轉眼間，十多日已逝，晨曦微露，秋風輕拂而過。
“興兒，今天休假你怎麼不多睡會？”老爺子一大早起來收拾東西，看到從屋內走出的孫兒關心道。
“爺爺，我跟你們一起去集上賣變蛋。”楊興揉了下眼睛，回應道。
“不行，我和你爹孃一起去就行，你在家照顧你弟，集上人多，帶著你不安全。”老爺子直接拒絕道。
“爺爺，我已經不小了，而且也已經讀書。”
“最近對賣變蛋，我有一些新的想法。樂樂現在也不小了，過兩年也要開始讀書，現在也可以帶上他出去見見世面。再說家裡有二叔看著就行。”看到被拒絕，楊興連忙誠摯解釋著。
看到孫兒堅定的樣子，老爺子考慮了一會後，點頭同意道：“行吧，那就帶上你倆小子，到時要聽話，你說有新的想法賣變蛋，快說說。”
“咱們從家裡帶個鍋，到集上再買點大米，我到時有用。”
“行，聽你的，等收拾好就出發。”
看到同意後，楊興連忙去收拾洗漱，拉起在床上賴床的老弟起來準備。
過了一會，等大人們裝好東西，坐上牛車便出發。
農村趕集，是一件讓人非常開心的事，看著熙熙攘攘的人群也是一種娛樂方式。
一家人嘻嘻哈哈，一路走去。
趁著這個功夫，楊興和老爺子談起關於周圍村子的事情，然後再回想對照前世有何差別。
看到楊興這愛學習的樣子，老爺子、楊父等人開心的笑了起來，耐心回答著楊興。
不知不覺之間，五六里的路就走完了，來到集上街頭，眾人都安靜了下來。
坐在牛車後面的楊興看著遠處河中的船伕們划著小船，輕盈地在河水中穿梭。
岸邊的攤販們也忙得不亦樂乎，各種各樣的商品擺放在攤位上，吸引了眾多的顧客。
河岸兩邊，男女老少在街頭巷尾中穿行，熱鬧非凡。
因養育著中原兩大省千千萬萬老百姓的茨河從此而過，加上由周邊幾個村所彙集，形成一個渡口，才使得這小小村集如此繁華。
順著河流往東南方，可經過縣城，最終到達潁州匯入潁河，合併直抵淮河。
“爺爺，咱家到接近河岸邊擺攤賣吧！那裡人多，咱家應該能賣快些。”楊興看了下週圍賣的東西，迅速分析出要如何做今天的生意。
“好，那趕過去擺攤。”說完，老爺子就帶著眾人趕去目的地。
選好攤位後，大人們有條不紊擺好攤，而楊興拿出紙筆在桌子上攤開寫道：“變蛋五文錢一個，二十文五個，五十文十二個！”
“爺爺你看，這是我想好的價格，我們要讓大家多買，咱們給鄉親們一些優惠，這樣咱家的變蛋賣的才多，嘗的多，以後的生意會更好。”
老爺子看著這般賣法，摸了摸鬍鬚想了一會，笑道：“興兒的主意很好，就按照這個賣法。大郎你趕緊叫賣吧！”
“好的爹。”
“爺爺，先不急，我還有其它法子，咱們現在先做一份涼拌變蛋，還有用剛才買的大米加上變蛋煮一鍋粥，各用一個就行。”
“有客人來，咱們讓他們先免費嘗下，這樣能幫忙多宣傳宣傳。”未等楊父行動，楊興連忙攔下，說出生意經。
“是個好主意，興兒呀，你比爹我聰明多了，老爺子這以後不會再說俺不行啦！。”楊父聽到兒子的好主意，傲嬌道。
隨後眾人開始動起手來，鍋裡一股濃郁的粥香味飄了出來。
有個路過的腳伕吸了吸鼻子，循著香味走了過來，看到旁邊的鍋。
“這鍋裡是什麼，你們這旁邊石頭是什麼東西？”
看到有顧客來了，楊父想回話，卻被楊興搶先道：“這鍋裡煮的是粥，我賣的這個像石頭的東西就是加到鍋裡煮的。”
“可以先嚐嘗這個粥，還有這個涼拌菜，好吃的話再買。”楊父想起剛才兒子說的賣法，跟著回道。
腳伕本來是被香味吸引來的，好奇心作怪，這突然聽到可以免費試吃，興奮的連忙各要了點嚐起來。
粥，唇齒留香，回味無窮。涼拌菜中，蛋塊色彩斑斕，食之清涼爽口。
腳伕激動萬分，大聲喊道：“這是什麼美食，看起來一塊塊的像雞蛋？”
看到腳伕感興趣，楊興拿起寫好的價格表道：“這個就是雞蛋，透過變戲法的方法把它變成的這樣子，我們叫變蛋。五文錢一個，二十文五個，五十文十二個，可以先買點回家嚐嚐，這個可以放三到五個月。”
腳伕第一次見這種比雞蛋還好吃的東西，而且還不是很貴，也就比雞蛋貴個一兩文錢。
這又恰巧在工作的地方，正好乾完活可以帶幾個回家給孩子們嚐嚐，沒有猶豫，直接掏出一把錢。
“給我拿二十文錢的。”
“好勒！”
看到生意開張，楊父連忙開始動了起來，收拾打包給顧客。
慢慢的，攤位前，來了不少被香味及喊聲吸引來的人，看到腳伕嘗完買下後。也都好奇的上前詢問：“這東西味道咋呀？”
“味道沒的說，我活了幾十年還是第一次見這麼好吃的雞蛋。”腳伕眉飛色舞，口沫橫飛介紹道。
高氏看到又有顧客來了，趕忙又準備了幾份試吃，給到楊父讓他宣傳道：“大家可以都來嚐嚐這東西，我們準備了十幾份免費美食，吃完就沒了，好吃可以再買。”
眾人一聽試吃，有便宜佔，都趕緊要了點嚐嚐。
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