柳穗真的好多啊。
焯水後放入冷水裡冷卻，仍舊是一大盆，別說10個人了，再來10個人也未必吃得完。
主要食材處理妥當。
張錦軒開始製作柳穗宴，今晚他打算用柳穗做八道菜，分別是涼拌柳穗、柳穗拌豆腐、柳穗餡餅、柳穗炒雞蛋、爆炒柳穗、酥炸柳穗、粉蒸柳穗和柳穗疙瘩湯。
蒸，炒，炸，湯，涼拌皆有。
鹹香，麻辣，酥脆，爽滑，口味豐富。
有葷有素，有涼有熱，基本上可以滿足不同飲食需求的人。
京城糕點有“京八件”，張錦軒以柳穗做“柳穗八樣宴”，還是蠻講究的，不寒磣。
起鍋燒水，從冰箱裡拿出一塊兒黃夢盈和林奶奶買回來的豆腐，放砧板上改刀，切成四四方方的小塊兒。
“聰明的小機靈鬼可能又發現了華點，我手裡的豆腐哪來的？”
“不要問，問就是買來的。”
“為什麼不自己做呢，這個問題問的好，下次不要問了，想把我們餓死就直說。”
黃夢盈、林奶奶坐旁邊嗑瓜子，跟聽相聲似地看張錦軒表演，包袱響了就笑，介叫一個專業。
“我們給豆腐焯下水，往鍋里加點食鹽。”
“現在知道為什麼叫加碘鹽了吧？焯水要加點鹽，炒菜要加點鹽，涼拌要加點鹽，所以才叫‘加碘鹽’。”
“誒，沒人笑，這個笑話太冷了。”
“劃重點的部分來了哦，豆腐菜除了直接下熱油炸的，其他做法最好都用熱水汆湯一下，這樣可以有效去除豆腐殘留的豆腥味，熱水汆湯過的豆腐更滑嫩，顏色更白。快說謝謝我，彈幕上打出來。”
黃夢盈、壯壯識趣地說道：“我們謝謝你啊。”
“哈哈。”
林奶奶樂得合不攏嘴，“你們仨可以去講相聲了，前邊有個德雲社，你們乾脆叫廚雲社吧。”
張錦軒、黃夢盈、壯壯齊聲大笑，林奶奶太有梗了。
廚雲社可還行？
郭老師要是知道，絕對會站出來嚴肅地說道：“說相聲特別難，沒學過的外行總以為簡單。”
他特別鄙視廚子餐飲業轉過來的野路子相聲演員。
張錦軒正中靶心。
誒，這期播出會不會給郭老師帶去創作靈感啊？
豆腐焯水時間可以長一點，三分鐘後，張錦軒把豆腐撈出來投涼備用。
他擦了擦手，對林奶奶說道：“林奶奶，我做的柳穗餡餅口味可能和你做的不一樣，這道菜還是麻煩你來做吧。”
黃夢盈可愛地揶揄道：“軒哥，你變了哦，竟然想偷懶。”
“夢盈，人艱不拆啊。”
“林奶奶一把年紀，你也忍心讓她做菜？”
張錦軒理直氣壯道：“今天林奶奶去小河邊摘柳穗，就是為了給閨女外孫女做柳穗餡餅，這是她女兒外孫女最愛吃的美食，只有林奶奶才能做出讓女兒外孫女魂牽夢縈的味道，我不行，其他廚師也不行。”
“我來做。”林奶奶站起身，捲了捲袖子，瞥著張錦軒說道：“小張，你少拿話悶我，想偷懶門都沒有，會揉麵嗎？”
“會一點點。”
“做過油酥嗎？”
“會一點點。”
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