周硯目前要做的應該是用味道和用餐體驗鎖定這批高價值客戶，靠相對高客單價來保證營業額。一味追求客人數量，除了讓後廚變得更加繁忙混亂，不一定能掙到更多的錢。
目前後廚就他一個人大包大攬，這是必須考慮的問題。
週二娃飯店能夠站穩腳跟，靠的從不是低價，而是味道。
食堂的食材購買價格比他便宜一半，還能拿廠裡的補貼，一份回鍋肉敢賣五毛五，他怎麼跟？當然，後續如果他能開發出一些更具價效比的菜品，後廚招到合適的幫手，再拓展蓋澆飯作為新的增長點也不遲。
周硯要做的，是一個大碗上蓋滿三樣菜，價格控在六毛左右，讓客人吃的滿意，他還能有一半利潤的蓋澆飯。
目前飯店選單上的菜無論怎麼組合，價格都不會低於一塊錢，基本無解。
賬本丟進錢箱，提著上樓。
開店最重要的就是成本和利潤核算，必須做取捨，才能經營好一家飯店。
周硯採訪過的那些餐飲老炮，成為他開飯店最寶貴的經驗包。
躺在床上，他拉出系統面板掃了一眼：【玩家：周硯】
【職業：廚師】
【財富值：342.08】
【職業技能】：刀工（高階）：2600/（有一腚的水平）
火候（中級）：4488/10000（烏龜走讀——鱉不住校了）
調味（中級）：4688/10000（老太太爬樓梯——不服（扶）不行）
口才（高階）：88890/（麻雀啄牛屁股——雀食牛逼）周硯目光一頓，這狗系統，爛梗真多。
刀工突破高階之後，依舊穩步提升，火候和調味也有明顯提升。
這其實是周硯自己能夠感知到的，只是系統給出了量化的資料。
他能把五花肉切成均勻的2毫米薄片，也能把豬耳朵、豬舌頭、黃瓜、土豆切成均勻的薄片，刀工不會隨著食材的變化而消失，而是真正成為他的技能。
火候、調味的提升，同樣如此。
比如他這兩天炒的青菜，明顯比上個星期一炒的好吃不少。
這就是火候、調味的提升，帶來的改變。
系統獎勵的菜品，並非單獨的技能包。
類似做法的菜，周硯上手肯定會更快。
比如掌握了蒜苗回鍋肉的他，想做青椒回鍋肉，並不需要重新再學這道菜，只需對食材做出調整，再對火候和調味進行不斷地測試即可。
目光下移，是熟悉的菜品，除了拍黃瓜，依舊全是高階。
【掌握菜品】：雙椒牛肉拌麵（高階）：99999/……
蒜苗回鍋肉（高階）：99999/拍黃瓜（中級）：1871/10000……
特殊技能：食物鑑定（大師）：/（不可升級）【主線任務：制霸紡織廠：任務進度：712/1000】
【支線任務：拾取初始老滷水，開啟滷味烹飪之旅！任務獎勵：滷味大典，任務進度：0】
【財富商城】：財富值達到1000開啟。
……
“這財富商城，也快開啟了啊！”周硯不禁有些期待起來了。
……
第二天。
碼頭。
周杰換上了新招牌，‘週記蹺腳牛肉’的牌牌換掉了原本的‘週記湯鍋’。
原本四毛錢一碗的湯鍋，也改成了：蹺腳牛肉——五毛錢一碗！蹺腳牛肉（加牛肉）——六毛錢一碗！隔壁搬回來的周亮亮和吳桂花看著那新招牌，眼睛都直了。
“我尼瑪？碼頭都賣六毛啊！”
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