週日就在家，哪兒也不去了。
畢竟自己還是個孩子，還需要休息。只要錢夠用就行了，沒必要逼得自己996。
不然跟那些社畜有何區別呢？
豆類和肉類的油炸，一般來說，菜籽油能夠體現出來食材本身的香味。
而菜籽油的級別也是不一樣的，共分為四類油品。
一級油：經過多次精煉和過濾，酸值較低，在百分之一以內，雜質含量也相對較低。一級油通常顏色清亮，無異味，適合高階餐飲和特定烹飪需求。
二級油：精煉程度稍次於一級油，酸值和雜質含量可能會稍高一些，在百分之四以內，適合一般家庭用途，如炒菜、煎炸等。
三級油：質量相對較低，酸值和雜質含量可能會更高，適合一些對質量要求不高的家庭烹飪，如煮麵條或者做些煮食。
四級油：精煉程度最低，保留了更多的雜質和營養成分，通常用於特定的烹飪需求。
這其中，一二級油是適合煎炸的，而三四級油品就只能適合涼拌了。
就拿某糧一款高階品牌的菜籽油來說，二級菜籽油才賣七十一桶，但一級菜籽油就能夠賣到一百三一桶。一級菜籽油是低芥酸菜籽油，芥酸含量低於百分之零點五。達到最為先進的水平。而一些大眾最喜歡的土法榨制的菜籽油，芥酸將近百分之四十。
這一倍的差價就體現在這裡。對於大部分人來說，一二級菜籽油就夠了。偶爾追求一些地域風味的話，三四級才才能用的上。
當然，對於三高人群來說，還是食用低芥酸的油比較好。
麵粉也是相同的種類。一級麵粉到七八級麵粉，都只是應用領域不同，並沒有什麼高低貴賤之分。
不過蘇風還是選擇了一級菜籽油。不為別的，自己做的飯，可以賣貴，但一些人吃了腸胃不好，難說不會怪到自己身上。自己多花錢，買個心安。
劈柴在小院裡燃燒，大鍋架上，卷煎炸至金黃，撈出來晾乾即可。等下週一需要用的時候，直接復炸一下，照樣好吃。
五百個卷煎炸完，蘇風開啟平板鏊子，架在餘火嫋嫋的火堆上。特二等麵粉加水成糊，均勻的攤放在鏊子上，刮子輕輕地轉上那麼一圈，一收，直接成了一個頗為規整的圓形麵餅。
麵餅攤開後，大餅上漏著幾個焦糊點，散發出麥子的香味。
把餅攤放在乾淨的簸箕裡面，冷卻後柔軟不易變形，非常好吃。
這種麵餅的做法，是棗莊徐城菏澤一帶所特有的麵食。棗莊用來夾菜，徐城用來夾烤肉筋，至於菏澤，則用來就著羊湯下飯。餅薄且韌，包裹食材能夠兜得住，泡入湯中不散且勁道。
以前的時候，棗莊煤礦不少，很多工人為了省時間，乾脆就直接拿著餅下井。這樣既節省時間，又幹淨衛生。
十七搖著尾巴，抱著一根晾好的卷煎正吃的津津有味。看到蘇風的這個動作一氣呵成，簡直驚呆了。
“蘇風，太帥了，這動作簡直帥的無與倫比。我感覺你可以開一個直播。”
“十七，既然這樣說，你是不是拿我的手機看直播了？”
“沒有沒有。”十七連忙矢口否認，“我只是一條狗，怎麼可能看得懂直播呢？”
對於十七嘴裡說過的話，蘇風權當是西北風。
大餅和卷煎都晾的差不多了，蘇風整理收了進來。
一張大餅放入卷煎，徐徐遞入口中，蘇風覺得，這一天的勞累，也值得了。