何掌櫃期待的看著宋昭昭：“怎麼樣？”
宋昭昭想了想，道：“菜的味道中規中矩，沒有什麼特色，一個酒樓，想要做出名，就得有它的獨到之處，咱們鎮上酒樓雖然不多，但小飯館也不少，但鎮子就這麼大，人口就這麼多，周邊鄉下的百姓，不捨得進酒樓吃頓飯，而鎮上有錢人家，他們不差錢，那就勢必追求特色了。”
廚子的手藝不能算差，但就這三道菜，對宋昭昭來說偏甜了些。
襄雲縣在這裡的屬於北方一帶，更偏向於重口味些。
好甜的人有，但不多。
“那怎麼辦？”何掌櫃一臉虛心求教。
讓他管事算賬可以，但做菜這方面，他就是個小白。
主廚是老闆高價從別的酒樓裡請來的，自己可沒這個權力把人趕走。
宋昭昭自然也不可能讓何掌櫃換廚子，只能另闢蹊徑。
“何掌櫃，你要信得過我，我明天做道菜，看看客人的反應？”
何掌櫃聞言，當即喜不勝收，忙不迭的點頭：“好啊好啊，你要做什麼，我叫人準備材料。”
“辣椒，各種香料準備些，其他的我帶過來。”宋昭昭笑道。
眼下正值小龍蝦最多最肥美的時候，正適合做香辣小龍蝦。
如果反晌好的話，她可以跟何掌櫃合作，分紅。
又能賺一筆。
何掌櫃樂呵呵的應下。
劉廚子知道宋昭昭明天要親自下廚，很是不屑的哼了哼：“我倒要看看她能做出什麼花來。”
回到家，宋昭昭就讓宋陽跟宋時墨去河裡抓龍蝦了。
前段時間有人也跟著抓了小龍蝦回去燒了吃，做出來的味道一言難盡。
之後沒人敢輕易嘗試，只能羨慕又嫉妒的看著宋時墨跟宋陽抓了一盆又一盆。
晚飯，宋昭昭自然燒了一頓小龍蝦。
宋陽美滋滋的端著回去了。
第二天，趙鐵柱的牛車停在宋家門口，宋時墨把兩個桶拎到了牛車上，幾人一路往祥福樓而去。
何掌櫃迫切的想知道宋昭昭今天做什麼菜，來得比以往都早。
“昭昭。”
宋昭昭聽到聲音，抬頭笑了笑：“何掌櫃早。”接著又道：“食材我放後院了，等會幹活的人來了跟我說，我教你們清洗小龍蝦。”
何掌櫃第一次聽到這個名字，愣了。
“小啥玩意了？”
宋昭昭：“龍蝦，就在後院的木桶裡。”
何掌櫃表情呆呆的：沒聽過啊。
“我去看看。”
“小心跑出來。”宋昭昭道。
何掌櫃點頭應道，噠噠噠跑去了後院。
兩個木桶放在地上很顯眼，上面蓋著蓋子。
何掌櫃好奇的走上前去，揭開蓋子一看。
嚇得一屁股坐在了地上，兩眼瞪大。
娘耶！
嚇死個人，這不是紅蟲嗎？
別告訴他宋昭昭一會拿這個做菜？
何掌櫃一想到這個可能，不由得一個激靈，爬起來匆匆去了大堂，緊張的問宋昭昭。
“你要做的菜，就是那紅蟲？”
宋昭昭點頭。
“你瘋了還是我聾了？”何掌櫃壓低了聲音，問道。