寫了《人間煙火》、《人間可愛》、《人間溫柔》、《玩兒》四本書，做了《大謙世界》、《謙道》等節目，靠的就是他玩出來的經驗和心得。
唯獨做菜，路走歪了，喜歡夾帶私貨，以為所有人都和他一樣，端碟醬油、香油鑽綠化帶就能解決一日三餐，狂炫四公里。
借於大爺之口向觀眾介紹了保定驢肉火燒和河間驢肉火燒的不同，張錦軒做些補充，講了幾個有關驢肉火燒起源的小故事，分享清洗驢腸的小竅門。
“敲黑板，劃重點的知識來咯。以後大家洗腸子之類的食材，可以遵循‘一遍鹽，二遍面，三遍菜油鍋裡見’的程式。”
“第一遍用食鹽抓洗，第二遍用麵粉清洗，第三遍用菜籽油，三遍洗完基本就很乾淨了。我這個人比較講究，再用玉米澱粉洗一遍……”
驢下水處理好，張錦軒找來噴槍，和於大爺配合著給驢頭燎毛，這也是個精細活和繁瑣工作，燎完毛還得好好清理清洗幾遍。
簡單活兒交給於大爺、導演系師哥他倆幹，張錦軒認真洗洗手，邊熬滷湯邊熬驢油。
滷驢肉的滷湯最好用老湯，滷出來更香，但趙靜蘇家裡沒有啊，張錦軒只能加重調味。
時間一點點過去，太陽就快落山了。
出去撒歡的楊梓、晶晶、二師兄、壯壯拎著大包小包回來，養驢場的人也來赴全驢宴了。
大家翹首以待。
廚房裡香味瀰漫。
此時驢肉已經滷好了，火燒快烤好了，張錦軒用白菜、粉絲、腱子肉做的白菜粉絲燉驢肉也可以出鍋了……
“靜蘇姐，高阿姨，梓妹，晶晶，小壯，收拾收拾桌子，準備開飯。”
“好嘞。”
幾人一鬨而散，積極的不行。
張錦軒把火燒從烤箱裡拿出來，戴著手套用菜刀沿著火燒邊緣劃開一個小口，方便夾驢肉。
接著將滷好的肋條肉分成兩部分，一部分切片裝盤蘸料吃，另一部分剁成不是那麼碎的小塊，用盆裝著端進客廳。
今晚吃飯的人多，一桌坐不下，分了兩桌，張錦軒、於大爺、楊梓、司機師傅他們8人坐一桌。
驢肝、驢板腸、驢腸、驢肺、驢心、驢腰、肋條、驢舌、驢臉、驢唇、驢耳、白菜粉絲燉驢肉等林林總總二十多道菜，連同各式各樣的蘸料，把桌子擺得滿滿當當。
正中央放著剔了肉的驢頭，這個有講究，叫做“霸王龍”造型。
於大爺和司機師傅從小巴車上抬下來一箱酒，裡面茅臺、汾酒、竹葉青、啤酒、葡萄酒啥都有，主打一個齊全。他笑容滿面，走路帶風，擺明了要喝盡心吃盡興玩盡興。
“火燒趁熱吃，大家都別看著了，趕緊動手吧。”
張錦軒拿起一個火燒，將一些肋條肉塞進去，舀了一勺滾燙的滷湯淋進去，頓時間，濃郁的面香味和滷肉味升騰而起，媽耶，聞著味就忍不住流口水。
“給你梓妹，小心燙啊。”
楊梓不好意思道：“軒哥，我自己做，先給於大爺吧。”
於大爺主動給大家倒酒，暫時沒空吃驢肉火燒，貧嘴道：“我是老牌紳士，有紳士風度，講紳士原則，女士優先，勞您受罪了，替我們燙燙嘴。”
眾人莞爾失笑。
張錦軒說道：“你吃吧，反正也不難，我再做就行了。”
“謝謝軒哥。”
楊梓道謝一聲，小心翼翼地接過驢肉火燒，濃郁的香味往鼻子裡鑽，饞得她直咽口水，也不管燙不燙，張開嘴巴狠狠咬了一大口。