上桿秤一稱，不多不少，正好2斤。
“豆子，給錢，把肉拎回去，讓你奶先泡著。”
“好嘞！”
豆子付完錢，拎肉離開了。
有人開了個頭，眾人不再扭捏了，紛紛湊上前買肉。
豪橫點的，割個四五斤，拿回去醃曬肉條。
大多數，割個一斤半斤的，拎回去嚐嚐鮮。
割最少的，要數一6歲大的小姑娘，舉著一枚2分硬幣，眼巴巴看著沈青，“肉，割肉。”
女孩名叫小涵，住在村西，家裡沒大人了，只有一跛腳＋肺癆的姐姐，靠撿破爛、採藥草維持生計。
她家情況特殊，其姐姐小桃雖未成婚，卻由於是戶主的緣故，分田到戶時也分了幾畝地。
姐妹倆，一個病，一個幼，都不能負重活，只好將地賃給旁人種，租金...秋收時才給。
2分錢，只能買半兩肉，還不夠塞牙縫呢？
但是，村民都擱這呢，也不能單獨給一人額外割很多的肉。
不患寡，而患不均也！
沈青思慮一下，“小涵，豬肺，5分錢一斤，要不要割一點？”
小涵眼睛一亮，“好，割肺。”
沈青向劉超使了個眼色，劉超立即洗肺。
又是搓，又是吹，又是灌水擠水，整了好幾遍，方切了半斤多遞給了小涵。
村民們見內臟便宜，紛紛嚷著要買點。
劉超望著小涵背影，“瞧瞧，小涵拾柴火、撿破爛、採草藥、做飯，樣樣能行。
再瞧瞧我家臭小子，太皮了，掏鳥窩、爬草垛、招貓逗狗，氣得我牙根發癢。”
“發癢？胡說，你家虎子，昨個卡樹上，下不來時，你笑得嘴快咧到耳後根了。”李狗子打趣道。
“該！誰讓他爬樹的，就該給他一點教訓。”
幾人邊聊邊幹活，倒是輕鬆了不少。
半小時後，圍觀村民們，都回家處理肉了，四方桌上還剩一半豬肉。
沈青做主，割了數斤豬肉，贈給幫忙殺豬的幾人。
豆子爺等人拒絕幾番，末了還是收下了。
摺合下來，一人得了2斤肉。
隨後，幾人收拾場地。
剩下的豬肉，抬回沈家廚房。
木樁、鐵鍋、四方桌等，打哪來的搬哪兒去。
熱鬧散去，沈青關門倒出布袋裡的錢。
桌上小土丘似的錢堆裡，面額最小的是一分，面額最大的是兩塊。
沈青將皺巴巴的紙幣，弄舒展了，再按面額從大到小往上排。
硬幣按照面額分成數堆，每堆硬幣一個摞著一個往上排。
他清點了三遍，確認紙幣有20塊5毛，硬幣有6塊4毛8分，全部加起來共有26塊9毛8。
沈青眼裡含著笑意，賺錢怎會不高興呢。
更何況，只賣了一扇多的豬肉，就賺到窯廠工人一個月的工資了。
他收起錢，歡快地哼著沈小花教的歌謠，來到廚房握緊菜刀，梆梆將剩下的豬肉，切成一斤重的條狀。
“雞蛋皮兒，白光光。荊芥苗兒，泛清香。山藥愛往土裡鑽，高粱偏往天上長，辣椒紅得似燈籠，蠶豆皮鞋呱呱亮……”
沈青邊哼邊剁，倒也不覺得累。
剁完，將肉條丟進盛有水的大盆裡，浸泡三個小時，泡出血水、酸性等雜質。
此法，能去除一半的腥臊味。
泡好，撈出洗淨，並瀝乾水分。
醃製很簡單，往每個肉條上，撒一層粗鹽。
待鹽化成水，再抹一層醬油，醃製一個小時。
醃好，肉條上部扎一個洞。
麻繩穿過肉洞，系在院內的晾衣繩上即可。
剩下的，變交給烈陽和暖風了。