拿起銀勺。
稍稍用力去敲開餐盤中的龍吟草莓。
只聽得“咔嚓”一聲，宛如初春時節，冰雪消融時第一縷冰裂的聲響。
接著。
鮮嫩多汁的草莓果肉，暴露出來。
那嬌豔欲滴的紅色，如同少女羞澀的臉頰，散發著誘人芬芳。
果肉，在勺子的擠壓下，漸漸變得綿軟，汁水順著草莓的紋理緩緩滲出，與糖渣相互交融，形成了一幅色彩斑斕、甜香四溢的畫卷！
……
輕咬一口龍吟草莓。
最先觸碰舌尖的，是外層那薄如蟬翼、晶瑩剔透的糖衣。
帶著絲絲清甜與涼意，在唇齒間輕盈化開。
再一嚼。
牙齒穿透糖衣。
觸碰到鮮嫩的草莓果肉之後，口感瞬間轉變為綿軟與多汁。
草莓果肉的質地細膩嫩滑，如同頂級絲綢在指尖滑過，毫無纖維的粗糙感。
咬下去。
豐富的汁水如泉湧般溢位，充滿了整個口腔。
這些汁水，帶著草莓本身濃郁的果香，清甜中蘊含著自然的酸度，酸甜比例恰到好處，形成了一種和諧而美妙的平衡。
“酸、甜、冰、冷、脆、軟……”
“甚至，還有類似於跳跳糖的那種口感。”
嚥了咽。
林旭，開始仔細分析。
……
龍吟草莓這類所謂的分子料理。
重心在於“分子料理”這種烹飪方式上，食材什麼的，真的沒啥講究。
畢竟都打成漿糊又超低溫凍了起來，食材本身的獨特成分、口感風味早就被破壞得十分徹底，雖然又凍成了原來的樣子，但也只是樣子而已！
簡言之。
草莓本身的口感、新鮮度，已經不復存在。
看著是草莓，但壓根就不是草莓了。
事實上，對林旭來講。
他總覺得這些料理，都有一種“精神分裂”的感覺。
一方面，這些信奉新興技術為主的廚師，會指責和痛斥傳統料理的烹飪方法斧鑿過多，掩蓋了食材本身的風味，浪費食材！
因此，他們對諸如生魚片、生蠔、海鮮、牛排等等料理，無不標榜呈現食材本身的鮮活為驕傲，越生越好！另一方面呢？自己卻又折騰出了分子料理這種喪心病狂的烹飪方式。
正如其名。
在分子層面上，對食材的鮮活進行了徹底破壞……
一邊是鄙視傳統料理烹飪工具、餐具、環境不夠格調和高雅，於是便用昂貴的烹飪工具、餐具、用餐環境襯托來提升格調。
另一邊，又在使用諸如針管、保鮮膜、量尺、冷凍機等等亂七八糟的玩意兒，並標榜為高科技。
穿著白大褂用針管打出來的一坨草莓醬，反倒成了高雅格調的代表！
總之。
什麼高雅、傳統之類。
林旭，其實真的覺得沒有什麼可以爭論。
……
“如何？”
“這份龍吟草莓，是否還能讓你滿意？”
主廚卡薩尼亞斯，緊張問道。
“不愧是頂級分子料理的甜品，味美甘甜。”
“的確有入口即化之感，哪怕輕咬一口，舌尖上都能步滿鮮紅的草莓汁水，酸酸甜甜！”
“同時。”