“我要以執行官的身份，向你詢問。”蘭塔比，語氣帶著一絲不容置疑的嚴肅，眼神則緊緊鎖定在眼前的日向子身上。
“請講。”
日向子，從某種沉思中猛然驚醒。
那雙原本渾濁的眼睛，瞬間變得明亮而聚焦，整個人也隨之一振。
“你所用的食材雖是藍鰭金槍魚，但似乎還不是最頂尖的，能講講原因嗎？”
“這個……”
乾日向子，怔了怔。
最後，只能含糊回道：“用最好的食材做壽司，並不是我的哲學。”
“哦？”
“此話怎麼解釋？”
……
“追求食材本味。”
“一直是壽司料理的極致，亦是許多壽司大師所堅持的理念。”
“然而在我眼裡，對食材的口味精益求精和醋飯的口味，或許才是決定壽司勝負的關鍵！”
乾日向子深吸著口氣，冷靜作出解釋。
“所以，你才會用茶水煮飯吧？”
蘭塔比沉思了會，最後忍不住開口問道。
“是的！”
“水，決定著米飯美味與否的重要因素。”
“雖說霓虹國的自來水屬於軟水，只要經過淨水器過濾，便可以炊煮出美味的米飯。”
“但是這還不夠，如若能用茶水煮飯，則可進一步提升米飯口感。”
“不僅能讓米飯更加香甜，還能幫助消化。”
“甚至……”
“有助於防治心血管疾病。”
……
一千人眼中，有一千個哈姆雷特。
每個人，對“好壽司”的定義肯定是不一樣。
有些覺得醋飯最重要；有些覺得魚介更重要；有些認為食材不夠好就稱不上好壽司的；也有些人是認為食材太好，會破壞壽司整體性！站在蘭塔比的角度，她其實跟非常認同日向子的觀點，認為醋飯最重要。
吃壽司。
就是為了吃那口醋飯嘛！
“壽司再怎麼變化，永遠都是飯+魚。”
“這兩者，就像是上帝這位造物主，特意為它們弄成天造地設的一對。”
“魚負責變化，飯負責永恆。”
“或許，這就是一個穩定和合理的結構吧？”
“很多時候，人們往往是對魚給予了更多的關注和讚美。”
“甚至就如這條藍鰭金槍魚那樣，為了追求那股極鮮的本味，完全是不惜一切代價。而客人們，通常會津津樂道旬鮮之味。”
“可是對醋飯這樣的東西，卻都只有寥寥數語。”
蘭塔比，臉上表情依舊沒什麼變化。
……
霓虹。
在鄉野地區的一些傳統當中。
一粒米里面，不止有一個神明，而是七個。
所以，米飯這件事在霓虹本來就不簡單，落實到壽司飯的時候就有了更多講究。
蘭塔比是故意備註，讓日向子使用藍鰭金槍魚食材，以此來迷糊她。
在製作壽司時。
更注重金槍魚的本味，而忽視了醋飯的重要性！結果。
事與願違。
她依舊還是秉承著自己的理念，製作了這樣一份以醋飯為主要的南鮪壽司。
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