杜如晦宅貴客臨門，
特吩咐廚房準備了豐盛的飯菜。
李逸也算見識了貴族們的珍饈美饌，真的不僅僅是排場。
先上來一道冷修羊，這是一道冷盤。李逸看著有點像白切羊肉，問了下說是將羊肉加香料煮熟，趁熱去骨，再將肉塊壓平，吃時再切薄片，夏季時吃極是美味。
李逸夾起嚐了一塊，不羶不腥，肉質緊密，口感q彈，色鮮味醇，蘸上點特製調料，那更是風味獨特，肥而不膩。帶著皮的冷修羊，層次分明，口齒留香。
“香。”李逸豎起大拇指。
李世民嘗過後說這是同州羊，
“殿下高明，這確實來自同州沙苑的羊。”杜如晦道，同州羊，是長安人最喜歡吃的羊，也是他們心中羊肉第一名，比鹽州灘羊還受歡迎。
杜如晦今天這頓待客宴，以羊肉為主，還有幾分胡風。
接著又上來古樓子，這相當於肉胡餅的豪門進階吃法，每個古樓子，用羊肉一斤，夾在幾層的胡餅中間，再夾上豆豉、黑胡椒等調料，加上乳酪，放大爐子裡烤，等到肉半熟時就拿出來吃。
王鄉長和王里正今天也是沾了李逸的光，都能成為杜家座上客，他切開面前的古樓子，看到裡面一粒粒的黑胡椒，驚歎無比，對旁邊李逸小聲道：“現在長安的胡椒你知道多貴嗎，一兩胡椒賣一兩黃金，被稱做黑黃金，一粒胡椒都能值二三十錢，這古樓子裡最費錢的不是那斤羊肉，而是胡椒啊，這個古樓子裡的胡椒，都得值五六百錢。”
這就是貴族名門低調的奢華麼，礦泉水瓶裝茅臺？同樣是吃胡餅，李逸在東市買的鄒駱駝家的肉胡餅，裡面放的是一兩羊肉加大蔥，三娘在羅家橋頭賣的肉胡餅，裡面放的是田雞肉、田鼠肉，
而杜如晦家的胡餅，裡面不僅直接放一斤羊肉，黑胡椒還放了二三十粒，餅、羊肉、胡椒等，料就值千錢了。
這也再次提醒了李逸，粟特胡商們從西域販香料來中原，是真賺錢啊。粟特人說胡椒來自天竺，但實際上南洋才是胡椒丁香等香料的最主要產地，要是能打通一條從大唐到南洋的香料貿易航線，那裡面的利潤可想而知。
杜如晦身為五品職官，朝廷每個月都會供給他九隻羊，當然以他京兆杜氏的身份，不用朝廷供羊也一樣能頓頓吃同州羊。
管他二百錢一斤羊肉還是幾十錢一斤羊肉，對杜家吃羊肉都沒影響。
杜家的席上是沒豬肉的，杜如晦笑著說豬肉狗肉都上不得席面，“豬肉能閉血脈、弱筋骨、壯風氣，嗜者必病風。”
他還笑著說上次他兩兒子打架，氣的他罰兄弟倆吃豬肉，杜構兄弟倆邊吃邊吐，噁心無比。杜如晦則威脅他們下次再敢打架，不僅罰他們吃豬肉還要加酥。
李逸聽的想笑，名門貴族的懲罰居然是吃豬肉？這樣的懲罰要是對羅家堡村民，大家能爭著受罰，他修房子時買點豬蹄豬頭豬下水燉煮，大家都連呼村長大方呢。
對於缺少營養的百姓來說，豬肉可沒有那麼多壞處，相反還能補氣血強筋骨呢。
不過李逸也知道為何上層貴族不喜豬肉，這時代百姓養豬，都是跟廁所在一起的，豬和狗真的會吃屎。
這讓高高在上的貴族們，怎麼能不一想到就犯惡心呢。
都是關隴集團的核心是武川勳貴，而武川勳貴，又被稱為混血家族，哪怕締造了西魏、北周、隋、唐四個王朝，仍然胡風很重。
他們對羊肉也是格外的推崇喜歡。
古樓子還沒吃完，侍女又送上一道菜。
“這是玉尖面，用消熊、棧鹿為內餡蒸成。”
李逸看著年輕婢女送到他案上的菜，不就是包子嗎？
消熊、棧鹿是啥，難道是熊肉鹿肉包子？李逸的疑惑讓李世民哈哈大笑，“消熊乃熊白也，是熊背上的脂肪，此乃熊脂肪裡最精華者也，棧鹿是精心飼養的鹿，以熊脂搭配鹿肉調釀細餡，用麵皮包成細尖形蒸熟，便是細尖面也。”
熊油鹿肉餡包子，李逸以前聽都沒聽過，
趕緊嘗一個，包子皮很細嫩，裡面的鹿肉餡很鮮，他還吃到了香菇的味道，
沒有想象中的熊油會很腥羶，倒是感覺熊油包子特香。
細尖面個頭不大，李逸一口氣炫了四個。
大家看他那吃相，都哈哈大笑，李逸一點不覺得不好意思。
“真香。”
杜如晦說杜家有自己的鹿場，養了鹿，一般貴族們想吃鹿，那得從皇家鹿場買，皇帝有長安最大的鹿場，不僅供宮廷，也會賣些給貴族們。
當然，貴族們也可以自己去獵鹿，或是買別人獵下的，但終究不如自家養的吃起來方便。
至於熊脂，那就是獵的了。
繼續上菜，這次是一道羹湯，婢女介紹道：“此湯名為回湯武庫，是用羊、牛、鹿、魚、鴿、兔、鵝、雞、鴨等十三種食材熬湯，湯好再下餅。”
李逸看著面前這一大碗，
就是一碗麵，但用了十三種肉食材先熬湯再煮麵，可以說是餺飥的終極進階版。
先舀口湯，
鮮，鮮美無比。
濃香醇厚，
再舀點面片，嗯，嫩滑卻又不失筋道。