旁邊的牌牌上寫了價格，豬頭肉和涼拌雞2.5元一斤，豬耳朵、豬拱嘴3元一斤，這價格比門口那三家滷味攤攤一斤貴了三毛錢。
在店裡吃，是按份來算的，價格和稱斤的一樣，多少重都寫的明明白白，這點可比不少飯店強多了。
趙東吃完轉而向身旁的宋陽和朱哲說道：“老宋，老朱，搞快整半斤，晚上去我家喝酒，你們出肉，我出酒，開瓶六十度的洋河酒給你嚐嚐。”
兩人聞言眼睛一亮。
宋陽道：“真的假的？晚上喝酒晚上下班再整嘛，現在提進去也不方便。”
“你懂錘子，他們家最近生意太好了，中午不整，晚上下班包沒你的份！”趙東給他一個白眼。
“要得！”朱哲毫不猶豫地跟趙嬢嬢道：“老闆娘，給我切半斤豬頭肉和一隻豬耳朵打包！”
趙東連連點頭：“老朱，你還是懂得起，這豬耳朵看著也多巴適。”
“你都開洋河酒了，我肯定不能小氣撒。”朱哲咧嘴笑，回頭看著宋陽道：“老宋，我們倆平攤哈。”
“要得，啷個要不得嘛。”宋陽跟著點頭，三人直接往店裡走去，找了張空桌坐下。
“要得！馬上給你切！”趙嬢嬢笑著應道，她也沒想到開張生意來的那麼快，連忙讓趙紅先通知周硯切耳片和豬頭肉。
“這涼拌雞也拌的好！皮脆肉嫩又有嚼勁，越嚼越香，味道都醃進去了，吃起好巴適！”
“這紅油太香了！雞肉吃起來麻辣鮮香，還有點酸甜口味，一點不辣嘴皮子，就是突出一個香！好吃！”
涼拌雞也得到了客人們的一致好評，吃完一塊，嘴裡還有芝麻粒，嚼起來在齒間爆開，唇齒留香。
“我就說好吃吧，沒騙你們~”周沫沫一臉小得意，把竹籤上最後一顆涼拌雞咬了，晃著小腦袋奶聲奶氣道：“我鍋鍋做的，超好吃的！”
“對，小老闆說的一點都沒錯。”客人們笑著應道。
小傢伙實在是太可愛了，嘴角還掛著紅油，嚼著雞塊，吃的可香可香了。
“老闆，給我們點一份涼拌雞嘛，在店裡吃，再要一份回鍋肉。”有客人落座，立馬就點上了。
“給我們也來一份，再加個雙椒牛肉碎。”馬上有客人跟上。
“要得，坐嘛，我給你們點菜。”趙嬢嬢立馬拿出點菜本，開始點菜。
趙嬢嬢認的字不多，但她有她的點菜方式，比如回鍋肉，他就寫個‘回’字，雙椒碎花牛肉他就寫個‘雙’字，每道菜選一個最簡單的代表字，周硯也能一下子看明白。
滷味不下飯，中午點的人確實不多，除了像趙東這樣的熟客，擔心晚上搶不到的會提前買，其他覺得好吃的客人也會等到晚上下班了再買，然後直接提回家吃。
但涼拌雞不太一樣，不光好吃，也下飯啊。
麻辣鹹香，又帶一點點酸甜口，吃起來有滋有味的，可是不少人的心頭好，中午就要點了吃。
而且這樣的客人還不止一位。
“涼拌雞一份！”
“涼拌雞再來一份，說要拌的再辣一點。”
……
一份份訂單送進廚房，連周硯都沒料到試吃計劃如此成功，中午就開始形成有效轉化。
果然，當你對自己的餐品味道有足夠的信心，試吃就是最好的必殺技。
滷味和冷盤就是最適合試吃的品類，一根竹籤就能讓客人放心大膽的試吃，而且成本也相對可控。
三塊多的試吃成本，換來十多個直接轉化訂單，以及一大波的口碑發酵，這可太有價效比了。
不過這會正是用餐高峰期，周硯既要斬雞拌涼拌雞，又要切耳片、切豬頭肉，那邊還堆著一疊炒菜訂單。
手裡菜刀揮冒煙了，還是有些忙不過來。
想要一個靠譜墩子的心情，在這一刻達到了頂峰。
只要有人能接手切滷味的活，拌一拌涼拌雞他是能騰出手來的。
如果冷盤師傅在飯店門口，當著眾人的面現稱現切，那本身就是一個活廣告，估計一天能多賣不少。
好的墩子可遇不可求，這種事情一時半會急不來，只能先壓下這個想法。
好在今天老周同志殺完牛回來得早，幫著上菜和打包，讓整體效率維持在客人的忍耐度內。
……
周硯在後廚忙的熱火朝天，外邊楊老三和朱峰有點傻眼了。
週二娃飯店門口一堆工人圍著試吃，誇讚的言語一個比一個誇張。
“滷的巴適得板！”
“皮子脆的老子魂都飛了！”
“要不是怕被開除，我都想去買二兩酒來配！”
倆人你看我，我看你，震驚中帶著幾分迷惘：
“這些都是周硯請來的託吧？啷個可能呢！”
……