“這菜價，還有點貴呢。”老馬掃了一眼，小聲嘀咕道。
“個體戶拿肉的價格要貴一些，這菜價其實不算貴，蓉城那些大飯店那才叫貴呢。”黃琛笑著道，他分管經濟，對這方面瞭解的更多一些。
菜價正常，但菜品少了點，冷盤除外，也就六個菜，都是一般川菜館常見的菜式。
唯獨一道‘蹺腳牛肉’，讓他有些好奇。
他沒急著開口問，而是左右觀察了兩眼，便瞧見隔壁桌上一位客人正端著一個陶碗呼嚕呼嚕喝湯，喝的那叫一個香，額頭上冒出了一堆汗水。
右邊那桌客人桌上也有個陶碗，冒著熱氣，裡邊滿滿當當的都是牛肉、牛雜和牛蹄筋，瞧著挺清淡的，往那辣椒麵裡一蘸，立馬變得紅彤彤的，看起來頗為誘人。
不用猜，這就是所謂的蹺腳牛肉了。
趙鐵英守著門口的大鍋，做的就是蹺腳牛肉。
就這麼打眼一掃，點的客人還不少呢。
昨夜大雨，今天氣溫明顯下降。
瞧著這熱氣騰騰的牛肉湯，還真想來一碗暖暖身子。
老馬跟著瞧，也是吞了吞口水。
黃琛心頭大概有數了，開口道：“趙同志，我們點餐。”
“好！”趙鐵英應了一聲，快步走來。
黃琛點了回鍋肉、碎花牛肉和一碗蹺腳牛肉，這是他觀察之後，發現熟客們點的最多的三道菜。
以他的經驗來說，這樣點，一般不會踩坑。
“要得，稍等！”趙鐵英往廚房走。
“黃鎮長怎麼突然想起來這裡吃飯？”老馬給他倒水，笑著問道。
鎮長愛吃，但素來節儉，工作日都是在食堂吃三餐的，今天去鄉下視察回來，卻拉著他來飯店吃午飯，一點就是三塊多錢的菜，這可是高消費啊。
“我有個朋友明天路過蘇稽住一晚，我提前找個吃飯的地方，明天好招待他。”黃琛喝了口水，笑著道：“那日嘗過周硯做的滷菜和冷盤相當不錯，所以今天再來嚐嚐他做的炒菜如何。”
“什麼朋友讓你如此重視？若求穩妥的話，國營飯店菜式豈不更多一些？”老馬有些不解，轉念一想，莫非是哪位領導？又覺得自己多嘴了。
“我這位朋友是雜誌社的副主編，吃過太多好東西了，嘴又刁又毒，尋常飯店的菜已經入不了他的法眼。”黃琛笑著道：“上回他來，我就是帶他吃的國營飯店，沒一道菜讓他滿意的，後來寫信還笑話我們蘇稽沒有美食，我心裡有口氣啊，非得給蘇稽美食正名。”
“那周硯做的滷菜和冷盤，還是相當有水平的。”老馬笑著道，大概懂其中的恩怨了。
男人嘛，不蒸饅頭爭口氣。
兩人說著話，蹺腳牛肉先端上來了，趙鐵英還給拿了兩個小碗和兩個蘸碟。
牛肉湯的熱氣撲面而來，鮮香撲鼻，面上幾片汆燙的粉嘟嘟的牛肉，紋理分明，看著就十分鮮嫩。
“先嚐嘗湯。”黃琛拿公勺舀了小半碗湯到小碗裡，吹了吹熱氣，然後喝了一口，眉毛立馬揚了起來。
好鮮！
色澤清亮的牛肉湯，湯味卻是格外濃郁鮮美，一口熱湯下去，從胃裡暖和起來，舒服！
半碗湯幾口就喝完了，又嚐了嚐碗裡的肉。
牛肉片大薄軟，毛肚脆爽，蹄筋軟糯，牛腸嫩滑，各有風味，蘸上這調配好的辣椒麵，味道更上一層樓。
好吃啊！
黃琛也沒想到，竟然會被一碗清湯牛雜給驚豔到。
他在蘇稽幹了十年，周村湯鍋自然是喝過的。
周硯就是周村的，可他把湯鍋改了個名，怎麼連味道都完全不同了。
根本就不是一種東西啊！
“好，好啊！”黃琛喜上眉梢，別的不說，光是這道蹺腳牛肉，他覺得就能讓他那位朋友驚豔了。
接著雙椒碎花牛肉和蒜苗回鍋肉也上來了。
黃琛拈起一片回鍋肉，燈盞窩，拈閃閃，相當標準的回鍋肉。
他去蓉城的時候，這朋友沒少帶他吃好吃的餐廳、飯店，鑑賞能力是有的。
夾一截蒜苗，入口軟糯，瘦肉還略微彈牙，蒜苗在中間綻放，肥而不油，香而不膩。
絕了！
這一點不比榮樂園的蒜苗回鍋肉差啊！
嚥下之後，立馬扒拉一口米飯。
嗯！
這甄子飯蒸的太有水平了，米飯分明，鬆軟噴香，帶著些許木桶的香氣，嚼起來回甘，米香十足。
再舀一勺顏色鮮亮的碎花牛肉蓋在飯上，連著米飯扒拉一口。
外酥裡嫩的牛肉粒，與鮮辣的雙椒在齒間碰撞，油香油香的，可真是人間美味！
“周硯太有實力了！壩壩宴完全沒有展現出他的實力啊。”黃琛感慨道。
“沒錯。”老馬深表贊同。
這頓飯。
黃琛吃了三碗飯，喝了兩碗牛肉湯，吃得肚皮渾圓，心滿意足。
老馬也差不多，摸著微凸的肚子，打著飽嗝。
妥了！
明天就定這！