周淼騎二八大槓，載著趙鐵英和周沫沫回去。
周沫沫坐在前槓上，不忘歪頭衝周硯擺手，奶聲奶氣地喊：“鍋鍋，我回去啦。”
“好。”周硯笑著應道。
這輛二八大槓不光是代步工具，更是他爸的運輸車，每天拉幾百斤牛肉趕場靠的就是它。
在這個物資匱乏的年代，買腳踏車光有錢還不行，還得有腳踏車票。
“今天的周硯，好像哪裡有點不一樣。”趙鐵英摟著周淼的腰，笑著說道。
“感覺變成熟了，對么女也親近了些，當了英雄是不一樣。”周淼應道。
“今天這面是真好吃，我長這麼大都沒吃過這麼好吃的面，他硬是學到些本事。”趙鐵英的笑容愈發燦爛，不過很快又有些疑惑道：“不過他的手藝是跟著肖師傅學的，要是廠食堂的面也做的那麼好吃，王老五的麵攤怎麼還會有人來吃呢？”
“是有點奇怪哈……”
……
“周硯，你這飯店是不是準備盤出去啊？”周硯正準備進門，王老五的聲音從後邊傳來。
周硯眉頭一皺，轉身。
看著身高一米五六，地中海髮型，體型微胖，笑容精明的王老五。
周硯：“誰說的？我這飯店開得好好的，不盤。”
王老五臉上的笑容一凝，急道：“你這一天一個客人都沒有，也能叫開得好好的？做生意哪有這麼做的，就算你爸媽有錢，也經不住你娃這樣造啊。雖然叔的話有時候不中聽，但是……”
“不中聽就憋著，離我遠點最好。”周硯往後退了一步，“我這個人有密集恐懼症，最怕心眼子多的人。”
王老五的麵攤就開在絲綢廠門口，和周硯的飯店門對門做生意，周硯知道他沒安什麼好心，不然他媽先前也不會把他罵一頓。
他又笑道：“有空關心我的店，不如關心哈自己腦殼還有幾根頭髮，我這飯店明天開始改賣面，你怕是頭髮會掉得更快了。”
周硯說完轉身進店，把門一關。
“賣面？”王老五懵了一下，琢磨透周硯的話，不禁惱羞成怒：“這敗家子連麵條都不知道上哪買，還要賣面？當真以為開面館那麼簡單，他這飯店不出半個月肯定垮絲！”
15元一個月租金的鋪子他不惦記，但周硯打的八仙桌和條凳他可眼饞著呢，到時候壓價收幾套，不比自己找木匠做划算多了。
周硯進廚房盤點了一下食材，麵粉還有十斤左右，夠明天用的。
辣椒、筍乾和蔥、姜等配菜配料得今天提前備著，明天一早拿了肉才來得及燒澆頭。
出門前，周硯先把手頭的錢盤點了一下，他原本就有3元8角5分，他爸給他偷偷塞了2元，周沫沫友情贊助5分，他媽又給他拿了10元4角，總計16元4角。
錢不多，但全是一元五毛的票子，拿在手裡厚厚一迭。
這就是周硯的全部家底，也是他翻盤的本錢，更承載著爸媽對他的期待。
周硯揣著錢出門，給門掛上鎖，便出發採購去了。
等他提著大包小包的菜回到飯店，天色已經擦黑。
“腳踏車好啊，等賺錢了，還是得先買輛腳踏車。”周硯把大包的筍乾和菜放在八仙桌上，甩了甩髮麻的手，端起桌上的涼茶壺就是噸噸噸灌了幾大口。
採買食材要跑的地方太多了，全靠十一路公交實在累人，這個時候想要有輛二八大槓的心情達到了巔峰。
五毛五一斤的筍乾他買了十斤，一毛五的小米椒和二荊條各買了一斤，蘿蔔和萵筍各買了五斤，花費一塊，攏共花了六塊八，他從櫃檯後邊取出一本賬本，把賬記上。
給自己簡單做了碗麵疙瘩吃了，找了兩張大紅紙和一支毛筆。
一張寫新選單貼牆上，就三種麵條，一碗六毛錢，明碼標價。
一張寫了個新招牌，用木板釘了個展示板，明天擺門口招攬客人。
抓了兩把筍乾泡著，又把蘿蔔切成長條泡在泡菜罈子裡。
系統給的新手禮包不光有三道面，還有一份泡菜秘籍，今天泡，後天就能吃。
做完這些，他便早早洗漱上樓，沾床就睡著。
……
第二天天沒亮，小周師傅就起床出門買菜了。
對於賺錢這件事，周硯始終抱有十二分熱情。
沒辦法，窮怕了。
他拿著虎頭牌手電，循著記憶去周村堰坎頭屠宰場，周淼已經把他要的一斤吊龍和一斤牛腩，還有十斤牛骨準備好了。
吊龍和牛腩按1.5元一斤給他算的，比外邊的牛肉攤便宜了1元，牛骨沒收錢，這才是親爹啊！
回去的路上，又順道去石板橋頭從章老三那裡取了提前預定的一斤精肋排。
“週二娃，今天怎麼就要一斤仔排？豬腳杆、五花肉那些不要了嗎？”章老三看著周硯有些疑惑，這段時間周硯可是他的大客戶，每次來不光要買肉，連豬腰、豬肝、肥腸這些也沒少要。
“章叔，我改賣面了，買排骨做紅燒排骨麵，你這邊忙完了過來吃麵嘛。”周硯笑著應道。
章老三跟周淼關係不錯，今天這排骨給他算的一塊九一斤，比別家要便宜兩三角錢。
刀兒匠是川菜館重要的供應商，搞好關係非常有必要，何況還有父輩交情在裡邊。
“要得。”章老三應道，低頭繼續分肉。
週二娃飯店剛開業的時候，周淼喊他去吃過一頓，他還是第一次吃到這麼難吃的川菜館子，簡直是在糟蹋肉嘎嘎。
回去的路上，周硯又花3毛錢買了兩把小青菜。
老鄉一早去地裡掐來賣的，用稻草拴著，一把能有一斤多，葉子上還帶著露水呢，相當新鮮。
回到飯店也才五點鐘，牛腩和排骨都得燉挺久，牛骨湯更是要提前燉好，他可不敢耽擱，把排骨斬成大小均勻的段段，又把牛腩切成大小均勻的塊塊。
起鍋燒火，開始準備紅燒牛肉和紅燒排骨，中間的湯鍋則是燉上了牛骨湯。鍋熱下油，先把牛腩下鍋煸炒出油脂，表皮微微泛起焦黃，下入豆瓣、姜、蒜、花椒，翻炒上色，再加入少量八角、山奈和桂皮，烹入料酒。
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