袁聰再次加大火力，灶火熊熊燃燒，在關大江等人震驚目光中，炒鍋在他手上靈活的左右翻飛。
顛炒，中式烹煮最基礎手法。
關大江幾人感到震驚的緣故，是㸆大明蝦不適合爆火翻炒，要文火烹煮，最後才大火收汁。
而袁聰，明顯是要開始就爆火收汁。
可這麼做，炸蝦能吸入醬汁的味道嗎？
袁聰沒解釋他專心的望著鍋中並顛炒，他的每一次顛鍋，八隻大蝦都是整整齊齊翻飛，並被鍋中的醬汁所包裹住。
在爆火高溫下，醬汁香味直接被激發。
濃郁的香味，在後廚瀰漫開。
袁囡囡小巧的鼻子微微抽動，目光灼灼盯著鍋中不斷起飛落下的大蝦，小吃貨被饞得不要不要的。
醬汁在爆火中迅速收濃，袁聰抄起大勺淋入一絲明油，菜餚瞬間提亮光澤，關火出鍋一氣呵成。
剛離灶的幹㸆大明蝦還騰著熱氣，紅亮的醬汁均勻裹住炸得酥脆的蝦身，與白瓷盤形成鮮明對比。
不用做任何的擺盤，已經是色香味俱全，很簡單就能勾引起人的食慾。
“爸爸！我要吃！”
看到㸆大明蝦出鍋，小吃貨袁囡囡立刻舉起小手喊起來。
要不是袁聰之前反覆叮囑，做菜時不能靠近，小傢伙早撲到灶臺裡面。
“你這小吃貨！”
袁聰端著盤子放到眾人面前，見女兒蹭過來，他沒好氣的笑罵一聲。
幸好這小傢伙隨她，怎麼吃都不胖。
要不然，早就成一個小胖妞。
“嘿嘿！！誰讓爸爸做的菜最好吃嘛...”
袁囡囡掛到袁聰的大腿上，仰著小臉晃了晃，圓溜溜的眼睛卻飄到誘人的大蝦上。
“吃吧！”
袁聰笑著夾起一隻大明蝦，微微吹涼之後，才遞到女兒的嘴邊。
“喀嚓！！”
袁囡囡張口咬下，蝦殼碎裂的脆響清晰可聞，一咀嚼她的眼睛就亮起，小臉上露出幸福的表情。
“好好次...”
小傢伙邊吃著，邊含糊嘟囔著。
剛剛她才吃過同樣的菜。
但爸爸做的，真的超級好吃。
幫著小丫頭擦拭去嘴邊的醬汁，袁聰招呼道：“關師兄，你們也都別站著，都嚐嚐味，咱們好好交流。”
“那我就不客氣了！”
關大江接過程明寶遞過來的銀筷，他夾起一隻大明蝦並沒有直接吃，而放在眼前仔細檢視一番。
醬汁色澤紅亮，蝦殼無黑點。
只是他發現，開背露出蝦肉微微泛著金光，和平常炸出來的淡黃色稍有不同。
袁師弟這是失手了？
油炸時的油溫沒有控制好？
可以他的功底，應該不會犯這種失誤才對。
關大江否定心中的猜測。
不再想，他將大蝦送入口中。
張大偉也不客氣，夾起一隻大明蝦。
陳明偉和關成作為後輩，儘管很想品嚐，但是得等兩位長輩試菜完才行。
兩人很期待，師傅和師叔會有什麼樣的評價，袁師叔烹飪的這道㸆大明蝦，和他們平常做法流程是一樣，可用的火候和技巧卻不相同。