“張老闆請坐。”
趙黑子送走了那李家管事，回到屋裡後，原本有些忐忑的心已經放了下來，至於接下來的事情，再壞能壞過被人收了酒肆？
“我再問一次，趙大哥那五十石糧食，可已經都釀酒了？”張和平問道。
趙黑子原本有些發黑的臉忽然有些泛紅，他略有些尷尬道：“張老闆看出來了？”
張和平不說話，只是頷首一笑，心說我看出來什麼了，我怎麼不知道。
“我家世代釀酒，有著獨家配方，據說是廣元子老神仙傳下來的，旁人需要十斤糧食出一斤酒，我家只需七斤便可，所以還剩了十五石糧。我思前想後，李家明面上是要謀我家店鋪，但實際上多半是衝著那配方來的。”趙黑子嘆了口氣。
張和平有些意外，沒想到竟然能意外聽到廣元子的訊息。
“關於廣元子的事情，可有具體傳聞，或者是可留下了什麼文獻資料？”
趙黑子搖頭失笑道：“就是傳說，我也只是聽父輩說過，張老闆還當真了不成？”
張和平也啞然失笑，這倒也是，廣元子的民間傳說很多，但大部分都是杜撰。
兩人很快就轉到開始的話題。
“我有一配方，可兩斤糧食出一斤酒，而且比之一般米酒更加醇厚可口。”張和平說道。
“不可能！”
趙黑子幾乎是本能地大叫出聲，不過他立刻就回過神來，頗有些尷尬地看著張和平：“張老闆，不是我懷疑你，而是我家世代幹這一行，七出一，這幾乎是出酒的極限，整個大周或許有和我家差不多的，但絕不可能有這麼高的！”
趙黑子的話說得很篤定，畢竟誰家還沒闊過？
當年趙家酒肆，在整個洛陰郡也是數一數二的大作坊，不過是後來沒落了而已。
張和平微微一笑，道：“若是真有，並且我願意將配方交給你，你意如何？”
趙黑子心頭砰砰直跳，這可就是天大的機緣！
張和平將配方給他，他自然不能洩露出去，但是傳給自家子孫總是可以的。
在這年代，有這麼一門技藝在手，那就是安身立命的根本！
“若真是如此，趙黑子願立下文書，拜張公子為主家！”趙黑子抱拳沉聲道。
所謂的“拜入主家”，在張和平上一世的古代也有，就是立下文書，認某某家族或者個人為主。這種文書要到官方明證，具有法律效應。
本質上，和賣身為奴差不多，但卻保留“良民”的階級身份，不入賤籍。
一旦認主之人背叛主家，會受到法律和道德的雙重懲罰。
張和平滿意點頭，和他預想的差不多，畢竟這年頭什麼技藝都敝帚自珍，別說給外人了，自家人也有“傳男不傳女，傳女不傳婿”的說法。
趙黑子想要拿到配方，認主是唯一的途徑。
“趙大哥如此乾脆，那咱們就立文書吧。”
先小人後君子，張和平很快就寫下兩份文書，一份是對賭文書，寫明瞭若是張和平能拿出二比一出酒率的配方，趙黑子就拜入張家。另一份則是正規的認主文書，這是要給到官府明證的。
趙黑子看了看，就寫下了簽字畫押。
張和平仔細看了看，就將兩張契約收好，之後就把配方寫了下來。
“釀酒時間需七日左右，到時候趙大哥就知道了。”張和平笑道。
其實看到張和平寫的配方，趙黑子差不多已經信了，畢竟是釀酒世家，這點眼力還是有的。
在他心底，對張和平充滿了好奇和佩服，已經打定主意，就算達不到二比一，自己到時候也會拜張和平為主。
“東家慢走，我這就去把酒釀上，待得七日後再與東家暢飲！”
趙家酒肆後門，趙黑子抱拳，朝著張和平深深行了一禮。
張和平只是微微一笑，自然也聽出了趙黑子稱呼的改變，但他也沒糾正，這生意真要算下來，趙黑子是佔了大便宜，這一聲東家他也擔得起。
“那趙大哥，七日後再見。”
張和平沒有走正門，李家米行算計趙黑子不成，還虧了一百多兩銀子，用屁股想也知道他們不會善罷甘休。
在鎮上還好，李家米行勢力再大也不敢亂來，但要出了鳳溪鎮，那就不好說了。
剛才在店門口的時候，張和平就很小心，儘量不跟那管事照面，但世事無絕對，很難說沒被人看到他的樣貌。
現在要走正門出去，那純粹是跟自己過不去。
其實如果不是必要，張和平也不願意跟這種地方勢力作對，但他現在和酒樓簽下了生意，而趙家酒肆幾乎是完美符合他的需求，也只能……
不，是必須冒險！
明年二月是縣試，四月府試，縣試算是資格考，只有過了府試才能拿到童生身份。
但童生身份也只是個身份而已，之後要過了七月的院試才有秀才身份，也只有考上秀才，才算有功名在身，算是真正的讀書人。
大周和張和平上一世的古代差不多，讀書人可以免除徭役。
只是，張和平對這沒有半點把握，時間太緊張了，他雖然有前世的知識打底，但兩個世界知識體系都不一樣，他根本沒有把握。
其實別說是兩個世界的差別了，便是上一世，讓那些畢業幾年的大學生去做參加高考，又有幾個能考上之前畢業的大學？
所以他必須早做打算。
免除徭役的方法除了功名外還可以花錢。
畢竟，世界上很少有錢辦不到的事情。
如果有，那就是錢不夠，如果還有……那大概就是長生了。
但朝不保夕求屁哥長生。
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