牛腸處理的極好，一點氣味沒有，裹上海椒面，吃起來肥而不膩，是真的美味！他口味重，最愛吃肥腸，喜歡帶點脂肪的細嫩口感，以及油脂在齒間綻放的感覺。當然，得好吃才行。
“老趙，要不要試試？”林志強把那碟醋往他這邊推了一點。
“您自個吃吧，我喜歡蘸幹碟。”趙東連忙把醋推回去，把幹碟扶正：“蹺腳牛肉，還是得蘸海椒面才行。”
“我覺得蘸醋挺好。”林志強還是堅持自己的看法。
得了，都有心頭好，誰也說服不了誰。
趙東的米飯上來了，他先扒拉了一口，嚼了幾下嚥下，連連點頭：“這米飯蒸的真不錯！”
鬆軟可口，米飯粒粒分明，一點不粘黏，水分恰到好處，比食堂蒸的好。
他愛米飯勝過麵條，小時候家裡窮，很少有機會能吃上米飯，每年過年那天，他最期待的就是他媽用木桶蒸米飯。
他媽在村食堂給大家蒸大鍋飯，蒸飯的手藝是村裡最好的，她蒸出來的米飯也像這樣，粒粒分明，一點不粘黏，但米飯的香味又被完美地保留下來，還有股淡淡的木香。
後來他參加工作了，進了紡織廠，還當上了車間主任，日子一天天好起來了，天天能吃上米飯了。
可他媽這兩年腦子不太靈光了，總忘事，甚至有時連他都認不出來。
她最擅長的蒸飯也蒸糊過兩回，有次還差點把廚房給點了，他們不敢讓她進廚房。
沒想到，今天周硯蒸的這米飯，讓他找到了兒時的那種感覺。
水分、火候，把握的絲毫不差。
和他記憶中完美的甄子飯簡直一模一樣。
“老趙，想啥呢？一點聲都沒有。”林志強笑問道。
“吃著這甄子飯我就想到了我老孃，她以前在我們村裡給集體蒸大鍋飯的，蒸一百多人吃的飯，大家吃了都誇好。”趙東笑著道：“小周這飯蒸的，很有點水平，跟我老孃有的比了。”
“你老孃還在你小子就偷著樂吧，我想我老孃都沒處回了。”林志強帶著幾分羨慕感慨，然後撇撇嘴道：“飯有啥好吃的，這也不是什麼下飯菜啊，再好吃還能有小周做的拉麵好吃不成。”
“老林，你懂不起。”趙東笑著搖頭。
正好趙紅端著他們的兩碗麵上來。
“這是新招了個服務員啊？”林志強笑著道：“說明飯店經營改善，規模擴大了嘛。”
“我們娘倆忙不過來了，就喊侄媳婦來店裡幫忙。”趙鐵英笑著應道。
“挺好。”林志強笑著道，先把陶碗裡的蹺腳牛肉湯給喝了。
這一大碗湯，三兩牛雜下肚，全身暖呼呼的，出了身汗，整個人精神許多，也不打噴嚏了。
“這蹺腳牛肉湯真不錯，喝了的確舒服多了。”林志強讚歎道。
“那我再給你舀碗湯。”趙鐵英拿起陶碗，又給他加了一碗湯。
“這怎麼好意思，我還有一碗麵沒吃呢。”林志強連連擺手。
“有啥不好意思的，在咱們店裡吃蹺腳牛肉，湯是可以免費續的，不加錢。”趙鐵英把陶碗放下，笑著道：“大家都一樣啊。”
“挺好。”林志強點頭。
“好！”點了蹺腳牛肉的客人們也都笑了。
這湯如此鮮美，多喝一碗也能喝得下，可比白開水好喝多了。
林志強和趙東把蹺腳牛肉的口碑開啟，店裡點的客人不少，吃的又香。
後邊來的客人隨口一問，就能從同事那裡得到強烈推薦，也有不少客人點。
周硯趁著給客人端面的機會，特意出來和林志強、趙東打了個招呼。
“小周啊，你這蹺腳牛肉做的真不錯，味道好不說，吃完我感冒都好了。”林志強豎著大拇指，滿是讚賞的看著周硯。
“周村的湯鍋我吃過好幾家，都不如小周做的，看來真傳在你這啊。”趙東也是笑著說道，“還有你這米飯蒸的真不錯，比食堂的好多了。”
“您二位過獎了。”周硯謙虛微笑道。
“炒菜、燒菜啥時候上？不說其他的，紅燒排骨、牛肉燒筍乾、碎花牛肉這這三道澆頭完全可以成菜，下飯絕對好。”趙東一臉關切地問道。
。