聽得林旭的認可。
繪里奈，內心裡非常開心。
但因她平時很會壓抑著自己的情緒，所以臉上並沒有笑容！
“一場實踐課而已，我要是不能從你手裡得到一個a，那整個班級的其他學生就更不用想了。”
撩了撩額頭前的髮絲，隨後繪里奈頗有些得意，道。
……
“目前整個初等部，確實沒有誰的廚藝和悟性是能超越你的。”
這點，林旭倒是沒有否認。
緊接著，他盯著那眼前空蕩蕩的碗，繼續問道：“繪里奈，一碗好的味噌拉麵，標準是什麼？”
“這個……”
“回答起來比較複雜。”
“我的概括，是具備著以下五點。”
“濃郁的味噌湯底、勁道爽滑的麵條、豐富的配料、美觀的擺盤以及整體風味的協調。”
略加思索，繪里奈回道。
“那你覺得我所提供的札幌拉麵菜譜，如何？”
林旭點頭，算是預設了她的這番回答並沒有什麼不妥，然後再問道。
“比一般的札幌拉麵、更鹹、更濃郁。”
繪里奈頓了頓，接著又道：“其實我無法理解，拉麵味道要為何做得這般齁鹹，究竟有何用意？”
“還……還請林講師指教！”
“呵呵，指教不敢當。”
林旭聞此，反而擺擺手，客氣回道：“其中的緣由，我可以向你說明。”
……
“拉麵這種食物。”
“每個地方都有自己特色的拉麵，風格特點乃至用料都大不相同。”
“事實上，真要嚴格來講。”
“任何日式拉麵，都不能用正宗這個詞來表述。”
“一是拉麵這種食物在霓虹出現得比較晚，變化的可能性又極為豐富，僅湯、面、配料都有近乎無窮的組合。”
“所以還遠遠談不上完成度，始終是一種處於不斷進化中的狀態中。”
“二嘛。”
“很多人的口味，在不斷變化。”
“比如說札幌最出名的，便是目前這碗味噌拉麵，乃是觀光客必選。”
“然而，實際情況是現在札幌當地人，似乎更青睞醬油拉麵！”
聽著林旭的講述，繪里奈暗暗吃驚。
沒記錯。
林旭是天朝人吧？可他竟會對霓虹的料理情況和飲食習慣，如此瞭解。
……
的確。
對於拉麵。
人們追求的，永遠都只是好吃。
而不是什麼傳統、正宗這種虛無縹緲的概念。
換句話描述，食物這個東西最好不要太過講究什麼正宗口味標準燒法。
要的，就是在能保留傳統的基礎上，不斷推陳出新。
如此才能鮮活，有發展！
跟京都拉麵那種清淡的風格不同，札幌的湯頭可是油厚肉大，味道相當鹹。
更奇怪的，是林旭的札幌特色拉麵菜譜，所用醬油更加特別鹹，鹹得純粹，沒有任何鮮、香、濃的味道。
因而。
誰只需興致勃勃舀了一口湯。
放到鼻子邊輕輕聞嗅，都會覺得味道過於太重。