他鬆開握著椅背的手,看向許素馨:“咱們走吧,你不是還想買套換洗的衣服嗎?省城的百貨大樓關門晚,我陪你去逛逛。”
許素馨看著趙墨川明顯不想多談的樣子,心裡雖裝滿了疑惑,但也沒再追問。
她點點頭:“嗯,走吧。”
接下來的兩天,許素馨像上了發條,一頭扎進了紅星罐頭廠。
郭軍安排過來配合許素馨工作的車間主任陳芳,是個和許素馨年紀差不多大的女同志,為何和胡鶴一樣幹練。
對許素馨這個帶著秘方找上門合作的女同志,陳芳雖然有些將信將疑,但態度還算熱情。
陳芳先帶著許素馨參觀了乾淨整潔、但裝置明顯有些陳舊的灌裝生產線,又向她介紹了廠裡現有的密封工藝。
雖說紅星罐頭廠的裝置都不是最新的,但許素馨還是聽得一愣一愣的,原來這罐頭灌裝時的溫度控制、高溫滅菌的時間,事無鉅細都藏著那麼多學問。
完全不比她熬醬來的簡單。
許素馨的認真,很快贏得了陳芳的尊重。
郭軍那邊動作也很快,半天的時間就將許素馨需要的材料全部買了回來,許素霞也不拖沓,當天下午就在罐頭廠騰出來的一個小車間裡開始了熬製。
巨大的不鏽鋼熬煮鍋架在灶眼上,裡面是正在用菜籽油炸著的小肉粒。
大鍋旁邊堆滿了清洗乾淨、紅彤彤的新鮮辣椒,湊近一看就能發現,這些辣椒還不只是簡單的一個品種。
剝好的大蒜、生薑,以及許素馨自己買來分裝好裝在小布包裡的香料,則被擺在了另一邊。
許素馨穿著廠裡提供的白色工作服,戴上帽子和口罩,只露出一雙專注明亮的眼睛。
熬製辣椒醬是個技術活,更是個體力活。
油溫的控制,辣椒、蒜末、薑末下鍋的順序和時間,香料包投放的時機,都需要精準的把控。
好在重生回來之後,許素馨幾乎每隔幾天就要熬一回辣椒醬,對這些已經有了自己的把握。
她站在巨大的鍋灶前,手持長長的木柄鏟,不停地攪動著鍋裡翻滾的、逐漸變得濃稠油亮的紅色醬體。
即便氣溫只有十來度,但許素馨還是熱出了一身汗,汗水很快浸溼了她的鬢角和後背。
一股濃烈的香味,很快就充滿了整個車間,被陳芳調過來,臨時給許素馨幫忙的幾個女工人,都踮著腳去看大鍋裡的辣椒醬。
幾人臉上都閃過一絲經驗,江省人少有不吃辣的,這辣椒醬她們聞了一鼻子就覺得味道指定好!
趙墨川也來了,他沒進車間,就靠在門口,默默地看著在一片熱氣蒸騰中專注忙碌的許素馨。
看著許素馨被汗水打溼的側臉,看著她的手臂因為長時間用力攪動而微微顫抖,趙墨川只覺得既欣慰又心疼。
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