秦淮在更衣間裡聽完董仕打聽到的訊息，對四喜卷基本有數，低頭整理了一下身上的黃記員工制服，確保胸口秦淮二字的刺繡是正的，撫平衣襬，前往後廚。
這次董仕的訊息打聽得還算全面，而且應該比較保真。
鄭達這些年不怎麼做四喜卷，可能真的是因為有心理陰影。（被罵怕了）
以秦淮對鄭達性格的瞭解，他是真的可以做出這種只要我裝作沒有四喜卷這個點心，只在背地裡偷偷努力，就可以當做過去的一切都沒有發生。
至於為什麼以鄭達如今的廚藝也還是沒有辦法直面四喜卷……
可能是因為井師傅確實手藝高超，即使用廉價低配版的食材也可以把四喜卷做到足夠的高度，而鄭達目前的水平達不到。
當然，主要原因應該是鄭達太懶了，他只在每年過年那幾天偷偷努力，一年努力幾天是很難努力出成果的。
秦淮猜測，鄭達大機率不知道四喜卷的真正配方。董仕打聽到的情報已經說得很清楚，四喜卷是鄭達最不擅長的點心型別。井師傅當年退休是病退，腿意外受傷之後更是基本上不可能再做菜做點心了。
秦淮之前還是個純粹的野路子的時候，並不是很清楚這些科班出身的廚師是怎麼學藝的。包括之前秦淮在黃記交流學習的時候其實都不是很懂，還是前段時間正兒八經跟著曹桂香學東西，秦淮才理解這些師父們教徒弟的流程的思路。
優先教徒弟能學的。
每個人都有每個人擅長的點，哪怕是成名多年的廚師也一定有相對來說並不拿手的地方。
不是每個廚師都可以成為六邊形戰士的，把各項數值都點滿這種理想狀態，更多時候只出現在網遊裡，大機率還要氪金。師父們因為足夠了解自家的徒弟，所以會對徒弟們進行各種各樣的針對性訓練，長處無限放大，短板及格就行。
四喜卷本來就是鄭達非常不擅長的點心型別，井師傅沒有特意教鄭達也是可以理解的。
鄭達早些年會因為四喜卷做得不好吃，被街坊鄰居們在心裡瘋狂diss也是可以理解的。
當然，鄭達因此對四喜卷有心理陰影不願意做，更是可以理解的。
想到這裡，秦淮突然一下有點後悔昨天沒有先讓董仕打聽情報，再問鄭達會不會做四喜卷。
鄭達對四喜卷都有心理陰影，提到這三個字都有點應激，他還想拜託鄭達教他做四喜卷，是不是有點太冒昧，太不把他親愛的鄭師傅當人了。
秦淮都有點慚愧了。
董仕跟在秦淮後面，完全沒有察覺到秦淮的慚愧，還在嘰嘰喳喳的講其他事情。
“秦淮你是不知道，自從年後你不在黃記不賣果兒了，就沒什麼客人排隊了。不過也可能是因為旺季過了的緣故，每年年後的生意都不如年前，我上個月和上上個月的工資比年前低了好多。”
“不過過年的時候龔先生給我和我哥發了一個好大的紅包，我聽說龔先生給你也發了好幾個超大的紅包。你是不知道，這一個月龔先生和鄭師叔都不在姑蘇，鄭師叔跑到三亞去度假了，龔先生跑到北平去吃飯了，他們都是前天才回來的。”
“北平吃飯？芬園嗎？”秦淮記得上次龔良去北平吃了幾天，就是在芬園吃的。
“就是芬園，我聽說好像是夏老師傅的徒弟從日本進修回來了，芬園更新了選單。龔先生本來想像上次那樣連吃7天，但是沒搶到桌，只能每個星期吃兩天，所以在北平足足待了一個月。”董仕在這方面的訊息還是很靈通的。
秦淮隨口道：“芬園的菜這麼難搶啊，我本來還想著什麼時候有空去北平玩幾天，順便去芬園吃頓飯呢。上次我去a市出外燴，還認識了八寶齋的佟師傅，佟師傅人挺好的，我還跟他約好了什麼時候有空去北平嚐嚐他的手藝。”
董仕：？八寶齋的佟師傅，八寶齋除了佟德宴外還有別的佟師傅嗎？佟德宴這個和夏穆苪並列為北平雙噴的超級大噴子人挺好？董仕直接呆愣在了原地。
秦淮走進後廚。
剛踏進一步，秦淮就看到了擠在後廚門口的黃勝利和龔良。龔良探著腦袋明顯想往裡面看，黃勝利就跟守門員一樣攔在門口不讓龔良往裡一步。
“哎呀老黃，你這不就見外了，讓我看一眼怎麼了？這蟹黃醬聞著真不錯，等會兒能不能讓小臧給我炒兩罐讓我帶回家去拌飯呀？”