“許願牆”上日益增多的各色心願,紅遍京城。
然而,樹大招風,自古皆然。
“桃源仙蹤”的異軍突起,以及它所引領的全新風尚,觸動了京城一些老牌權貴酒樓的利益。
這些酒樓世代經營,根基深厚,早已習慣了市場的主導地位,如今卻被一個黃毛丫頭憑藉些“新奇玩意兒”搶去了風頭,心中自然不忿。
這日,福伯從外面採買回來,面色慌張。
他快步走到正在偏廳核對賬目的蘇晚晴身邊:“小姐,外面……外面有些風聲不太好。”
蘇晚晴放下手中的毛筆,抬眸看向福伯:“福伯請說,不必顧慮。”
福伯嘆了口氣,眉頭緊鎖:“老奴這幾日去採購,都聽到了些閒言碎語。說是京城裡幾家老字號的酒樓,像什麼‘聚仙樓’、‘百味閣’,還有那‘玉滿堂’,他們……他們似乎聯起手來了。”
“聯手?”
“是啊,”福伯面帶憂色。
“他們說咱們‘桃源仙蹤’,不過是靠著些花裡胡哨的仙俠名頭唬人,說那仙境主題,是虛有其表,上不得檯面,長久不了。”
他頓了頓,語氣更沉,“還有人說,咱們這兒的菜品太過單一,都是些點心小食,根本算不得正經宴席,那些真正的名流貴族,是不會把咱們這兒當回事的。”
蘇晚晴靜靜地聽著,沒有表態。
這些攻擊點,倒也都在她的預料之中。
菜品目前主打精緻和體驗,而非傳統大宴的繁複。
福伯見蘇晚晴不語,更是焦急:“小姐,他們還說……還說咱們那‘宮廷燒烤’,根本沒什麼技術含量,就是街頭巷尾的玩意兒,登不得大雅之堂。現在,那幾家酒樓,也都紛紛推出了自家的燒烤,什麼烤羊腿、烤乳鴿的,明擺著是想跟咱們打擂臺,還到處說咱們的東西不值那個價!”
春桃在一旁聽得義憤填膺:“他們怎麼能這樣!小姐的‘宮廷燒烤’,從食材到調料,哪一樣不是精心準備的?那些爐具都是特製的!他們那是顛倒黑白!”
“他們說的,倒也不全錯。”蘇晚晴忽然開口,語氣平靜無波。
春桃和福伯都是一愣。
福伯急道:“小姐,那咱們怎麼辦?任由他們這麼詆譭下去,怕是對咱們的生意大有影響啊!老奴聽說,已經有些原本打算來咱們這兒辦小型宴請的客人,被他們說動,改去別家了!”
蘇晚晴放下茶杯,眼中閃過一絲銳利的光芒:“福伯,不必慌張。他們想聯合抵制,想攻擊我們的主題和菜品,無非是因為我們動了他們的蛋糕,讓他們感到了威脅。”
“這恰恰說明,‘桃源仙蹤’的路子,走對了。”
這不過是商業競爭的常規手段罷了。前世見過的營銷大戰,比這激烈百倍的都有。
這點程度的攻擊,還不足以讓她亂了陣腳。
“系統,分析一下目前‘聚仙樓’、‘百味閣’、‘玉滿堂’聯合抵制事件對‘桃源仙蹤’的短期和中期影響,以及他們各自推出的燒烤菜品特色和市場反饋。”蘇晚晴在心中默唸。
“叮!資料分析模組啟動:
1.短期影響:‘桃源仙蹤’客流量可能出現小幅波動,主要集中在高階宴請預訂方面。部分潛在玉牌會員可能轉入觀望狀態。
2.中期影響:若不及時應對,品牌形象可能受損,‘仙俠主題’的新鮮感可能被負面輿論稀釋。
3.競品分析:‘聚仙樓’推出‘秘製烤全羊’,強調食材珍貴與傳統技法;‘百味閣’主打‘百鳥朝鳳烤禽宴’,突出花樣繁多;‘玉滿堂’則推出‘山海炙烤’,以稀有野味為賣點。
目前市場反饋褒貶不一,部分食客認為其缺乏新意,形式大於內容,且價格虛高,不如‘桃源仙蹤’的燒烤體驗獨特有趣。”
蘇晚晴看完系統分析,心中更有數了。
對方雖然聯手,推出的產品也只是簡單模仿,並未抓住“桃源仙蹤”燒烤體驗的核心——趣味性、互動性以及那“煙火氣中的仙氣”。
“他們說我們的仙俠主題是銀樣鑞槍頭?”蘇晚晴輕笑一聲,“那我們就讓他們看看,這杆槍裡,究竟藏著怎樣的鋒芒。”
“他們說我們菜品單一,上不得檯面?”蘇晚晴的目光變得堅定,“那我們就讓他們見識一下,什麼才是真正的‘仙家盛宴’。”