米蘭達問道：“不知劉大掌櫃要用什麼貨物來換？你不是朝廷官員，火繩槍和佛朗機炮是不可能要的。”
其實，此時歐洲也已發明了燧發槍，只是還沒大量裝備，所以佩雷斯他們只知道火繩槍。
劉雲龍說道：“槍炮我是不敢要的。你們以澳門為基地從事轉口貿易，一定與呂宋、安南、佔婆、柬埔寨、暹羅、柔佛有貿易往來，你們能用大米來交換絲綢、肥皂嗎？”
佩雷斯說道：“劉大掌櫃，把大米從那些地方運到這裡來，路途遠，來回至少3個月，防潮費用就不低，還要向鄭芝龍繳稅，運到蘇州，價格不會便宜。”
明末，來往於南海、東海的商船都要向鄭芝龍繳稅，每艘船不論大小交稅2000兩（每舶2000金）。
大明用於運河漕運的商船載運量為400料（排水量為150噸），到了明末用於海上運輸的商船載運量為2500-4000料（按1料＝0.33立方米，排水量為900噸—1500噸）。
有人稱，鄭和下西洋時的寶船長有44丈4尺（150.96米），寬有18丈（61.2米），深有1丈8尺（6.12米），即使按吃水2米深，鄭和寶船的排水量當在1萬噸以上，簡直堪比後世的航空母艦了，顯然是後世的人誇張的。
由於東南亞盛產大米，米價比蘇州便宜。劉雲龍早就匡算好了，如收購價為每石1.5兩，1艘3000料的商船載重量1000噸，大米的容重為0.8噸/立方米左右，因此1艘3000料的商船滿載的話，可裝米790噸。商船在向鄭芝龍繳納2000兩銀子的稅金後，再加上防潮、裝卸、運輸、倉儲等成本，運到蘇州，每石米價也不到2.0兩，遠比現在的米價每石2.5兩低。按每戶5口人、3個月消耗4.5石大米計，790噸大米可供1956戶9780口人食用三個月。如能從南邊運來5000噸大米，足可把蘇州的米價壓下來。
後來，劉雲龍遇見鄭芝龍的弟弟鄭芝豹後，才知道東南亞的米價比他預估的便宜，平均米價在每石1.1兩左右，暹羅的米價還要便宜，每石只需0.8兩。
於是劉雲龍說道：“為什麼不試試呢？”
佩雷斯問道：“不知道劉大掌櫃要多少大米？”
劉雲龍說道：“2萬料，怎麼樣？”
按1石等於0.07675立方米，1料等於0.33立方米計的話，2萬料大米合8.6萬石，5280噸。
米蘭達問道：“劉大掌櫃要了這麼多米，是要去你們的西北賑災嗎？”
佩雷斯也問道：“2萬料大米運到貴國西北的話，你有多少人手?”
劉雲龍說道：“我要這麼多米，和你們一樣，做生意唄。”
佩雷斯問道：“你準備以什麼價格和我們交換？”
劉雲龍說道：“呂宋、安南、佔婆、緬甸、暹羅的大米很多，價格也不貴。你們把糧食運到這裡，我以每石2.2兩收購，如何？”
米蘭達說道：“去年你們江南的米價是每石2.14兩，這幾個月是秋黃不接，米價才略微有所漲價，但秋收之後米價肯定會回落到2.14兩，到時你不虧本了嗎？”
其實蘇州的米價上揚主要是受去年的大水和北方的災荒影響引起的。劉雲龍知道，今年即將到來的旱災、蝗災必將導致蘇州米價的飛漲。
劉雲龍說道：“看來你們是經常來這裡做生意，對蘇州一帶的米價很清楚嗎。”
米蘭達說道：“我們每次來蘇州，都要在蘇州住上一段時間，自然也瞭解一些物品的價格。”
劉雲龍說道：“原來如此。這樣吧，你們只管把大米運過來，虧本是我的事。願意的話，我可以由官府出面，與你們簽訂契約。”
佩雷斯說道：“既然劉大掌櫃這麼痛快，那我們就和你簽約。”
於是，劉雲龍讓李必恭去把知府衙門的蔡福南請來。李必恭參與過知府後花園的改造，自然與蔡福南熟識。
在蔡福南的見證下，與佩雷斯簽訂了以每石大米2.2兩的價格收購大米的合約。
7天后，佩雷斯、米蘭達從大華公司買了2萬塊肥皂、500匹綢布回澳門去了。他們要趕緊回去，透過葡萄牙、西班牙商人收購大米，再組織船隊爭取在秋收前把大米運到蘇州來。因為他們知道，東南亞的大米價格其實每石只有1.1兩，運到蘇州後即使劉雲龍不執行合約，如以去年的米價每石2.14兩的價格拋售，他們也至少可賺幾萬兩銀子。
劉雲龍讓米蘭達、佩雷斯從南邊運米過來，主要是考慮到今年大旱之後是蝗災，蝗災之後會有大量的人餓死。如佩雷斯、米蘭達真運來了糧食，他也不怕佩雷斯、米蘭達不執行合約，如他們不執行合約的話，官府將禁止他們再來蘇州府經商，也就切斷了他們在江南的賺錢渠道，甚至可以由官府出面以嚴重違約為由沒收他們的糧食。當然，如佩雷斯、米蘭達是講信用的商人，今後劉雲龍準備與他倆做更多的生意。