接著拿出那半斤紅棗,又翻出根磨得光滑溜的舊筷子。
只見她捏起一顆紅棗,筷子尖對準紅棗屁股那頭,手腕靈巧地一捅一轉,棗核就被頂了出來。
貝米手指頭快得很,一顆接一顆,去核的紅棗肉乎乎地堆在搪瓷碗裡,像小山似的。
“先做蜜棗,能放得久。”貝米自言自語,聲音在安靜的廚房裡格外清脆。
先把白糖倒進小鋁鍋裡,加上小半碗水,灶眼裡塞進幾塊新煤球,把火壓得小小的,穩穩的。
鍋裡白糖在慢慢融化,咕嘟咕嘟冒出細密的小泡泡,隨後糖水也漸漸變得粘稠透亮,都能拉出細絲了。
到了這一步,貝米這才開啟蜜罐,經過淨化異能淬鍊的桂花蜜,香得純粹,還能聞到一股淡淡的桂花香。
她舀了一大勺琥珀色的蜜倒進糖漿裡,輕輕攪動。
兩分鐘後,去核的紅棗全都倒進了鍋裡,接著小心地翻拌,讓每一顆棗子都裹上晶瑩透亮的糖蜜。
等每一顆棗子都變得油亮亮的,她才關火,把棗子一顆顆夾出來,攤在抹了薄薄一層熟油的盤子裡晾著,這樣放涼了才不會粘成一團。
這邊蜜棗晾著,那邊蒸鍋裡的南瓜也熟了。
貝米把蒸得軟爛的南瓜塊兒倒進大搪瓷盆裡,趁著熱乎勁兒,用勺子背幾下就碾成了細膩的南瓜泥。
又往泥里加了些糯米粉,舀了兩勺剛才熬好的桂花蜜糖漿進去,一邊加一邊攪,直到變成一團柔韌光滑、金燦燦的麵糊糊。
才把這誘人的南瓜糊糊倒進一個刷了油的淺口大瓷盤裡,抹平表面,再點上幾顆剩下的紅棗肉做點綴。
做完這一切,貝米抬頭一看牆上那老舊的掛鐘,都快11點半了。
她趕緊把盛著南瓜糕的大瓷盤和晾著蜜棗的盤子,端進自己房間,放在靠窗通風的書桌上。
初秋的夜風帶著涼意從紗窗吹進來,剛好能讓糕點快點凝固定型。
她心裡默唸,可千萬別回潮啊,明天成敗就看這一晚了。
回到廚房,又是一通忙碌。
貝米把廚房灶臺,鍋碗瓢盆都仔細擦洗乾淨,歸置整齊,才拖著有點發酸的腰去洗澡。
等終於把自己收拾利落躺到床上,已經十二點半了。
累是累點,但想到明天甜甜的點心,貝米裹緊被子,帶著期待和一點點小得意,很快睡著了。
次日,天才剛亮,貝米就爬了起來,心裡惦記著她的寶貝點心。
她先是找出洗得乾淨的玻璃罐子,拿起書桌上那些晾了一夜的蜜棗。
捏起一顆,涼涼的,硬硬的,一點不粘手,棗皮裹著透亮的糖蜜,像裹了一層琥珀色的水晶,好看極了。
她一顆顆小心地裝進罐子裡,蓋緊蓋子。
再看那盤南瓜紅棗糕,金黃的糕體已經凝實了,點綴的紅棗像嵌在金子裡的寶石,表面泛著誘人的光澤,看著就讓人想咬一口。
貝米湊近聞了聞,淡淡的南瓜甜香混著桂花的清雅,直往鼻子裡鑽。
她抱著裝蜜棗的玻璃罐,看著桌上那盤漂亮的南瓜糕,嘴角忍不住高高翹起。
心裡的小人兒已經開始轉圈圈了:不知道季延禮吃到的時候,會是什麼表情呢?
會不會也喜歡這糯嘰嘰,甜絲絲的味道。