李耀和韓睿再次獲得了不小的震撼。

尤其是知道這些小店都被馮正明收購,也是馮正明對這些小店進行了重新整合。

讓五個青年廚師意識到,他們確實應該先從回家鄉,把馮正明分店開起來幹起才是正途。

可以讓他們自己從小店學會管理和經營。

就像是江成哲那樣,在一家分店裡,不斷嘗試融入個人的特色。

五個青年廚師這一趟也算是終於認清了自己,明白自己應該從哪裡開始了。

夏蕙和高永福、侯冬、盧海生他們,也透過在這些小店裡觀察,獲得了一定啟發,讓夏蕙意識到西餐館街那家店,在江成哲離開後,自己也還是有辦法提升。

這一趟出來休息旅遊,馮正明為了讓大家休息之餘,想清楚自己目標的目的已經算是基本達成。

接下來這些人,將會成為馮正明去實現自己理想的得力干將。

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