年代:發家從五畝水窪地開始

第18章 琥珀色瀑布

“哥,你會做叮叮糖嗎?就是那種一大坨白白的、硬硬的糖,賣糖的人會拿一錘,敲打帶槽的鋼鐵分糖塊,叮叮叮,可好聽了。”

“嗯!”

沈青點了點頭,叮叮糖,其實就是更濃稠、結成固體的麥芽糖。

沈小花激動抓住沈青胳膊蹦了起來,“哥,你太強了,杏香鎮第一強人,嘿嘿,你趕明兒抽空做一坨叮叮糖唄?”

30斤的麥芽+60斤紅薯片,熬出了約有10斤重的麥芽糖。

此刻,陶罐都裝滿了,鍋裡還剩三分之一呢。

“不用趕明兒,我現在就有空做叮叮糖,去,去櫥櫃裡挖一碗黃豆粉來。”

黃豆粉,黃豆炒熟去皮,用石碾磨製而成的粉末。

吃法多樣,幹舔、熬粥、揉成團烙黃豆餅、開水衝飲都成。

沈小花拿著空碗跑了出去,須臾,又噠噠跑回廚房,手中的瓷碗,也裝滿了黃豆粉。

家裡的舊櫥櫃,是擺在沈小花屋裡的。

櫥櫃內那一小袋黃豆粉,是兄妹倆剛搬過來時,豆子爺擔憂他倆不會開火、會餓肚子,差豆子送過來的。

“哥,黃豆粉放哪?”

“碗放案板上,幫往板上撒點粉。”

“好嘞。”沈小花照做。

沈青往灶膛內添了些玉米芯繼續熬製,他握著大勺,持續攪動鍋中的麥芽糖,攪到麥芽糖由清亮的琥珀色變為略渾的咖啡色時,將糖漿舀到案板上。

沈青手上抹黃豆粉,邊往糖上倒黃豆粉,邊用揉麵團方法揉它。

待糖呈黃白色、有點凝固時,他將其搓成圓環,並反覆拉扯,直至拉扯不動。

末了,沈青用擀麵杖,把麥芽糖擀成厚餅,“好了,晾涼變硬,就是叮叮糖了。”

沈小花湊上前,好奇的戳了戳糖餅,戳出一個小凹坑,“哥,叮叮叮,不是白色的嘛,你這咋是黃色的?”

沈青嘴角微抽,“甭管是啥顏色,敲時能發出叮叮聲就成。”

他也想弄出白色叮叮糖,可家裡沒有熟糯米粉吶。

他用筷子打陶罐裡攪了一團麥芽糖,“喏,嚐嚐看。”

沈小花接過筷子,攪了攪,輕咬一口,入口即化,甘醇甜蜜,還有股植物特有的清香。

“哥,太好吃了,比校門口賣的還要好吃。”

嚯,吃了糖,小嘴更甜了。

沈青往鍋裡添點水,又撒了把乾紅棗,他打算用粘在鍋壁上的糖漿煮糖水。

“有人在家嗎?”屋外突然傳來喊聲。

沈小花攬下燒火的活計,沈青則出了廚房。

來人是豆子,他拉著板車,還像牙膏盒上的模特般,齜牙大笑著。

“這麼快就修好了?”

沈青計劃明天中午到鎮上擺攤。

他本想著明天上午去一趟豆子家,板車若修好了,就付錢拉走,若沒修好,就借輛板車先使使。

豆子將手電筒遞給沈青,“我爺昨晚熬了一個大夜,今天,一從大隊回來,就繼續修,生怕耽擱你用車。大青,你驗驗車,看還有沒有要修的地方。”

“好。”

啪---

沈青推亮手電筒,藉著明亮的燈光,仔細檢查板車。

車板上的圓洞,先割成正方形,又釘塊木板堵上了。

車板底部用於和車軲轆相連的凹槽,也重新加固了---貼了層鐵皮。

鐵皮中央光滑,兩側粗糙,如此,車軲轆既能順暢走,也不會打滑。

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