第48章 面試店長

“我看你的簡歷，是和我們這邊的招聘需求挺符合的，但我有幾個問題要先問你一下。”

“你自己也開過一間餐館，你認為作為一名小餐飲店的店長，主要的工作內容都有哪些？”

那女孩沒有猶豫，張口就答。

“主要有四大點。”

“第一大點是人員管理，人員管理這一塊分為幾個重點項。首先是人員招聘和培訓，其次是安排排班與排程，最後是激勵與考核。”

“第二大點是顧客服務，要確保客戶的滿意度，並及時解決顧客的一些問題及投訴，不斷改進服務質量和服務標準，以至於後期針對性的提供一些個性化的服務。”

“第三大點是財務管理，這裡面很多工作是老闆您直接管控，但其中有幾點是我可以分擔的。比如說成本控制，包括但不限於食材採購、人員工資、水電費。”

“其中，食材採購尤為重要，確保食材新鮮度的同時還要確保質量，同時成本也要壓下來，這樣才能給餐館製造一個足夠的利潤空間。”

“另外，在銷售管理這一塊我也可以分擔一些工作，根據營業額進行分析，制定銷售策略，及時調整菜品服務。”

“還有就是月末進行財務報表的製作，將具體的營業情況向老闆你進行彙報。”

“最後一點就是運營管理，首先是餐廳日常，保證餐廳衛生和裝置維護，監督員工紀律。其次是菜品管理，保證出品穩定性。再次就是安全管理，確保食品安全、消防安全以及員工安全。”

聽完陳喜君的回答，丘衡的臉上不禁浮現出幾分驚喜的表情。

對方的表現，無疑大大超乎了他的預期。他接著對方的回答，又問了幾個更深入的問題，對方依舊對答如流。

給出的解釋清晰易懂，一看就是真幹過，不是胡編亂造。

不過隨著瞭解的逐漸深入，對方過於卓越的表現，卻引起了丘衡的一些疑惑。

他原本對所要招到店長的預期，其實也沒這麼高。只是想找個人平日裡幫自己打理一下店鋪，協調一下員工日常出勤，接待一下客人罷了。

畢竟自己這裡只是一家小店，給的薪資也不算太高。按理來說，招到像之前那兩位面試者那樣二把刀水平的店長才是正常現象。

可這位不光經驗豐富，甚至在自己的頭腦中已經有了一套成熟的管理理念體系。

就她這個能力，去管理一家佔地面積幾百平的大店鋪都夠資格，怎麼會願意屈尊來自己這間小廟？

斟酌一番之後，他開口說道。

“恭喜你，透過了我這裡的面試。”

“如果你願意的話，隨時歡迎你加入我們公司，可以從明天開始計算入職時間。”

“但我還有幾個問題，想要問你一下。”

“你說你之前開過雞公煲店，後來為什麼又不幹了呢？”

“以你的能力，應該足夠去面試那些大餐廳的店長，為什麼選擇來我這裡？”

“當然，我的意思不是說咱們這家店不好，也不是說你在咱們這家店，就沒有發展的機會。”

“如果你選擇加入我們，在你入職之後，就能體會到咱們這家店深厚的潛力。”

“但從表面來看，這家店和其餘的小餐館相比，確實沒什麼明顯的優勢，你為什麼會選擇這裡？”

陳喜君苦笑一聲。

“老闆你既然這麼坦誠了，那我也就實話實說。”

“之所以來這裡面試，其實也是沒什麼其他更好的選擇了。”