第十章這年輕人不會是從孃胎裡學廚的吧？
“掌櫃的，”
“畢竟我初來乍到，手底下沒點真本事，估計諸位都不服氣，”
“這樣吧，”
“三位師傅，你們一人做一道自己最拿手的菜，”
“我呢，也照著菜譜做一份！”
“到時候咱們請廚房裡這些人，還有掌櫃的一起品鑑一下，”
“反正大家都是自己人，也不至於傷了和氣，更不會讓訊息傳出去，傷了哪位師父的面子！”
“諸位覺得，我這個提議如何啊？”
說著，楊平安也是轉頭看向了旁邊的徐掌櫃。
而後者聞言，
自然對這個提議沒什麼意見。
很快，
後廚之中便剩下了楊平安跟趙錢孫三位師傅，
雖然說，
三人都是擅長魯菜，
不過因為各自側重有所不同，自然也有自己的拿手絕活。
不過，
對於楊平安居然敢挑戰他們各自最拿手的一道菜，
在趙師傅等人眼中，
要麼屬於是對自己的廚藝有著極高的信心，
要麼便是恃才放曠，盲目自大！
總而言之，
三人從一開始也是壓根不認為，
憑他們多年的廚藝，
還能輸給一個年紀比他們小了快一半的年輕人。
除非，
對方打孃胎裡就開始學做飯！
“這樣，”
“咱們就以油爆雙脆、九轉大腸、賽螃蟹這三道菜來比試，如何？”
“沒問題，”
“三位師傅，請吧！”
而聽到這話的楊平安，自然是微微點頭。
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值得一提的是，
趙師傅三人選擇的菜，
看似簡單，
實際上都有著不小的難度！
其中，
九轉大腸的原料乃是豬大腸，加以蔥、姜、芫荽等配料，
透過煮、燒等烹飪技法制作而成！
成菜後有辣覺，並且酸、甜、香、鹹四味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。
乃是惠豐堂的招牌菜！
不過，
作為魯菜之中的名菜，
擅長魯菜的師父自然也會那麼一兩手，
而油爆雙脆，
以豬肚尖和雞胗片為原料，經刀工精心操作，沸油爆炒，
使原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟，口感脆嫩滑潤，清鮮爽口。
但卻對火候的要求極為嚴苛！
欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，是魯菜中製作難度最大的菜餚之一！
而賽螃蟹，
雖然名字帶著螃蟹兩個字，
但這道菜跟螃蟹也是沒有半點關係。
乃是以魚肉為主料，配以雞蛋，加入各種調料，炒製成的菜餚，
魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃，
此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，
不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”！
片刻之後，
等到眾人重新來到後廚的時候，
自然是看到了六盤色香味俱全的菜餚，
以及……
面色有些古怪的趙、錢、孫三位師傅，
而三人的模樣，
像是受到了某些刺激一樣，不斷喃喃自語。
見到這一幕的徐掌櫃，心中不由咯噔了一下，有些關切道。
“趙師傅、孫師傅、錢師傅，你們這是怎麼了？”
“哎，老了老了，技不如人啊！”
“小小年紀將魯菜掌握到這般程度，莫非真的是從孃胎裡就開始學做菜？”
“人比人氣死人啊，”
“跟小楊師傅一比，我們三個這一把年紀，簡直像是活到了狗身上！”
“是啊！”
行家一出手，便知有沒有！
而三人在目睹了楊平安做菜的過程之後，
以他們多年的眼力和經驗，
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