阿圓阿滿採買食材回來，嚐了開胃菜後，一致認可了前程似錦山楂糕這道菜。
買來的食材搬進柴房，阿圓三人洗菜切菜，關心則親自掌廚，柴房裡一片熱火朝天。
品菜少不了周氏，所有菜出鍋上桌，周氏一一品過，點評道：”菜樣看似平常，貼合百姓口味…要說阿孃最喜歡，芍藥雞蛋羹合心意。”
芍藥雞蛋羹，芍藥嫩粉，雞蛋深黃，粉黃搭配，視覺盛宴。
阿葉指著山楂糕道：”山楂糕嘗過後，阿葉嘴裡冒口水，味口大開。”
一心想幹事的關心則，刻不容緩地推進進度，”既然大家都認可，那便定菜價制菜譜了。”
周氏道：”咱是貧苦百姓，不可賺黑心錢，價格合理便好。”
”娘說得對，定合理些，賺個溫飽。”
關心則小時也吃不飽飯，對吃不起飯的人感同身受。
菜名菜譜都定好，關心則想起一事，對阿圓道：”阿姐，咱菜也有了主食也有了，還未備酒水…不如你上野哥家買點酒來，也算給他家開啟了銷路。”
京城人吃飯，大多喜飲酒水，如此才盡興。
依市面顧客飲食習慣，關心則可謂面面俱到。
阿圓去了閒野酒家，肖野一聽買酒，說什麼也不肯讓阿圓出錢。
一番你推我讓後，阿圓故作生氣道：”肖大哥若是不收錢，那阿圓不要了。”
見阿圓生氣，肖野慌了神，”賣賣賣…”
肖野兩隻胳膊夾了兩罈子桂花酒，心甘情願當搬運工跟著阿圓回。
”野哥來了，快進來坐坐。”關心則在門口瞧見了肖野，邀他進屋。
便向周氏介紹，”阿孃，這是街尾偏角閒野酒家的東家，肖野。”
肖野朝周氏彎了彎腰，生分地笑打招呼，”大娘…桂花酒給小妹送來了。”
周氏笑問：”小夥子，你也是外鄉人吧？”
關心則將肖野推到桌前坐下，端上了一碗茶水放在他面前，和阿圓站在一邊看著。
肖野平常那份閒野不見，木訥呆板點頭，”在下是外鄉人。”
這可不是野哥風格…
肖野如坐針氈，坐了小會便離開了，離開時臉上如釋重負。
阿圓對關心則道：“肖大哥說什麼也不要錢，好說歹說才要了…肖大哥說了，桂花酒不知怎的，在這長安街銷不開，怕咱吃虧。”
京城人愛喝什麼酒，關心則打聽過了，是一款價格便宜口感濁渣厚實的濁酒。
關心則之所以買肖野的桂花酒，主要是為了幫他清庫存。
那一口大酒缸，不幫忙代銷，他一人喝到猴年馬月？
再者，出錢買酒，他也有了生計錢，填飽肚子沒問題。
”客人不愛這款，先贈送幾日，說不定喝習慣了，並是願出錢買了。”關心則自有一套開啟銷路的法子。
開張當日，熱熱鬧鬧。美食街上的人都在長安減脂鋪門前瞧熱鬧。
花鋪送來了錦上添花的花籃，門口兩邊各擺一個花籃，增添了一份喜慶。
關心則三女髮髻挽起一身新衣，衣裳圍裙一色調，統一了著裝，看起來規範養眼。
新鋪開張總不能穿舊衣，邋里邋遢的，客人哪還有好心情用飯。
阿圓手端試吃菜品的托盤，向門前駐足或是路過的人推銷，”各位客官，這是新菜，試吃不花錢，嘗一嘗……”
阿葉還有點害羞，張了好幾次嘴，只默默跟在阿圓屁股後面。
阿滿有眼力勁，接過阿葉手中的托盤，人堆裡穿來穿去。