哪怕是想要拿起調味瓶想放點醋沖淡一下,或是加些冰水進入,仍是覺得作用不大。甚至這樣做,反而會破壞整體味道。
……
“想必你也非常清楚。”
“札幌的味噌拉麵,口感和味道一定是非常鹹的。”
“故此,為了能讓整體更美味,只能充分利用各種食材的特點和相互之間的搭配關係。”
林旭,繼續道。
“原來如此!”
“湯底鹹香與叉燒肉鮮美,相互融合之後。”
“既突出了各自的風味,又相互中和了彼此的缺點,但假如這時候湯底不夠濃郁,不夠齁鹹,便無法徹底發揮出叉燒肉的鮮美。”
“但是湯底過鹹也不好,而熟雞蛋的加入不僅增添了蛋香,還幫助恢復味覺。”
“讓味蕾在品嚐接下來的食材時,更加敏銳。”
“至於……”
“竹筍、玉米等配料的加入。”
“則為整道拉麵增添了清新和甜美的元素,進一步中和了鹹味。”
“嘶!”
“我怎麼就沒有想到呢?”
“如此一來,整道拉麵的味道不就更豐富多彩、層次分明瞭嗎?”
繪里奈徹底恍然大悟,這確實是一個絕妙的辦法啊!一碗頂級味噌拉麵,應如一首交響樂:味噌是主旋律,湯底是低音部,配料如穿插的樂器,共同奏出溫暖而富有衝擊力的味覺樂章。
顯然,林旭是完成得非常無瑕,僅用簡單的食材搭配,便成功把札幌拉麵推高全新的境界!
……
“其實吧。”
“這樣的食材搭配和調味平衡。”
“對你擁有神之舌的人來講,應該是能輕輕鬆鬆就能明白。”
“而非得我提醒,你才能明悟!”
說到這裡,林旭輕嘆著搖了搖頭:“繪里奈,你對一些料理的認知,讓我有點失望啊!”
“哈?”
“那……那是……”
“我沒有現場品嚐一口罷了。”
“你是知道我的神之舌只有在品嚐料理的前提下,才能分辨出其中的各種細節。”
繪里奈,長這麼大還不曾被訓過,心裡肯定是有點不服氣。
要是普通人敢如此放肆,她早就跳出來,狠狠的用”食戟“方式,來讓對方身敗名裂了。
但誰叫對方是林旭呢?面對此人,她是真一點辦法都沒有,只能趕緊做出辯解。
……
“你確定?”
“札幌拉麵,重在湯底!”
“往往第一口就是那濃郁齁鹹的湯。”
“你覺得在品嚐第一口湯之後,神之舌不會因覺得齁鹹而趕緊吐出來,然後大失所望,不會繼續吃第二口?”
深望著別過頭去的繪里奈,見她滿臉不服,林旭便心中暗自輕笑。
“這個……那個……”
“我會繼續吃第二口,第三口,直至都把這碗札幌拉麵全部吃完才作罷的啦!”
被戳中痛點的繪里奈,頓時惱羞成怒,拍了怕講臺邊的桌子,道。
“哈哈哈!”
“好啦,逗你玩的。”
“總而言之,你記住第一口的味道,未必就是一道料理的全部。”
“而這,就是你神之舌最致命的問題。”
說罷,就在繪里奈還沒有來得及反應之時,林旭已經在她的成績資訊表上,寫下了一個大大的“a”。
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