“哎？”
餐刀切下來，佈滿奶油的一層面皮，居然是酥脆的。
發出了“咔嚓”一聲。
方才切下來一角。
池嘯白啃咬著。
一層酥皮裡，居然是濃厚的肉醬。
滴答！
白色的醬汁，從半截酥皮裡滲出來一滴，池嘯白立馬用掌背接住，忍不住地低頭舔掉這滴白色的醬汁：
“這是經典法式白醬！”
四宮小次郎：“法式白醬，在我這道千層麵團菜品中，主要起到粘黏劑的作用！”
魏雪琳抬手指著餐盤上似麵餅，又似千層酥糕點的菜品：“頂部這層厚厚的白醬，是鋪在麵皮上，防止酥皮烤的過幹？”
四宮小次郎點頭：“對，也是為了潤滑口感。”
在節目與直播鏡頭中。
眾評審嘉賓都開始品嚐這道美食。
薙切真凪嘴巴里吃著第一口，就不禁滿臉讚許之色。
豐富！
具有層次感！光是這入口瞬間的口感，就可以說，四宮小次郎掌握了法餐的神髓。
千層酥皮，頂部是鋪滿的白醬。
在口腔裡嚼碎了，先是白醬的風味最先激發，有植物黃油的清香，有牛奶的甘醇，還有黑椒和肉豆蔻粉這些香辛料的滋味。
緊接著，夾層裡的肉醬，也宣洩出百般風味。
薙切真凪的神之舌，都被豐富而多層次的風味巨浪衝擊得滯了一滯。
僅說肉醬裡的輔料就有十幾種！洋蔥碎、芹菜碎、培根粒、胡蘿蔔粒……
新鮮的香辛料有羅勒葉、月桂葉……
“咦？”
劉恆這位劉氏大佬把食物吞嚥了，動容的緩緩說：“肉醬裡這口感這麼q彈q脆的碎末，是什麼輔料，有甜味，有苦味，層次感如此強並且味道很深邃？”
四宮小次郎不緊不慢地，從餐車，抽出一根完整的大蔥：
“就是它，名為荷爾蒙大蔥的幻想食材。”
劉恆恍然：“原來是這種青銅級的蔬菜，生吃都很美味。”
另一位劉氏特級，劉柏提醒道：“肉醬裡的‘培根’，怕是另一種幻想食材，名為培根葉片吧？”
“咦！”魏雪琳也睜開眼，驚歎連連，“我正說呢，那種與牛肉媲美的濃厚口感，卻又清新味滿滿，是怎麼營造出來的。”
“原來是培根葉片嗎？半肉半蔬菜！”
四宮小次郎再度從一輛餐車，端出一個密封容器，展示裡面的【培根葉片】。
這種食材，是寬闊植物葉片的外形，但紋理和結構，卻是高階牛肉的模樣。
顯然，明明是蔬菜食材。
竟擁有著高脂肪，高蛋白質。
以觀眾的視角。
看見評審嘉賓們，破解燈謎般，一樣樣的，吃出，點出四宮小次郎這道菜品中的“幻想食材”。
現場觀眾席早已經鴉雀無聲。
“已經有培根葉片，荷爾蒙大蔥了，所以還有嗎？”劉詩萌在旁邊看著，臉色有些懵逼。
查爾梅臉上也沒了笑容，滿眼凝重，定定注視四宮小次郎身旁那輛餐車。
似乎想窺視清楚。
這輛餐車裡，還有幾種未揭曉的幻想食材謎底。
作為堅持在駕馭幻想食材這條路上探索的廚師，查爾梅相當清楚，並不是一味駕馭高等幻想食材，就可以對低等進行碾壓的。
一切要看利用率和菜品構思說話！舉個例子。
只有兩三成拙劣利用率的黃金級，很難說能碾壓八成利用率的青銅級。
當然，這對比是指成品菜餚，而不是純粹的食材比拼。
如此一來，駕馭著好幾種至少八成利用率的青銅級幻想食材，構築而成的一道菜品。
特性互不衝突，風味互不干擾。
達到1+1不少於2或數量更多的簡單加法公式。
那麼，就說明如此駕馭是大獲成功的！
並且查爾梅很清楚。
他對【雷鳴胡椒薄荷】的運用率，有七成多，接近八成。
可若是對上1+1+1大於等於3，總之就是起碼運用3種青銅級幻想食材，構成這組公式的菜品。
他的《天使髮絲》菜品別說碾壓了。
就連贏，都非常不穩！“已經出來了兩種，第三種肯定有，甚至有第四種……”查爾梅深深吸了口氣，眸底一片凝重。
而與此同時。
薙切家宅。
堂島銀笑呵呵道：“四宮可以啊，他這道《法式千層麵團》，起碼駕馭了3種青銅級幻想食材。”
才波城一郎表情變化道：
“運用多種食材，一定要比單一運用某種食材，要困難得多！”
現場，二樓欄杆處。
伍竹詢問項世麟：“運用多種幻想食材並不是簡單的堆砌數量吧？”
項世麟像是看白痴一樣：“那不廢話？”
“要是堆食材就能贏，就說我那天做的幻想菜品《乳酪兔》。”
“除了兔肉，從仔姜、蒜頭、辣椒等等輔料開始，我從頭到尾，都運用幻想食材就不好了？”
“做一道全是幻想食材的菜品，那將是絕殺！”
“但那可能嗎？每一種幻想食材，特性很強，風味也很獨特，它們遠比普通食材難相融！”
“融的越多，問題也就越多！越棘手！”
評審嘉賓席。
節目組依舊給予每位名人評審特寫鏡頭。
他們在繼續品嚐四宮小次郎的菜品。
薙切真凪手上的刀叉未停，嚼吃著，一口又一口。
隱約間，她可以窺見一間白色的廚房。
四宮小次郎一身白色廚裝，手持鍋鏟，開著中火，用平底鍋翻炒這些輔料碎末。
當黃油把所有輔料碎末炒至變色。
四宮小次郎撒入半碗蒜蓉。
然後。
兩種肉糜，在平底鍋炒了片刻後，就宣洩出截然不同的濃厚肉汁風味。
“這肉醬中的牛肉，是什麼牛肉？”
嘩啦——
白色的廚房，突然間被巨力撞得粉碎。
一隻渾身長滿白色絨毛的巨牛，撞破白色廚房，留下一地狼藉，向著遠方的青青牧場奔跑而去。
薙切真凪目瞪口呆：
“是白毛辛德瑞拉牛肉！”
終於。
幾位評審都陸續吃完四宮的菜品。
吃到了最後的【白毛辛德瑞拉牛肉】，五位嘉賓的臉上，是清一色的讚譽神情。
“幾乎，完美的運用！”
池嘯白丟下刀叉，拿餐巾，擦拭滿是白醬的嘴角。
用一種看待變態的目光。
鎖定著不苟言笑的四宮小次郎：“你這道菜，對這種青銅級幻想牛肉的利用率，恐怕有九成以上了！”
魏雪琳道：“同時，培根葉片和荷爾蒙大蔥的利用率也不差，風味保留了將近八成！”
這位女特級頓一頓。
“而且殊為不易的是，這三種青銅級幻想食材，構築而成的《法式千層麵團》，隱隱渾然一體，沒有絲毫不協調的地方！”
劉恆帶頭鼓掌：
“這份法餐造詣和幻想食材的運用手段，已經不輸於特級。”
劉柏則肯定說：
“這道菜，已經是半步特級，準特級，只要你能在餐盤上，呈現出更濃更強烈的個人特質，你去參加特級考核，絕對可以透過了！”
這話是真正的重量級。
無疑是當著節目和直播，明牌說，四宮小次郎距離特級也就差半步。
而且，不是技術有差，是“個人特質”稍弱。
聽聞此言的劉詩萌、查爾梅，還有場下的王鐵等名廚。
臉色唰的變化。