羅南把自己需面臨的困難分享出來，藍襯衣旁邊的一位休閒服女士問出了在心裡憋了許久的問題：
“其實我一直不理解，普羅旺斯人為什麼不去大超市買東西？一定要去集市呢？超市裡的東西分類簡潔明瞭，只需要20分鐘就可以找齊未來一週需要的食物，但同樣的東西在集市需要逛上兩個小時。”
1987年的法國，大型連鎖超市正處於快速擴張期，逐漸成為城市居民日常購物的主要場所之一。
根據報道顯示，巴黎有一半以上的食物購自超市，小型蔬菜店、肉鋪和麵包店遭到巨大的衝擊，乳酪製造者、魚販和農夫等不得不將產品出售給大型連鎖超市，否則將面臨倒閉和吃不上飯的難題。
這幾位藝術家來自北方的大城市，他們有些不理解，在超市註定成為趨勢的大前提下，羅南為何還要費這麼多腦細胞想集市的問題。
“超市永遠不會在普羅旺斯普及。”佐伊幾乎是脫口而出，“你們有機會可以去阿維尼翁或者馬賽的連鎖超市看看，那裡的情況和你們的家鄉完全是兩幅天地。”
大型連鎖超市自然也來到了普羅旺斯，但它們水土不服了。
像羅南和佐伊這樣的鄉下人，即使進城去‘趕集’也會去阿普特‘全呂貝隆婦女最喜歡’的米洛納市場，而不是高大上的超市。
這一點上羅南比佐伊更加肯定，因為即使又過了20年，連鎖超市也沒有真正的走入普羅旺斯市場，普羅旺斯的集市文化不僅保留了下來，還更加欣欣向榮了。
“為什麼呢？”那女藝術家繼續問，“普羅旺斯人為什麼不選擇更加便利的超市？”
“因為集市是一種文化，而且是傳承了幾百年的文化，沒有人會主動丟棄自己的文化不是嗎？”佐伊侃侃而談的說，“普羅旺斯的第一個集市誕生於阿普特，1523年雷內王欽命授權，每週六開市，400多年過去，從未停止過；第二個集市出現在1567年，地點是魯西永，第三個集市在戈爾德，開市於1774年.這些知識絕大部分普羅旺斯孩子都可以說出來，請問，巴黎人可以背出第一第二和第三個連鎖超市開業的時間和地點嗎？”
對面幾個人啞口無言。
對普羅旺斯的集市文化有了更為深層次的認知。
普羅旺斯的集市文化，是男人們在酒桌上最喜歡展開探討的幾個話題之一，在普羅旺斯生活了一年半，羅南對此也有相對較深的理解，而且是多方面的。
“集市之所以吸引人，有很多原因，在超市購物千篇一律，沒有特色，到集市買東西則不同，經驗因人而異，賣東西的人幾乎都是生產者，而且他們就在現場，親自為產品站臺，不像超市一樣無人值守，你們可能想象不到在普羅旺斯賣吃的東西是一種什麼樣的感受，但我明白，因為我是攤主，如果我賣的食物不是好到挑不出一點毛病，會慘遭天底下最嚴苛的顧客，因為這裡人均美食家.普羅旺斯人買到不好的東西，一定會大聲控訴。”
佐伊和羅南心有靈犀，順著羅南的話繼續解釋：
“但面對全天下最挑剔的顧客也有積極的意義，那就是買賣雙方往往會因此培養出交情，我媽媽每次去集市都會和幾十個攤主打招呼，攤主們也會主動和熟悉的顧客打招呼，喊出他們的名字，無論他們買不買東西.這個狀態下，顧客深信攤主會把最好的貨品留給自己，要不了多久，就會覺得對方是自家人。”
佐伊的解釋讓對面幾個北方人陷入了深思。
“這聽起來更像是一種社交行為？”
羅南笑著聳肩：
“遠不止社交這麼簡單，通常還會扯上教育主題。”
佐伊笑著拍了一下羅南的手背，繼續給對面的幾個人展開解釋：
“普羅旺斯的攤主們很樂於分享每種東西的來源和優點，還會教你烹飪方法.例如要買魚眼還亮晶晶的魚、西葫蘆裡塞什麼餡最好吃、如何烹飪兩片連在一起的鴨胸肉、儲存橄欖油的最好辦法、30秒剝除甜椒皮的小妙招、在水裡加一點檸檬汁可使一瓶鮮花回春——”
羅南笑著插嘴：
“只需要一個上午，你便可以參與一次極其豐富的教育課程，而且每次去都可以學到不同的東西.請問這種體驗可以在超市獲得嗎？普羅旺斯人最不缺的就是時間，便利確實很好，但我們更加願意慢慢的逛一個上午，找些除了美食和購物之外的樂趣。”
佐伊滿意的看了一眼羅南，他現在已經非常普羅旺斯了，不止是胃口，還有思想：
“相信我，集市能帶來的樂趣是豐富的、多角度的，無論是天氣，還是新來的郵差，又或者是新上任的總理，你一定可以在集市上找到願意和你討論半個小時的人，即使是非常偏僻地區的集市，每週都能吸引來附近的大量居民，所以羅南想要參與更多集市的想法我非常支援，這是普羅旺斯最簡單、高效和直接的滲透方式。”
對面的幾個北方藝術家，你看看我，我看看你，努力消化小情侶說的東西。
買個東西而已，能延續出那名多事情？
有些抽象了吧
“嘿，羅南——”顧客a終於等到了位置，一進來就直奔羅南，“今天心情怎麼樣？還那麼糟糕嗎？”
羅南拍了拍那名顧客的肩膀：
“好一些了，點菜了嗎？坐哪桌？”
“我在報紙上看到了一種古老的減肥方法叫‘禁言瘦身’，找一所修道院靜修一週，期間禁止說話，每天只吃蔬菜湯和乾麵包。”顧客a認真的說，“你要不要試試？”
一個敢說，一個敢問，羅南鄭重的問：
“一週能瘦多少斤？”
幾個北方藝術家一動不動的傾聽兩個人聊的話題，大氣都不敢喘一聲。
普羅旺斯人還真是什麼話題都能聊得下去啊？！
集市是一定要參加的。
佐伊也說了，參與更多集市是普羅旺斯最簡單、高效和直接的滲透方式。
人員招聘羅南一直在加緊推進，遇到熟人都會提一嘴，問問身邊有沒有合適的人。
集市名單，羅南也在緊鑼密鼓的制定當中，該諮詢的諮詢，該考察的考察，努力先找到幾個最合適的。
6月中旬之前，集市這攤活兒羅南可以獨自承擔下來，吃多少苦，受多少累都無所謂。
但之後運轉起來，他不可能天天跟著，還是要找一個負責人。
這一天，羅南坐在可以‘一覽天下事’的收銀臺後面，認認真真的看了半天出入的這些員工和熟人。
集市業務交給誰最適合呢？
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