“荔枝鱘魚熬煮湯底,利用率也是八成。”
“但兩種八成利用率的幻想食材組合起來,它們似乎在交相輝映,彼此呼應,互相抬轎把利用率進一步推到了可怕的九成之多……”
劉柏滿面紅光說:“就單說用荔枝鱘魚,熬煮湯頭這個做法,極對,根本不用另外加什麼去腥的姜蔥了。”
“因為這種幻想魚肉它本身,就有酸甜可口的荔枝味,並不需要多餘的處理!”
“因此,從整道幻想菜品的角度來看,面就面,湯就是湯,夏老闆在此菜品上展現的風格,和四宮主廚追求的法餐豐富感,層次感,是截然不同的!”
薙切真凪最遲醒來。
眼眸水霧朦朧,注視著夏安,嘴唇囁嚅:“……還有嗎?”
夏安:“啥?”
“再來一碗!”薙切真凪也不管啥了,直接明示,“我還沒吃飽,可以再吃一碗的!”
眾人:??
這是節目,是讓伱來品鑑的,不是專門招待餵飽你的。
“我也想吃!”
劉詩萌突然舉手說:
“我前面不是講過嘛,我做小麵碗塔的決心,正是來自夏老闆在預演那天,給我吃過的《鯰魚面》!”
聞言,現場觀眾,還有節目組的鏡頭,紛紛轉移到這位劉氏小天才身上。
“可是前兩天,我吃到的《鯰魚面》,是規規矩矩的古菜品。”
“現在,夏老闆在節目上真正演繹的,卻是基於古食譜的改良幻想菜品!”
查爾梅見到有人願意帶這個頭,立刻站起來表示支援:“我也想吃吃夏老闆的這道菜品!”
“我們也想!”王鐵等幾人,在角落處的休息區趕緊集體發聲。
四宮小次郎推了推眼鏡框,眼底流露出強烈的食慾色彩:
“拜託了。”
不苟言笑,性格也相當高傲的遠月知名畢業生。
居然對著節目和直播鏡頭。
對夏安,來了個標準的霓虹人鞠躬。
夏安:??
呃。
說實話,一整條荔枝鱘魚熬煮的濃湯還剩許多,勻一勻做七碗小份的面沒啥問題。
至於“魚面”也是一樣的,他捶打魚糜,只用了橫紋鮭魚的一面肉,另一面還未用。
食材放著也是放著。
何況,對於夏安來說,食客是不分身份的。
發光料理很珍貴?但是再珍貴的美食,那也是給人吃的才有意義。
夏安並不覺得這種“珍貴”是要供奉起來的,否則,他也不會在夜市街,5元一顆,販賣發光版本的火焰餃子。
“作為交換,你們也各自給我做一道同樣的菜品。”夏安提出條件。
“成交!”
除了夏安,另外六位首發陣容的名廚異口同聲道。
於是,《菊下樓爭霸賽》第一季第一期的節目,就出現了很有趣的故事變化。
七位首發名廚中的六位,居然圍住第七位名廚的廚房,目不轉睛看著他的烹調全過程。
很快,另外七碗小份的麵食做好了。
為什麼是七碗?
因為最後一碗,是給薙切真凪的。
“薙切女士?薙切太太?”
見到自己居然有份,也在7號廚房外饒有興趣圍觀的薙切真凪,聽到夏安叫喊她,趕緊出列:
“我在!我在的!!”
說完,就趕緊擠過去,俏臉通紅,興奮地接過夏安遞來的托盤。
哎!見狀,池嘯白等評審不由得拍大腿。
我尼瑪,這還真有?
要是他們剛剛也舉手要求再來一碗……
只可惜。
這會兒用荔枝鱘魚熬煮濃湯的不鏽鋼深鍋,已經空空如也,真一滴都不剩了。
節目鏡頭卻已經冷落了這群評審。
給予劉詩萌、查爾梅、四宮小次郎這些名廚群體特寫畫面。
“這股味道,對比兩天前的《鯰魚面》,根本不同啊!”劉詩萌嗦面,喝湯後,整個人被硬控住。
鮮味在舌尖交響!三種鮮味,分別來自麵條中的橫紋鮭魚,湯底中的荔枝鱘魚,以及被強行賦予的……極致冰鮮!口鼻撥出一口氣,彷彿都有魚群的影子。
劉詩萌的表情,快速柔和下來,漸漸演變為一種嬰兒般的純淨幸福。
怔怔站立在7號廚房外,被硬控住半晌,似乎不知不覺間睡著了。
嘩啦啦,湍急的水流聲,劉詩萌仰坐起來,這才發現自己正躺在一葉小舟上,在激流中漫無目的漂流。
視線遠眺而去,前方是白雪皚皚的大冰山,河流中還有從上游沖刷而來沒融化的冰塊。
河流兩側,是高而險峻的山峰,猿猴啼叫聲隱隱可聞。
突然!
小舟順著激流,突然衝出斷崖,一條瀑布垂落至不知多深的地面。
正要舟毀人亡時。
鮮味旋律響徹天空,天空投放下來巨大的建築陰影,劉詩萌仰頭看,呆住了。
藍色天國!
信徒唱詩班的歌頌聲從殿堂裡傳出。
“這也構築的太和諧,太具有史詩畫面感了!”
劉詩萌醒來後,就是驚歎和讚美:“荔枝鱘魚也好,橫紋鮭魚也罷,或者是極致冰鮮,這三種鮮味,都是被協調著,被那座藍色殿堂裡的音樂指揮家,牢牢把控住主旋律!”
四宮小次郎也是接連嗦了好多口面和湯,才緩緩地說:“難怪評審們剛才品鑑講,這碗中的鮮味,渾然一體……”
“確實!”
“它們,風味幾乎無一絲折損,卻偏偏又在那位音樂指揮家的引導中,彼此融合的很好!靈魂交匯!”
查爾梅滿臉震撼:“簡直就是完美的鮮味之魂交響曲!”
說著。
查爾梅目光炯炯注視著夏安:
“夏老闆,您能告訴我嗎?那起到音樂指揮家作用的關鍵一環,難道是您的廚之心……”
夏安笑而不語。
嘖,以繪里奈、愛麗絲這些霓虹女弟子的中二羞恥臺詞,應該叫啥天父巨手?
但其實就是奶爸廚之心,寬厚的胸膛,有力的臂膀,足以撐起一片幻想的天空。
於是,名廚們也吃完了。
還沒等評分環節。
劉詩萌就再次主動帶節奏,嗓音鏗鏘有力:“我願意承認夏老闆為本期第一!”
查爾梅、四宮小次郎等人聞言。
也是毫不猶豫:
“近乎完美的三重鮮味混響演奏,那就該第一!”
五位評審嘉賓,面面相覷。
啊這?
這一屆年輕人咋這麼會搶臺詞,讓我等老登如何辦吶。
“咳咳。”
池嘯白肅容,義正辭嚴說:“發光菜品,那就該滿分!”
這句話。
便直接被其他評審挪用。
“發光菜品,那就該滿分!”
剩下四位評審都變成了復讀機,本期節目,在滑稽卻又讓人震撼的一幕中徐徐落下尾聲。
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