兩人大眼瞪小眼,等了半天,也不知道孔暮雪去哪兒了。
“大概是她親自下廚了。”蘇風分析道。
他已經聞到了燉肉的香味。
孫諾沒有這麼強悍的嗅覺,東摸摸西碰碰,說道:“雖然每年都來曲阜,這個地方倒是確實沒來過。你知道曲阜哪個東西最好吃麼,煎餅。是孔林大門口的煎餅最好吃。現烙的黃米煎餅,趁熱鋪上醬,放上小蔥和芝麻花生椒鹽,直接就吃,那滋味,賊香。蘇風,甚至都比你做的好吃。”
蘇風頷首。確實,美食好不好,火候佔一半。現烙的煎餅又薄又大,充分展現出火候的優勢,捲起來吃著絕對夠香。
“曲阜還有很多好吃的,等咱們在這邊吃完我帶你去看看。曲阜體育場西邊有一個特別大的小吃廣場,裡面各種各樣的小吃。那個臭豆腐、狼牙土豆、還有滷煮······比泉城的芙蓉街上的都好吃。”
“我小時候來過一次,確實是這些都沒接觸過。小時候我爸帶我吃過孔府菜,不過現在花樣多了,不清楚還能不能看到之前的那些菜。”
“嗨,孔府菜說白了也就是個菜,能有小吃好吃啊。到時候我帶你去曲師大看看,那邊不但有眾多的小吃,還有特別多的大長白腿,你看看就知道了。”
孫諾還在猥瑣的向蘇風灌輸不良知識,孔暮雪出現在了門前,“咳咳”兩聲。
“夫禮之初,始諸···”孔慕雪唸了一半,直接撓頭,看來業務還是不熟練。
蘇風明白,這也是孔府菜最具有特色的地方,孔子的“八不食”,禮義最上。吃飯前、吃飯中、吃飯後一定要合乎禮義。
“算了,直接上菜吧。”最終,孔暮雪果斷還是決定行動表明一切。
“第一菜,三套湯。”
孫諾喝了一口,眼睛一亮:“嘿,這麼清甜!”
蘇風品了一下:“這是用老雞、老鴨和豬肘燜煮的,至少經過了三次吊湯。”
孔慕雪蹦著跳過來:“你這人,倒是好舌頭,這都能吃出來,這可是被譽為孔府菜的‘湯中之最’!”
蘇風明白,這道菜是一道功夫菜,沒有半天的功夫,根本是燉不出來的。
蘇風望向了第二道菜,稜角分明,四四方方的紅燒肉陳放在盤子中,精緻擺盤倒是不忍下筷。
孫諾咧嘴一笑:“這紅燒肉倒是挺板正的。”
孔慕雪懟他:“什麼紅燒肉,這是孔家的醬香罈子肉,是放在罈子裡面燉煮出來的。”
“啊,這不就是甏肉乾飯麼?”孫諾咧了咧嘴,“看來也沒什麼不一樣。”
孔慕雪不屑一顧:“你懂啥。甏肉乾飯的肉是及其軟爛的。罈子肉是有型,內部軟爛,慢火煲制四個小時,能掌握這個火候才是更加困難的。我學了好久,才學會了這道菜。”
蘇風送進嘴中:“香軟可口,比甏肉乾飯相對來說有韌性,這個火候能穩定住,確實很不錯。”
孫諾是肉食主義者,直接三下五除二吃了個七七八八,邊吃邊嚷著:“好吃,好吃。此乃君子之食也之類的話語。”
孔暮雪坐在一旁,雖然對於孫諾無禮的表現略有不滿,但看到他誇獎完自己的作品後,還是露出了微笑。
“不錯不錯,你還是挺會說話的。”
“這第三道菜,就是詩禮銀杏。這銀杏是選用孔廟西面半壁街的銀杏樹上銀杏,加上雪梨。刻上‘詩禮’二字,是一道創意菜。你們嚐嚐,這個挺好的,是一道飯後甜點。”