在古代。
貴族和平民的飲食差異較大。
貴族飲食更加精細、講究，而平民則更加註重實惠和營養。
曾經有很多奢侈食物，像牛肉、蝦、魚翅、燕窩、獼猴桃、香蕉等，隨著社會生產力的發展，已經漸漸變得平民化。
同時。
以前是窮苦人吃的。
現在有些，也成了有錢人的時尚！
金槍魚，霓虹國以前是沒有多少人吃的，扔給貓都不吃。
原因有很多，首先在1000多年裡，霓虹人基本上不吃畜肉，直到後來一些高尚人士開始從淡水的鯉魚轉向海魚鯛魚。
其次，就是以前沒有冷藏技術，金槍魚易腐爛，還會發出難聞的氣味，所以很不受歡迎。
江戶時期。
金槍魚在日文中被叫做“shibi”，和“死日”諧音。
極其不吉利，因此被古代人稱為下等魚，甚至地位都不如鯛魚和鯉魚。
後來。
才有了新的名字“maguro”。
這個名字，讓金槍魚逐漸流行起來。
剛開始，霓虹國人開始用醬油醃製赤身，用味淋、清酒和醬油煮。
但油脂含量較高的地方，像大腹和中腹還是被人嫌棄。
1840年左右，漁民不小心大量捕撈到金槍魚，只好勉強向各個壽司店推薦，於是出現了金槍魚赤身壽司。
……
“壽司飯，大多都是一種味道。”
“滑糯肥美，有淡淡的清香，然後跟米飯的軟糯相得益彰。”
蘭塔比，緩緩道來：“這份南鮪壽司，多少有些與眾不同，至少在味道層次上就更勝一籌。”
“初嘗，是深海魚油的甘潤醇厚，隨後清冽的鮮甜如潮水湧現。脂肪的豐腴與赤身的清雅在喉間交織，餘韻悠長似海浪退去後的迴響。”
“柔、滑，這兩種感覺，瞬間漫溢口腔。”
“不錯！”
“這樣的壽司料理。”
“縱觀整個霓虹國，倒也不多見了！”
“你……你是……？”
見著眼前之人說的頭頭是道，對這份南鮪壽司評價十分精準，乾日向子不由一愣。
“忘記自我介紹了。”
“蘭塔比，身份是wgo二等執行官。”
“執行官？”
“你……你竟然是執行官！”
日向子聞此一言，心中大驚，嚇得連連退後。
她是千算萬算，唯獨算不出這位有點小孩子氣的食客，會是wgo執行官。
……
每年。
wgo會向全世界各地派遣一批執行官。
去光顧各大餐廳，並給出評價。
這些執行官，通常會悄悄的去餐廳吃飯，然後根據用餐環境、舒適程度、服務水平、食物的美味和新鮮等等方面，進行評分。
最後，再進行匯總，進一步上報給wgo美食組織總部。
而總部則會收集整理這些彙報上來的資料，進而編入美食雜誌《the·book》一書，對外發行！
一般情況。
執行官，身份會保密。
因為一旦公佈自身的身份，可能會出現有些廚師暗地裡去調查，他們的口味喜好。
如此，便會失去wgo評審工作的公平性和權威性！當然了。
凡事也無絕對。
如有必要，執行官是可以說明身份，要求獲得更多跟餐廳、廚師有關的資訊。
……
“現在，有幾個問題。”