如果李揚沒記錯，在2008年左右，洪城拌粉的形式還是比較單一的。
差不多都是複合醬油加辣椒油，再新增點蘿蔔乾，鹹菜之類的配料，一份拌粉就這麼做好了。
像李揚這樣能透過秘製醬料和辣椒油把味道做得這麼好吃的，可以說少之又少。
畢竟以目前的經濟狀況，許多人並不會對一頓早點有過多的要求，大多數都只講究填飽肚子，要是味道還能帶得過去，那就更好了。
後來經過商家的不斷改良和摸索，拌粉裡面也會加入各種各樣的澆頭，常見的就是牛肉，牛肚，還有肉沫和心肺等等，素菜則是涼拌的藕片，腐竹，海帶等。
雖然最經典的拌粉李揚覺得還是什麼都不加，就純粹的醬油加配料的味道，但洪城拌粉能做出這樣的改變，他認為是很有必要的。
畢竟未來隨著人們生活水平的不斷提高，對早點質量也有一定的要求，人們都想吃點好的，因此各種各樣的澆頭也隨之就出現了。
另外，對於洪城拌粉能否走出省門，創新和改變也有很大的必要。
但現在好像還沒有什麼早餐店這麼做，即便有也不普遍。
如今味至尊就開在家對面，多多少少會搶掉自己的一些生意，李揚覺得以不變應萬變雖然也是一個對策，但搶先做出改變其實更好。
李揚紅燒了一份牛肉，又炒制了一些肉沫，前期就是靠著這些玩意起家的，他對口味很有信心，讓店裡的員工都嚐了嚐。
肉沫用純手工剁的，七分瘦三分肥，剁得非常均勻，細碎，因為加了一定比例的肥肉，在鍋裡炒出了油脂，和瘦肉沫綜合在一起，口感既不會顯得太柴，又保證了一定的肉香。
接著加入醬油，辣椒，以及各種調味料，這份滿是食慾的肉沫澆頭就做好了，加一勺到拌粉裡面可以說非常美味了。
紅燒牛肉也做的很好吃，各種幹辣椒和香料加入其中，用大火猛燒到一定程度，留下部分湯汁，然後放置一晚，讓這個湯汁完全滲透進牛肉本身，又軟爛又入味。
洪城菜都講究重口味，辣椒，醬油什麼的都放的很多，這個特點在李揚手裡更是明顯。
李揚的廚藝本身就出色，各種澆頭被他做的色香味俱全，店裡的員工一個個都讚不絕口。
除此之外，還有滷的牛肚，豬肺等等，也做得非常有食慾，讓人忍不住咽口水。
素菜裡一些海帶，腐竹，藕片是涼拌的，清脆爽口，各種調料和醬油汁包裹在食材上，然後燈光一照，只能說絕了。
“做這麼多東西，你說顧客會捨得吃嗎？”李建軍在拌粉里加了一份肉沫，吃的有滋有味，吃完後又另外做了一份，顯然是不夠過癮。
“我們講究平價消費，東西不能賣的太貴，讓顧客覺得划算的同時，自己也能賺一點就行。”
李揚做生意的想法就是這樣，他講究薄利多銷，如果想長久的發展，物美價廉才是真正的王道。
“不是賣不賣貴的事，一份拌粉兩塊錢就能吃飽了，你說誰還會加這些東西？不都是吃一個早點嗎？”李建軍還在用老一輩的思想去看待問題。
李揚也沒有過多的解釋，笑著說道：“試一試吧，我感覺應該會賣的很不錯。只要東西讓別人覺得真正的好，又不貴，那大家還是會接受的。”
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