清晨，
李逸拿出已經晾曬兩天的土豆，
“這叫什麼？”蘭香好奇的問。
“土豆。”
這個名字讓蘭香有點失望，不是說比金疙瘩還寶貝嗎，怎麼能叫土豆呢。
“埋在土裡就行嗎？跟栽芋頭一樣？”
“不，還要先催芽。”
李逸先把土豆清洗乾淨，然後拿刀切塊，每塊留兩個芽眼，切好後跟溼土一比一混合，再均勻的攤好，再覆蓋一層溼潤的沙子。
這些李逸都是以前跟老婆學的，溫度不能太高，否則會腐爛。等幼芽長到兩厘米左右就可以扒出來，要先曬種，等幼芽變綠變粗之後再正式播種。
趁這個時間，李逸拿出從馮家堡油坊買來的菜籽餅，這是一種很好的有機肥，富含氮、磷、鉀，尤其是氮素含量較高，能夠緩慢釋放，為作物提供持久的肥力支援，同時還能改善土壤結構。
不過菜籽餅不能夠直接埋土裡施肥，得先發酵，否則會燒根。
發酵倒也簡單，先破碎，然後加水堆積，保持百分之五六十的含水量，大概就是手握成團，鬆開即散的狀態就行，定期翻堆，一星期翻一次，夏天堆一兩個月，冬天三四個月，變成黑色，無異味，手捏易碎就成了。
當然還有一種更快的液肥法，粉碎後裝入密封容器，再按水、菜籽餅十比一的比例加水，進行浸泡發酵，每過兩三天開啟放氣一次，一兩週的發酵，液體變成深褐色，表面結一層白色菌膜，且有明顯發酵氣味時，就成功了。
用的時候，稀釋一二十倍再澆肥在根周邊，就能有很好的肥力，還能避免燒根。
李逸打算兩種方法都試一試。
菜籽油餅雖是榨油的副產品，但也不便宜，他是油坊的老客戶了，但一斤也得三文錢，
這東西還可以做牲口飼料。
七斤一個的餅，二十錢一個，相當於一個蒸餅。
一般農民是捨不得買這油粕來做肥的。
其實豆粕餅做肥料也很好，菜籽、芝麻出油率都比較高，粕餅就少，大豆出油率較低，油餅多。但李逸發現，在唐朝，沒有用大豆榨油的。
具體原因不知，但確實還沒見到。
搗鼓了半個早上，把土豆切好催芽，又把幾個菜籽餅打碎，分別進行溼堆和浸泡發酵。
“直接用糞肥就挺好啊，還不用花錢。”秀芝提醒李逸，這些天，她有帶著院裡的蘭香等孩子在房前屋後和院裡挖了一些地，種一些蔬菜。
下面橋頭就有個自家修的茅廁，裡面每天都能收集許多糞尿，農民利用糞肥，一般有三種方法，堆肥法，堆積發酵，許多農民一大早起來到路上撿糞，撿回去就是堆積發酵，羊圈牛欄裡的墊圈草，帶有牛羊糞尿，也是要先堆積發酵後再用。
也可以直接摻水，水肥澆灌，老祖宗很早就會糞水澆菜了，簡單粗暴又好用。
還有一種方法就是將糞肥跟秸稈、麥草、落葉甚至骨頭等混合漚制。
“我這兩個金疙瘩是要種在花盆裡，放在院裡養的，澆糞肥太臭了。”李逸笑道。
李逸在橋頭搞的好個服務區，現在最讓村民們羨慕的不是早點攤每天能賣多少豆漿、小米粥，也不是能捎帶賣多少腐竹豆泡，
最讓村民們羨慕的眼紅的是他那一排茅廁，因為乾淨衛生，這來來往往的都願意方便，
這日積月累，羨煞旁人。
對於這時代的百姓來說，地裡肥料有限，主要就靠點糞肥，可一家人能產生多少，李逸的那排茅廁，一天何止百號人。現在又添了個小學堂一百多學生，更不得了。
這段時間，他那茅廁，都已經出現了好幾次半夜有人去偷糞的事情了，搞的現在羅二經常半夜要去巡夜查守。
偷掉一車糞，可損失不小呢。
而李逸的三十畝稻田和二十畝麥地，因為現在施了一茬糞肥，長勢明顯要比旁邊人家的好許多，肯定要增產不少。
說著李逸倒想到個事，他假裝進臥室，實則從空間裡找來一些蔬菜種子。
這個時候天雖還熱，但能種的菜已經不少，西紅柿、辣椒，還有生菜、香菜、菠菜、茼蒿，豆角、茄子、黃瓜、四季豆都還能再種一季。
不過他暫時選了西紅柿、辣椒、生菜、香菜、菠菜五種，先試一試。
五個小紙包。
秀芝聽說這些是菜籽，還有些疑惑。
“菠菜是什麼？”秀芝沒聽過。
姬氏倒是知道，“菠菜是從泥婆羅國傳來入的，長的跟菘菜有點像，挺好吃的。”
“你吃過？”
姬氏點了點頭，菠菜就是隋朝時傳入的，跟當年楊廣開西域有關，在中原現在也比較少見，貴族們餐菜上倒常見。
“辣椒又是什麼，是胡椒一種嗎？”
“不是，是一種吃起來很辣的菜，但跟韭菜蒜的辣不同，新鮮的辣椒炒肉好吃，也可以曬乾做幹辣椒，或是磨成粉面，做調味料。”
蘭香在旁邊道：“是不是跟辣蓼草一樣，辣蓼草就很辣。”
李逸讓秀芝她們拿鋤頭，就在內院的廊前，挖了一小塊地，回頭用竹子圍起來，就可以成一塊小菜地，用來育秧，隨時能看顧。
“這個香菜種子不能直接種，得先碾開殼，然後用溼布包起來催芽，露了芽再開溝播種，再蓋上稻草，才能長的快。”秀芝提醒道。
李逸看著她們忙碌著，
心裡已經在幻想著西紅柿炒雞蛋、西紅柿蛋湯、西紅柿煲牛腩、白糖拌西紅柿、西紅柿醬，辣椒炒肉、虎皮青椒、辣椒炒荷包蛋、尖椒牛柳，還可以做成剁椒，剁椒魚頭，曬乾辣椒，做宮爆雞丁，還有水煮魚、香辣蝦，想著想著都流口水了。這以前吃慣了辣，現在飲食裡沒有辣，總感覺少了點什麼。