“老王，好久不見。”
居委會的曹大媽，本來是在維持秩序，正好走到了王浩的身邊。
“曹大姐，好久不見，喲，您眼怎麼紅了，是不是最近沒睡好。”王浩看到曹大姐，連忙打了一個招呼，等仔細打量她的時候，發現她眼睛紅紅的，黑眼圈也很嚴重。
兩個人是老相識了，解放前，還一起完成過組織上交代的任務呢，也就是這兩年，工作上沒有了交集，才好長時間沒見面。
“嗨，這幾天不是為了賣大白菜做準備嘛，熬了兩天的夜，就睡了幾個小時。”
“曹大姐，您們真是辛苦了。”王浩說道。
“我這不算什麼，指揮部的人才叫辛苦，聽說有的領導已經兩天沒閤眼了，全市一千多個菜市場、菜店和臨時售賣點。
從採收到運輸，再到每個點數量的分配，各個環節事事都要他們及時處理協調。”
曹大媽揉了揉眼睛，小聲的說道。
“今天是第一天，來的人可比往年多多了，說起來也是，今年大白菜的價格，國家補貼的太多了，基本上家家戶戶都要買不少回去。”
看著周圍全是人，王浩感慨的說道。
“是啊，人太多了，幸好指揮部的領導提前做了準備，讓我們提前安排大夥錯開時間過來，又給我們加派了不少人手，不然還不知道要出什麼亂子呢。
今天啊，全市預計要賣出去上千萬公斤的大白菜，未來半個月，上億公斤絕對是隻多不少。
這些大白菜要在短短几天時間裡從地裡砍下來，裝車運到市裡各個售賣點，可謂是時間緊任務重。
老王，你在這排隊，先不聊了，我要去旁邊指揮他們排隊，可別因為排隊鬧出事來。”
說著曹大媽就匆忙走了。
隊伍一點點的往前走，王孟德緊了緊棉衣，雙手揣在衣袖裡，時不時的跺一跺腳。
大概半個多小時後，終於輪到他們了。
“同志，您們要多少白菜，什麼等級的？”工作人員快速問道。
“您好，要五百斤一等的，四百斤二等的。”王孟德麻利的回答道。
這時候還沒有像幾年後那樣限制一等二等的購買數量，所以他全要了好的。
“好嘞，五百斤一等的，四百斤二等。”工作人員吆喝了一聲，然後旁邊的人開始往大盤秤上放大白菜，王孟德也趕緊上前幫忙。
過完稱，稍微超了幾斤，一共是二十五塊一毛五分錢，快要何勝男一個月的工資了。
把大白菜碼到平板車上，差點沒裝下。
裝好後，王孟德在前面拉著車，王浩後邊推著，慢慢的往家裡走去。
路上，絡繹不絕的人群來來往往，往回走的人群裡，不論是大人還是小孩，手裡都拿著大白菜，同時臉上都露出一副喜笑顏開的樣子。
到了家，冉小梅和何勝男，以及王援朝和王衛國都一起幫忙，把平板車上的大白菜往下搬，擺在房門兩邊的牆根、窗臺上開始晾曬。
剛買回來的大白菜，需要晾曬一段時間，等到最外層的菜幫子完全曬蔫之後，把爛黃葉都去掉，然後就可以放在地窖裡或者房簷下碼好。
很快，隨著院裡的鄰居們都回來了，整個四合院裡，除了水池旁邊外，就剩下幾條過道了，剩下的地方，只要能曬到太陽，都被擺滿了。
甚至院外衚衕巷子裡，都有人擺放大白菜。
擺完大白菜之後，王孟德又看了看自家的小菜窖，京城住在四合院或者小平房的住戶，大部分人家會有個小菜窖，留著冬天儲存蔬菜用。
如果沒有菜窖，就會碼在窗戶下或者房簷下，上面再蓋上麻袋片和小棉被，防塵防凍還透氣。
把晾曬好的大白菜在菜窖裡整齊的碼成「井」字，確保根部保持透氣就算齊活了。
所有白菜必須趕在每年11月中旬初霜之前分散貯存，否則大白菜一凍，一冬天就沒了菜吃，凍後一化，流湯的大白菜就能臭遍街巷。
當然存在地窖或者碼好之後也不算結束，後邊天氣有變化，還要時不時的拿出來再晾曬一下，或者翻個面啥的。
住在樓房的，條件有限，就只能見縫插針得四處找地兒放了，往往樓道和樓梯兩邊，都被擺放著大白菜。
等收拾妥當之後，已經快中午了。
“咱們今天中午熬白菜吃。”冉小梅抱著一顆大白菜，笑著說道。
她一刀把大白菜的根切下來，遞給王孟德道：“孟德，這個拿去擦一擦屋裡幾個櫃子門把手上的銅鏽。”
家裡的傢俱，像抽屜的拉手，箱櫃的扣吊等，基本上都是銅飾件，銅在空氣中暴露時間長了，就失去了金黃的光澤，被銅鏽所遮蓋。
切下來的白菜根大小就跟公章那麼大，用刀切的新茬那面，潮呼呼地往爐灰裡一按，粘上的細爐灰面正好用來去磨銅飾件。
接過白菜根，王孟德沒有馬上去擦銅鏽，而是衝著她說道：“媽，切點白菜幫涼拌吃。”
白菜幫切成片，放鹽醃半天或一晚上時間，殺出的水倒掉，拌上辣椒油，加些姜蒜末，淋點醋，拌均勻就可以了，要多下飯有多下飯。