重生70,斷親後漁獵興安寵知青

第36章 庖丁解熊

過了二十多分鐘。

趙全軍用侵刀把獵犬全部清理乾淨,扒皮留肉,內臟全都送給了馬木匠,這就準備燒皮焯水。

樑子也從馬蹄屯跑回來了。

“三哥,馬荒子去大隊找大隊支書彙報去了,他說這些知青的狗死了也是活該,讓咱們放心吃狗肉。”

趙全軍沒想到樑子還會去問馬荒子這條狗能不能吃。

真是個憨厚的傻孩子。

就在興安嶺這塊兒地方,哪有那麼多的講究。

“行,看我怎麼解刨熊瞎子吧,四哥麻煩你幫著把這條狗燒皮焯水。”

趙全軍把獵狗扔給馬木匠,這條狗有五六十斤重,能吃好長一段時間了。

興安嶺的人,冬天就喜歡吃狗肉火鍋,但大家也不經常吃,不過做都會做。

“樑子,看好了,解刨熊跟解刨野豬不太一樣。”

殺豬要放血,但弄熊就不用去放血了,因為要保證熊皮的完整性,所以趙全軍先把熊瞎子的身體翻過來,讓它肚皮朝天。

然後讓樑子穩住不讓熊瞎子的屍體亂晃,趙全軍就開始解刨了。

侵刀直接插在熊瞎子頂起的肚皮上,在最中間切開,然後直直地割到兩腿之間再拐個彎。

接下來,直接順著四肢進行解刨。

一手拉著熊皮,一手下刀,所到之處皮肉立即分離。

完全把身子和四肢的熊皮都劃拉下來後,趙全軍沒有急著去割熊瞎子的腦袋,而是開始給這頭熊瞎子掏心掏肺。

這一步不僅要把熊瞎子的內臟都清理乾淨,最重要的是取熊膽。

得益於興安嶺超低的溫度,儲存熊膽不是什麼大問題。

熊的內臟其實也可以滷著吃,就和滷豬下水一樣。

內臟掏乾淨後,就開始切熊白,熊白就是熊身上的脂肪,夏天的時候沒有,只有秋冬獵到的熊身上會有熊白。

熊白主要集中在熊瞎子的後半部,尤其是臀部和後腿和腹部這一塊,熊白尤其得多。

“三哥,這可是皇帝才能享用的熊白啊!”樑子看到趙全軍起碼割下來了幾十斤重的熊白,眼睛都看直了。

趙全軍也發現了,這頭熊身上有這麼多的脂肪,那就說明它不是因為肚子餓才醒過來的。

多半是這頭熊瞎子蹲的倉子附近發生了什麼,驚擾到了這頭黑熊。

“這些熊白都要留給你嫂子補身體,不過我們也能嚐嚐鮮,還有四隻熊掌,必須要紅燒著吃!”

趙全軍光是想想,都覺得香慘了。

又是熊白,又是熊掌,夜晚還有狗肉火鍋吃。

這樣的日子簡直賽過神仙!

“嘿嘿嘿。”

樑子一直在笑,因為趙全軍說過在馬蹄屯那三家答應給樑子解套子之前,樑子的吃喝都歸趙全軍負責。

他能跟著一起吃這麼美味的食物,當然覺得開心了。

等把熊白都切下來,趙全軍直接把熊頭給從喉嚨處斷開,然後把熊臉上的皮也給扒了下來。

雖然這頭熊的皮毛上有一些槍眼,但是不會太影響整套熊皮的外觀,熊皮身上厚厚的毛髮完全能把槍眼給遮住。

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