野炊這種需要多人合作的專案,其實還蠻能體現一個人動手能力的。
“給給給,我們把肉洗好了,你們男生去切吧。”
“怎麼切啊?”
“喏,像我這樣,切成小塊就行。”
大家一起挽起衣袖,分工配合,把上好的十斤牛羊肉洗淨,肥瘦分成兩邊,各自切成一立方厘米的小塊。
懂燒烤的人都知道,這種肉最好不要醃製。
破壞那股子鮮味就不好吃了。
接下來,八個人又坐在小凳子上,按照四瘦一肥的比例,再把肉穿進提前買好的竹籤子。
這些操作都算不上多複雜,幾位美少女一邊聊著天,一邊頻頻交換眼神。
明顯可以看得出,男生中的周明遠和熊耀,幹起活來利落熟練,一看就是有生活經驗的男人。
不像另外兩位動作笨笨的,一看平日裡就十指不沾陽春水。
沒準是媽寶。
所有的食材都處理完畢後,大家你看看我,我看看你,望著烤爐發呆。
十八九歲的少年少女,會做飯不算稀奇,但有烤肉經驗的還真不多。
這也算是上手容易好吃難的技術活。
“你們都不會?”
“行,我來烤吧,這爐子沒那麼大,一個人夠了。”
周明遠笑著取了幾塊碳,放進鐵皮小烤爐,點火,扇風。
一把肉串按五指間隔,均勻攤開,左手轉腕,翻動籤子,右手拿刷子上油,捏把鹽粒抖三抖。
鮮肉很快在扇子扇風中變了顏色,再撒上孜然、胡椒粉、辣椒麵。
迎風那麼一聞,鮮香撲鼻。
“好專業”
“真香真香,沒想到周明遠還真會烤肉啊?”
“誒,他這個角度還挺帥的~(小聲)”
大家雖然不懂烤肉,但周明遠的動作過於絲滑流暢。
一眼看上去就感覺很厲害的樣子。
他穿著簡簡單單的純色t恤,脖頸下套著圍裙,雙手配合烤肉,稜角分明的側臉融化在夕陽裡。
怎麼看都賞心悅目。
“來來來,嚐嚐我的獨家燒烤~”
肥肉變成晶瑩剔透的淡黃色,滋滋往外冒油,就說明火候到了。
擺滿烤串的盤子被端到桌前,周明遠立刻給大家帶來了一點點美食震撼。
等待已久的年輕人們哄搶起來,剛才喝了好幾杯酒,就等燒烤上桌了。
“呼呼呼好燙!”
鍾雨筠取過一根,用力吹氣降溫,小臉急得飄紅。
味道可以哎!咬上一口肉汁就滲出來,伴著辣椒麵的辛辣,孜然胡椒的鮮香感,進到喉嚨裡直轉圈。
她不由得眯起眼睛,剛想開口,卻被身邊另外一陣聲音打斷。
“哇周明遠!你烤的肉唔,太好吃了吧?”
美食像是感測器,直達趙雪亮晶晶的眸子。
她甚至都沒等第一串嚥下去,就開始驚呼起來。
“你這是怎麼烤的?感覺和我們滬城的燒烤味道一點都不一樣。”
“確實好吃.”
大家先後品嚐了一番,紛紛狼吞虎嚥,予以肯定。
“你是不是去哪個燒烤攤修煉過啊?”
好吃的牛羊肉,一打打小啤酒,碰撞與歡樂的聲音交織不停。
“修煉倒不至於,只不過有人教過我一點小技巧。”
周明遠笑著擺了擺手。
“什麼技巧?也教教我唄?”
川妹子許寧頗為熱愛烹飪,頓時來了興趣。
“比如碳的火候,是有講究的。”