在鍋蓋第二次開啟，香氣昇華的剎那。北條美代子就已經知道，自己的《油淋魚》，根本打不過的。
甚至，就不是一個層面的菜品啊！夏安露出孺子可教的笑容說：
“酒精點燃後，砂鍋蓋子升溫，不也是一種火候嗎？”
“這一步，相當於回鍋，促熱我剛剛撒下去的青紅菜椒碎末和蔥花，使得菜品達到前後工序的絕對融合！”
聞言，北條美代子表情精彩，思考了片刻，便誠摯的深深鞠躬：“受教了！”
另一邊。
在兩名食戟選手自顧自交流時。
評審們也有自己的事情，那就是品享美食！
不開玩笑的，二次揭鍋之後，昇華的濃烈香氣，足以讓三位評審失格，顧不上啥標準流程了，拾起筷子就加入了搶奪食物的戰鬥。
一塊塊魚肉，經過砂鍋炊具的焗之烹製法，表面汁水還在滋滋滋作響。
重點是，每塊魚肉都太漂亮了。
火候簡直神了，將肉焗的剛剛好。
而且每一塊魚肉，均勻點綴著蔥花、青紅椒碎末，還有醃製時就攪拌進來的泡椒和泡姜細碎。
當然！
夏安自帶的【蒜頭酥】，才這道焗蒜香魚的靈魂調料。
經過在砂鍋裡的焗煮，這些本來酥脆的【蒜頭酥】，已經吸收了水蒸汽微微軟化，幾乎附著在魚肉上，和魚肉徹底融為一體的樣子。
童鯤夾了一塊魚肉，嚼吃了半口，便突然間怔在座位上。
濃郁的蒜香味在口腔之中如旋風擴散。
這瞬間，童鯤視野模糊，眼前像是出現了一條飄滿了蒜頭碎末的大江，他就是江上撐杆划動竹筏的漁民，漁網打撈起來肥美的劍骨魚，於是童鯤臉上洋溢著幸福的笑容，緊緊抱住了這條劍骨魚，嗅到了魚身上散發出來的鮮甜和蒜香味。
“咦咦？這魚怎麼回事，魚肉居然自帶蒜香的原汁原味？是我不對勁了嘛……”
童鯤呢喃夢囈般，漸漸的回過神。
嘶~清醒後，再去看筷子上被他吃了半截的魚塊，童鯤沒說啥，直接向評審桌前的夏安，比了個大拇指說：
“行啊你，都把我給藥倒了。”
童鯤身為四星廚師，都被這道菜給俘虜了舌尖，發出誠心實意的讚美。
何況是劉宏、梁桂琴這兩名沒什麼廚藝的評審。
他們一筷又一筷。
餓虎吞食。
“哇…好燙！”
“我、我根本停不下來啊！”
“這是什麼上等魚菜品？又酸又辣，還有蒜頭的濃烈香氣，魚肉本身的鮮美清甜，絲毫沒有被掩蓋不說，反而被層層加碼的突顯了出來！”
童鯤見兩個同事不點評，不嗶嗶，就下筷一個勁的大快朵頤。
這一幕，讓童鯤怒到眼睛圓瞪，差點吐出老血：
“放開讓我來！”
“你們都吃那麼多了！”
童鯤拋掉了主評審的矜持，一雙筷子表演了什麼叫團戰的藝術，精準地切入戰場，直接從劉宏、梁桂琴的筷底，把砂鍋裡最後一塊魚肉夾走了。
片刻後。
童鯤春光滿面，在拿餐巾滿足的擦著嘴。
劉宏瞪著他。
梁桂琴也是神情不善。
“呵。”
童鯤一副勝利者的姿態：“你們有什麼要補充點評的嗎？”
劉宏這才收斂怒容，認真地衝評審桌前的夏安詢問：
“你這道菜叫什麼？”
。