王清麗眼睛亮晶晶的：“真的啊？能耐！”
“騙你做啥？還有個喜事哩！”餘坤安往媳婦身邊蹭了蹭。
“你咋跟擠牙膏似的，不能一氣兒說完？”王清麗白了他一眼。
“這不是想讓你多高興會兒嘛！”餘坤安湊到她耳邊，“清林定親了，你猜他物件是誰？”
“綵鳳？”王清麗眨眨眼，“上回我就瞅他倆不對勁。”
“哈哈哈！我媳婦就是火眼金睛！”餘坤安摟著她直誇，“日子定在明年四月十三，眼下正張羅蓋新房呢。”
王清麗突然嘆氣：“不曉得爹孃錢夠不夠…….”
“莫操心！”餘坤安捏捏她的手，“清林他們逮竹鼠沒少賣錢，加上這回靠椅的進項，應該夠用。等過年回去看看就曉得了，不夠的話咱再添補些。”
“嗯，睡吧！”
王清麗吹滅燈，兩人鑽進被窩。
第二天冬至，按老輩人的講究，今兒個是“陰極陽生”的大日子，動土會驚擾地氣，所以打井、蓋房的師傅們都歇工了。當然工錢照給不誤，這叫“養力錢”，圖個吉利。
余文濤幾個娃娃惦記圈棚裡的黑山羊好幾天了，早上臨上學前扒著院子門不挪窩：“阿爹，老叔，羊湯鍋可得等我們放學才吃啊！”
餘大嫂拿著掃把在後面攆人：“趕緊上學去，別在這跟我磨皮擦癢的！”
三個娃一溜煙跑出老遠，還不忘回頭喊：“等著我們放學回來啊！”
餘母天不亮就帶著王清麗、餘二嫂去了村裡工坊——她們今天要做豆腐。
昨晚泡的黃豆脹得圓鼓鼓的，石磨轉動間，乳白的漿汁順著磨盤往下淌，空氣裡飄著淡淡的豆腥味兒。
今天村裡也不止餘母幾個在工坊磨豆漿，好多人家都選在這個日子做豆腐。工坊這邊聚了不少婆娘媳婦。有單家獨戶做的，也有幾家合夥的。
難得不用下地幹活，婆娘們湊在一起，東家長西家短地嘮閒嗑，邊等磨豆子邊做針線活。冬天的早晨，工坊這邊熱熱鬧鬧的。
這次餘母泡了好多的黃豆，準備做鮮豆腐、醃豆腐、油腐乳。
磨好的生豆漿，倒入鐵鍋，柴火慢煮，老太太看著灶火，不時撇去浮沫。
煮沸的熱漿倒入懸掛的紗布中，擠濾出豆渣。當然，這豆渣可不捨得喂牲口，是要留著炒豆渣、做豆渣粑粑吃的。
桶裡過濾出來的豆汁還繼續熬煮，慢慢倒入酸漿水，點漿後加蓋靜置一刻鐘，鮮嫩的豆腐腦就做成了。
這會兒孩子們最高興了，每人端著碗加了油辣椒和蔥花的豆腐腦，吃得津津有味。
剩下的豆腐腦舀入墊紗布的豆腐箱裡面，紗布包好蓋木板，壓上幾塊大石頭。兩三個時辰後，新鮮的老豆腐就做好了。
晌午飯，餘家人吃的就是豆腐宴：喝著微甜的豆漿，吃著豬油炒的豆渣，還有配油辣椒蘸水的豆腐腦。
鮮豆腐做好以後，就要著手做石灰醃豆腐和油腐乳了。
醃豆腐簡單，把控幹水氣的老豆腐切塊抹上生石灰，放在乾燥通風處陰乾。要吃時洗掉石灰，這樣醃出來的豆腐存放時間長，還有股特別的韌勁，用來烤、煮、炸都好吃。
冬至時節也正是做油腐乳的好時候。先把老豆腐切成三四公分的小方塊，鋪在稻草上，蓋紗布在陰涼處發酵五六天，直到長成絨毛均勻的黴豆腐。這黴豆腐不單能做滷腐，直接烤、煎了蘸辣椒麵吃也很香。
發酵長毛的黴豆腐先蘸白酒殺菌，再在自家特製的調料裡滾上一圈，確保調料都包裹上去，然後一層調料一層毛豆腐地放入白酒擦過的土陶壇裡鋪好。最後倒入燒熟晾涼的菜籽油，完全浸沒豆腐，壇口墊粽葉，糊黃泥密封。放置一個月就能吃到香辣鹹香的腐乳了。
腐乳是絕好的拌飯菜，那真的是“一口入魂、兩口陷落、三口成仙”。存得好的油腐乳能吃上一兩年。
餘母幾個忙著做豆腐時，餘坤安三兄弟也沒閒著。